Печёные овощи

Осенью много овощей. Но вот похолодало. На пикник лишний раз не выберешься. А так хочется печёных на гриле овощей. Исправляем ситуацию и готовим в домашних условиях.

Ингредиенты

• баклажаны – 2 штуки;
• тыква – 300 г;
• сладкий перец – 3 штуки;
• лук шалот – 4 головки;
• помидоры – 4 штуки;
• чеснок – 2 зубчика;
• зелень петрушки, укропа;
• оливковое масло – 4 столовые ложки;
• востерширский соус – 1 чайная ложка;
• соус табаско – 1 капля;
• небольшая веточка розмарина;
• соль и перец по вкусу.

Овощи вымыть, обсушить. Тыкву  и баклажаны нарезать брусочками. Помидоры, сладкий перец и лук разрезать на четверти.

Овощи  уложить на сухой противень и запекать в предварительно нагретом до 180 градусов духовом шкафу 30 минут.

Тем временем чеснок выдавить или натереть на мелкой тёрке. Затем смешать с оливковым маслом. Добавить табаско, востерширский соус и несколько иголочек розмарина.

Хотите приготовить более интересную и оригинальную заправку? Подсмотрите рецепт орехового соуса.

Мелко нарезать зелень петрушки и укропа.

Как там чувствуют себя овощи в духовом шкафу? Готовы.

Печёные овощи переложить в тарелки, приправить солью и молотым перцем, заправить приготовленным соусом, посыпать мелко рубленой зеленью.

Приятного аппетита!