Постная гречка

Гречка является очень вкусным, полезным и диетическим продуктом. Благодаря содержанию белка она питательна и может заменить мясо. Гречневая крупа богата витаминами, железом и кальцием, а также содержит фолиевую кислоту. Присутствие этих элементов способствует укреплению сердца, сосудов, иммунитета, а также улучшают кроветворение. Благодаря низкому содержанию калорий, гречку часто употребляют во время диеты. Этот вариант я предложу приготовить в пост, а для других ситуаций у меня есть простой рецепт гречки с морковью и луком.

Категория: каша.

Ингредиенты:

• морковь – 1шт.
• лук – 1 шт.
• томатный сок – 60-80 мл
• гречка – 1 стакан
• вода – 2-2,5 стакана
• подсолнечное масло – 30-40 мл
• соль – по вкусу
• черный перец горошком
• лавровый лист
• приправа (овощная) – по вкусу.

Как приготовить постную гречку

1. Луковицу очистить и не очень крупно нарезать. Разогреть в сотейнике подсолнечное масло и добавить нарезанный лук. Жарить его до прозрачности.
2. Морковь (желательно крупную) очистить, промыть и нарезать средней соломкой. Присоединить к луку. Жарить 5-7 минут.
   
3. Влить томатный сок и тушить до испарения жидкости. Вместо сока можно взять томатную пасту, разбавленную небольшим количеством воды. Совет: также можно использовать овощную заправку с содержанием томатного сока.
4. Гречку перебрать и промыть. Добавить в овощную смесь.
   
5. Всю смесь еще 5 минут прожарить, перемешивая содержимое, чтобы она равномерно готовилась.
6. Добавить лавровый лист и перец черный горошком, посолить по вкусу. При желании, для большего аромата, приправить сухой овощной смесью.
   
7. В сотейник налить необходимое количество горячей воды и довести до кипения. Накрыть крышкой и убавить огонь. Варить постную гречку до готовности, 30-35 минут. Вся жидкость за это время выпарится, и гречка станет рассыпчатой. Выключить огонь и оставить гречку томиться под крышкой еще минут 5-10.
8. Рассыпчатая постная гречка готова. Подавать в теплом виде как отдельное блюдо, с салатом или как гарнир.
   

Ещё попробуйте приготовить гречку с грибами.