Свекольный хлеб в духовке

Желаете испечь необычный хлеб? Тогда вам непременно понравится домашний хлеб в духовке со свеклой. Это неординарное яркое мучное изделие покорит всех любителей вкусной выпечки. Мякоть у этого свекольного хлеба получается очень нежной и пористой. Вкус просто восхитительный. Ну а цвет совершенно необычный для таких изделий. Так что данный рецепт хлеба в духовке вам точно понравится.

Информация о рецепте

Категория: хлеб.

Способ приготовления: в духовке.

Общее время приготовления: 1 ч 30 мин.

Ингредиенты:

• дрожжи сухие – 1 ст. ложка
• сахар – 1 ст. ложка
• соль – 1 ч. ложка
• вода – 450 мл
• мука – около 700 г
• растительное масло – 4 ст. ложки
• свекла – 1-2 шт.

Рецепт приготовления свекольного хлеба

1. Испечь хлеб в духовке со свеклой очень просто. Но прежде необходимо отварить свеклу. Пока она варится, начнем замес теста с приготовления опары. Для этого просеиваем стакан муки в глубокую емкость.
2. Туда же насыпаем сахар, соль и сухие дрожжи. Перемешиваем.
3. Заливаем теплой водой и размешиваем. Нужно получить консистенцию жидкой сметаны. Ставим опару в теплое место для брожения на 20-30 минут.
4. Опара подошла и теперь с ней можно работать дальше.
5. Отварную свеклу чистим и натираем на мелкой терке. Всего нужно около 150-200 г натертой свеклы.
6. Выкладываем свеклу в опару.
7. Перемешиваем до однородного состояния.
8. Добавляем в массу муку и замешиваем пока некрутое тесто.
9. На этом этапе добавляем растительное масло. И замешиваем теперь крутое тесто, чтобы оно не прилипало к рукам.
10. Оставляем свекольное тесто для хлеба в тепле подходить минут на 40.
11. Тесто должно вырасти в два раза.
12. Обминаем его на присыпанной мукой поверхности.
13. Теперь получившееся свекольное тесто делим на две части, из которых получится две буханки.
14. Формируем две буханки по своему усмотрению. Я решила сделать круглую буханку и батон. Даем еще полежать и подойти. А тем временем разогреем духовку до 180 градусов.
15. Тесто подошло, и теперь, чтобы буханки не растрескались в процессе выпечки, на поверхности нужно сделать надрезы. На батоне я сделала пальцем углубления в нескольких местах, а в круглой буханке два надреза ножом. Отправляем хлеб выпекаться на 20-25 минут.
16. Домашний хлеб в духовке со свеклой готов. Теперь его нужно достать из духовки и смазать водой. После чего накрыть полотенцем, чтобы в таком виде хлеб остыл.
17. Свекольный хлеб остыл и теперь его можно употреблять.
18. Намазывайте хлеб маслом и кушайте с удовольствием.
19. На заметку:
    • Сухие дрожжи можно заменить прессованными. 1 столовая ложка сухих дрожжей равна 50 г прессованных.
    • Сухие дрожжи нужно класть в муку (если это указано на упаковке), а прессованные дрожжи разводят в теплой воде или растирают с сахаром.
    • Не стоит заменять отварную свеклу сырой, чтобы хлеб не приобрел привкус сырости.