Вареная перловка в мультиварке с морковью и луком

Пеpловая каша — простое и сытное блюдо в деревенском стиле. И как любая деревенская еда, перловка удивительно вкусна, питательна и полезна. Ее можно готовить и на завтрак, и в качестве неординарного гарнира. А любители здоровой пищи оценят ее как самостоятельное блюдо.

Предлагаю приготовить аппетитную перловку в мультиварке, где происходит удивительное превращение привычной полурезиновой крупы в необычайно рассыпчатую, пышную, мягкую и вкусную кашу. Классический рецепт перловой каши в мультиварке уже есть на нашем сайте. Мы его возьмем за основу и немного усовершенствуем, приготовив более вкусную перловку с овощами — луком и морковью. А если сдобрить кашу свиным салом, вы просто не узнаете ее «в гриме», настолько она получается сочной и ароматной. Готовится каша очень легко, поэтому рецепт может стать вашей «палочкой-выручалочкой».

Информация о рецепте

Категория: каша.

Способ приготовления: в мультиварке YUMMY YMC-505BX.

Общее время приготовления: 1 ч

Количество порций: 2.

Ингредиенты:

• перловая крупа — ½ ст. граненого
• вода – 1 ст. граненый
• морковь – 1 шт. (средняя)
• репчатый лук – 1 штука
• сало свиное копченое или соленое – 50 г
• соль поваренная – 1 ч. л.
• лавровый лист – 1- 2 шт.

Приготовление

1. Перед приготовлением перловую крупу необходимо перебрать, промыть и замочить в прохладной воде на 2-3 часа. После замачивания еще раз хорошенько промыть. Так же крупу можно замочить на ночь. В таком случае на приготовление уйдет меньше времени.
2. Мультиварку ставим в режим жарка.
   С сала снимаем кожицу, режем его на небольшие кубики.
3. Отправляем их в кастрюлю мультиварки и слегка прожариваем (скорее растапливаем).
4. Моем морковку, очищаем от кожуры, натираем на терке.
   Очищаем и моем лук, мелко рубим.
5. Отправляем овощи в мультиварку к нашему салу. Кидаем сюда же лавровый лист. Жарим все вместе 7-10 минут при открытой крышке и помешивании. За это время лучок должен стать полупрозрачным.
6. Достаем из нашей зажарки лавровый лист. Высыпаем сюда разбухшую крупу.
7. Вливаем в нее стаканчик воды. Подсаливаем.
   Меняем программу на «Крупу» или «Рис». Варим перловку 40 – 50 минут. Рекомендуем «подсматривать» к перловке, может понадобиться долить немного воды.
8. Дожидаемся сигнала, но не торопимся открывать. Пусть каша потомится под закрытой крышкой 10-15 минут (на функции поддержания тепла). На самом деле в этот момент рождается эффект каши, приготовленной в чугунке, да в каменной печи. Каша пропитывается собственным ароматом и влагой, становится насыщенной и пышной. Все, пора открывать крышку.
   Открываем и наслаждаемся чудным ароматом перловой каши с овощами, приготовленной в мультиварке.
9. Перловую кашу с пылу-жару раскладываем по тарелкам, посыпаем зеленью. Многие, попробовав эту кашу, будут удивляться, как же они раньше не любили перловку, она же такая вкусная!
10. Кушайте на здоровье! Приятного аппетита!

Приготовление и фото: Старинская Леся