Логотип сайта На вилке
На вилке

Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.

  • Все категории
  • Поиск по ингредиентам
  • Блюда
    • Завтрак
    • Салаты
    • Супы
    • Второе
      • Вареники
      • Вторые блюда в мультиварке
      • Голубцы
      • Зразы
      • Котлеты
        • Котлеты из птицы
        • Мясные котлеты
        • Овощные котлеты
        • Рыбные котлеты
      • Куриные
      • Мясные
      • Плов
      • Постные
      • Рагу
        • Рагу с мясом
        • Овощные рагу
      • Ризотто
      • Рыбные
      • Тефтели
      • Фрикадельки
    • Закуски
    • Десерт
    • Напитки
  • Животная пища
    • Мясо
      • Говядина
      • Свинина
        • Сало
      • Баранина
      • Кролик
      • Запеченное мясо
      • Мясной фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
      • Утка
    • Субпродукты
    • Блюда из яиц
    • Рыба
    • Морепродукты
  • Растительная
    • Овощи
    • Грибы
    • Гарнир
    • Мучное
    • Каша
    • Фрукты
  • Пекарня
    • Хлеб
    • Выпечка
    • Тесто
    • Пицца
    • Оладьи
    • Блины
    • Торты и пирожные
      • Кремы
      • Украшения
  • Ещё рецепты
    • Заготовки
      • Варенья
      • Соления
    • Молочное
    • Соусы
    • Приправы & Специи
    • Сладости
  • Прочее
    • Техника
    • Аксессуары
    • Вопросы
    • Новости
    • Путешествия
    • Хозяйке на заметку
    • Справочник
    • Времена года
    • Неформат
  • Что приготовить в пост
  1. Главная
  2. »
  3. Первые блюда
  4. »
  5. Суп-пюре

Суп-пюре с зелёным горошком и мятой

Этот зелёный суп-пюре я приготовила по рецепту Джейми Оливера из книги “Министерство питания”. Очень понравилось сочетание зелёного горошка и мяты.

Суп-пюре с зелёным горошком

Ингредиенты на 4 порции:

  • морковь — 1 штука;
  • лук репчатый — 1 головка;
  • сельдерей черешковый — 1 стебель;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • зелёный горошек замороженный — 400 г;
  • мята несколько веточек;
  • балык из корейки свинины (или ветчина) — 150 г;
  • оливковое масло — 2 столовые ложки;
  • овощной бульон (или куриный) — 800 мл;
  • соль, перец свежемолотый по вкусу.

Очистить морковь, лук и крупно порубить. Стебель сельдерея нарезать крупно. Очистить чеснок и мелко нарезать. В кастрюле с толстым дно нагреть оливковое масло, положить нарезанные овощи. Готовить 10 минут накрыв крышкой, не забывая перемешивать время от времени.

В кастрюлю к овощам влить бульон, всыпать горошек. Хорошо перемешать, довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 10 минут.

Овощи для супа-пюре

В суп добавить листья мяты, посолить, поперчить. С помощью кухонного комбайна или блендера взбить приготовленный суп до однородности, или, как говорят, пюрировать. Балык нарезать соломкой и слегка обжарить на сковороде.

Готовый суп-пюре разлить по тарелкам добавить обжаренные кусочки свиного балыка и украсить веточкой мяты.

Суп-пюре из зелёного горошка с балыком

К любому супу-пюре я предпочитаю подавать поджаренный в оливковом масле хлеб или гренки.

Автор статьи
Гуля
Хозяйка сайта На-Вилке. Делюсь рецептами - это мотивирует меня становиться профессионалом.
Написано статей
369
Об авторе
Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.
Плохо
0
Интересно
0
Супер
0
Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Логотип сайта На вилке
2 комментария к статье
  1. ЛЮДМИЛА

    мая 1, 2012 | 23:57

    ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ СУПЫ-ПЮРЕ,МНЕ ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ,БУДУ ГОТОВИТЬ!СПАСИБО!!!

    Ответить
    1. На Вилке

      мая 2, 2012 | 19:15

      Пожалуйста!

      Ответить
Оставьте комментарий
Щелкните сюда чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Мы Вконтакте
Рецепты
  • Миниатюра к статье Необычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовкеНеобычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовке
  • Миниатюра к статье Варенье из яблок в духовкеВаренье из яблок в духовке
  • Миниатюра к статье Повидло из яблок и облепихиПовидло из яблок и облепихи
  • Миниатюра к статье Пирожки с мясом и рисом в духовкеПирожки с мясом и рисом в духовке
  • Миниатюра к статье Пирожки с капустой на заварном тестеПирожки с капустой на заварном тесте
Мы в социальных сетях
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Твиттер
  • О сайте
  • Контакты
  • Карта сайта
© 2009-2025 ~ На вилке ~ Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.