Не желаете ли рыбки на ужин? Такой, что быстро приготовилась, пока все за столом собираются? И при этом чтобы как можно меньше участвовать в процессе? Приготовление рыбы в духовке под грилем – это как раз то, что нужно! Потребуется совсем немного усилий и на столе готов отличный ужин или обед. Попробуйте так приготовить рыбу один раз, и вы не сможете устоять от экспериментов на этом поприще. Все, что нужно для творчества, это противень, лист фольги, а также масло с пульверизатором. Даже если нет масла в пульверизаторе, но есть желание, то рыбу можно смазать и руками, в конце концов. Кроме самой рыбы в этом блюде не последнюю роль играют приправы. Молодой укроп, зеленый нежный лук и листики лемонграсса составляют отличный букет для сочной белой камбалы!
Категория: Рыба на второе.
Способ приготовления: в духовке.
Ингредиенты на 2 порции:
- 2 камбалы свежих, по 300 г каждая
- пучок свежей зелени (зеленый лук, укроп, лемонграсс)
- соль с травами по вкусу
- 2 ст.л. оливкового масла
для приготовления понадобится:
- духовка с верхним грилем
- противень, лист фольги
- блендер-измельчитель
- ножницы, шумовка.
Приготовление
- Камбалу вымыть, обсушить. Ножницами можно срезать у камбалы плавники и хвост.
Укроп, лук и лемонграсс промыть, обсушить.
Измельчить свежую зелень до однородности в блендере с добавлением оливкового масла и соли со специями.
Противень выстелить листом фольги. Камбалу натереть полученной зеленой смесью с обеих сторон, уложить на лист фольги.- Зажечь верхний гриль. Установить решетку в духовке на 2 уровня ниже гриля и поставить на нее противень с рыбой. Запекать 15 минут. Далее подрумянивать до желаемого цвета корочки.
- Переложить горячую рыбу на сервировочные тарелки с помощью шумовки, так она не поломается.
- Подавать рыбу с зеленью и свежими овощами. Если остался маринад от рыбы, то им можно заправить салат из свежих помидоров или зеленых овощей.
Такую запеченную в духовке камбалу отлично кушать просто с овощами, но для более основательной подачи к ней отлично подойдет отварной пропаренный рис (можно даже приготовить рис в микроволновке) или запеченные под грилем сезонные овощи. Кроме этого к рыбе можно подать яичный или голландский соус по вкусу. Будет очень изысканно и празднично.
Станьте первым!