Гречка с грибами шампиньонами в мультиварке

Эпоха приготовления каш в печи давно канула в лета, сейчас в арсенале хозяек современная бытовая техника. Предлагаю включить электрическую мультиварку и сделать вкусную гречку с шампиньонами.

Гречка – очень популярный продукт, готовят её часто и едят с удовольствием. Чтобы облегчить процесс её приготовления, в мультиварке появился режим «Гречка», позволяющий приготовить любые блюда из неё без особых хлопот. Особенно вкусной получается гречка с грибами. Можно использовать свежие лесные грибы – шампиньоны, вешенки, замороженные отварные грибы, а также сушёные «благородные» грибы (подосиновики, подберёзовики и белые). Чтобы сушёные грибы не отличались по вкусу от свежих, замочите их в смеси воды и молока. Процесс приготовления блюда будет более длительным, так как придётся их ещё и отваривать, но аромат получится гораздо сильнее. В этот раз я решила использовать шампиньоны. Готовя гречку с шампиньонами в мультиварке, обязательно добавьте сливки. Они не только улучшают вкус блюда, но и делают его более сытным. Надеюсь, что рецепт попадёт в вашу копилку!

Информация о рецепте

Категория: второе блюдо.

Способ приготовления: в мультиварке.

Общее время приготовления: 1 ч

Количество порций: 3–4.

Ингредиенты:

крупа гречневая – 1 стакан
шампиньоны свежие – 200 г
лук репчатый – 1 шт.
вода – 1,5 стакана
сливки жирностью 10% – 0,5 стакана
масло сливочное – 50 г
петрушка (зелень) – 6 веточек
перец чёрный молотый – 0,25 ч. ложки
соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Подготовить все необходимые ингредиенты.
Гречневую крупу перебрать, удалить неошелушённые зёрна, залить холодной водой, взболтать и оставить на 1–2 минуты. За это время все лёгкие посторонние примеси всплывут вверх и их можно будет слить вместе с водой. Крупу промыть и сцедить жидкость.
Луковицу очистить, разрезать вдоль на 4 части, а затем каждую четвертинку тонко нашинковать поперёк.
Грибы почистить, вымыть и нарезать тонкими пластинками.
В чашу мультиварки (у меня PHILIPS HD 3036) выложить сливочное масло, грибы и лук.
Кнопкой «Меню» выбрать режим «Жарка», нажать на кнопку «Старт» и при регулярном помешивании, не закрывая крышкой, обжаривать грибы с луком в течение 5 минут.
Добавить гречку, поперчить и посолить по вкусу.
Массу перемешать.
Влить сливки и воду.
Закрыть мультиварку крышкой, выбрать режим «Гречка», нажать на кнопку «Старт» и готовить до звукового сигнала об окончании программы (около 30 минут).
Зелень укропа вымыть в проточной воде, обсушить и мелко нарезать.
Открыть крышку мультиварки, добавить измельчённую зелень и перемешать.
Снова закрыть мультиварку и оставить в режиме «Подогрев» на 10–15 минут.
Готовое блюдо подать порционно.