Логотип сайта На вилке
На вилке

Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.

  • Все категории
  • Поиск по ингредиентам
  • Блюда
    • Завтрак
    • Салаты
    • Супы
    • Второе
      • Вареники
      • Вторые блюда в мультиварке
      • Голубцы
      • Зразы
      • Котлеты
        • Котлеты из птицы
        • Мясные котлеты
        • Овощные котлеты
        • Рыбные котлеты
      • Куриные
      • Мясные
      • Плов
      • Постные
      • Рагу
        • Рагу с мясом
        • Овощные рагу
      • Ризотто
      • Рыбные
      • Тефтели
      • Фрикадельки
    • Закуски
    • Десерт
    • Напитки
  • Животная пища
    • Мясо
      • Говядина
      • Свинина
        • Сало
      • Баранина
      • Кролик
      • Запеченное мясо
      • Мясной фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
      • Утка
    • Субпродукты
    • Блюда из яиц
    • Рыба
    • Морепродукты
  • Растительная
    • Овощи
    • Грибы
    • Гарнир
    • Мучное
    • Каша
    • Фрукты
  • Пекарня
    • Хлеб
    • Выпечка
    • Тесто
    • Пицца
    • Оладьи
    • Блины
    • Торты и пирожные
      • Кремы
      • Украшения
  • Ещё рецепты
    • Заготовки
      • Варенья
      • Соления
    • Молочное
    • Соусы
    • Приправы & Специи
    • Сладости
  • Прочее
    • Техника
    • Аксессуары
    • Вопросы
    • Новости
    • Путешествия
    • Хозяйке на заметку
    • Справочник
    • Времена года
    • Неформат
  • Что приготовить в пост
  1. Главная
  2. »
  3. Салаты

Капрезе

За этим красивым и загадочным итальянским словом (caprese) скрывается простая закуска из помидор, моцареллы и базилика, приправленная оливковым маслом. Красно-бело-зелёное сочетание цветов, символизирующее итальянский флаг, придаёт блюду определённую известность и популярность. Я приготовила капрезе на пикнике. Тарелка этой закуски собирается в считанные минуты.

Закуска Капрезе

Игредиенты

  • моцарелла – 1 шарик в рассоле (125 г);
  • крупный спелый мясистый помидор – 1 штука;
  • базилик – несколько листочков;
  • оливковое масло extra vergine – 1,5 столовые ложки;
  • соль, перец черный молотый – по вкусу;
  • руккола – 1 горсть.

Помидор разрезать пополам, удалить сердцевину в районе плодоножки и нарезать тонкими полукруглыми дольками. Моцареллу нарезать ломтиками размером чуть меньше, чем помидор.

На тарелку по кругу попеременно выложить ломтики помидор и моцареллы. Посолить и поперчить. Украсить листиками базилика. Сбрызнуть оливковым маслом. В центр тарелки положить листья рукколы.

Автор статьи
Гуля
Хозяйка сайта На-Вилке. Делюсь рецептами - это мотивирует меня становиться профессионалом.
Написано статей
369
Об авторе
Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.
Плохо
0
Интересно
0
Супер
0
Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Вам также может быть интересно:
  • Как приготовить карпаччо из курицы, телятины, свинины, овощей, фруктов и грибовСекреты приготовления карпаччо
  • Фокачча с моцареллой и помидорами черриФокачча с моцареллой и помидорами черри
  • Приготовление кускуса с помидорами, цуккини, базиликомКускус израильский с цукини, помидорами и базиликом
  • Пицца с бужениной и вялеными помидорамиПицца со свининой и вялеными помидорами
Логотип сайта На вилке
3 комментария к статье
  1. Аватар

    ЛЮДМИЛА

    Jun 14, 2012 | 23:42

    НРАВИТСЯ МНЕ ТАКОЙ САЛАТИК!!!СПАСИБО!!!

    Ответить
    1. Аватар

      На Вилке

      Jun 15, 2012 | 0:00

      Это классика, многим нравится.

      Ответить
  2. Аватар

    Жасмин

    Mar 21, 2015 | 15:00

    Капрезе можно подавать с соусом песто и выпаренным бальзамиком, а также нарезать компоненты кружочками и выложить на тарелке веером. Для разнообразия попробуйте вместо обычной моцареллы добавить бурату или буффалу. Необычайно блаженный вкус! Руккола – очень вкусная и полезная зелень. Она богата йодом и железом, укрепляет нервную систему, а горькие вещества борются с вредоносными бактериями. Именно они придают рукколе горьковатый и терпкий привкус, особенно по весне, поэтому зелень следует немного подержать в холодной воде, которую нужно менять несколько раз в течение часа. Потом выложить на полотенце, чтобы она немного просохла.

    Ответить
Оставьте комментарий
Щелкните сюда чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Мы Вконтакте
Мы на Facebook
Кулинарный блог На Вилке
Рецепты
  • Миниатюра к статье Необычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовкеНеобычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовке
  • Миниатюра к статье Варенье из яблок в духовкеВаренье из яблок в духовке
  • Миниатюра к статье Повидло из яблок и облепихиПовидло из яблок и облепихи
  • Миниатюра к статье Пирожки с мясом и рисом в духовкеПирожки с мясом и рисом в духовке
  • Миниатюра к статье Пирожки с капустой на заварном тестеПирожки с капустой на заварном тесте
Мы в социальных сетях
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Фейсбук
  • Твиттер
  • О сайте
  • Контакты
  • Карта сайта
© 2009-2021 ~ На вилке ~ Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.