Логотип сайта На вилке
На вилке

Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.

  • Все категории
  • Поиск по ингредиентам
  • Блюда
    • Завтрак
    • Салаты
    • Супы
    • Второе
      • Вареники
      • Вторые блюда в мультиварке
      • Голубцы
      • Зразы
      • Котлеты
        • Котлеты из птицы
        • Мясные котлеты
        • Овощные котлеты
        • Рыбные котлеты
      • Куриные
      • Мясные
      • Плов
      • Постные
      • Рагу
        • Рагу с мясом
        • Овощные рагу
      • Ризотто
      • Рыбные
      • Тефтели
      • Фрикадельки
    • Закуски
    • Десерт
    • Напитки
  • Животная пища
    • Мясо
      • Говядина
      • Свинина
        • Сало
      • Баранина
      • Кролик
      • Запеченное мясо
      • Мясной фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
      • Утка
    • Субпродукты
    • Блюда из яиц
    • Рыба
    • Морепродукты
  • Растительная
    • Овощи
    • Грибы
    • Гарнир
    • Мучное
    • Каша
    • Фрукты
  • Пекарня
    • Хлеб
    • Выпечка
    • Тесто
    • Пицца
    • Оладьи
    • Блины
    • Торты и пирожные
      • Кремы
      • Украшения
  • Ещё рецепты
    • Заготовки
      • Варенья
      • Соления
    • Молочное
    • Соусы
    • Приправы & Специи
    • Сладости
  • Прочее
    • Техника
    • Аксессуары
    • Вопросы
    • Новости
    • Путешествия
    • Хозяйке на заметку
    • Справочник
    • Времена года
    • Неформат
  • Что приготовить в пост
  1. Главная
  2. »
  3. Соусы

Клубничный соус

Клубничный соус – отличное дополнение к множеству мучных изделий, фруктовых салатов, коктейлей, десертов, каш и даже мясных блюд. Если вы желаете разнообразить и украсить свое меню, тогда соус из клубники – то, что нужно. На приготовление этого соуса уйдет совсем немного времени и усилий. А результат непременно будет великолепным. Ведь клубника сама по себе вкусная, сладкая, и очень полезная. А значит, все блюда с ее участием будут отменными. Все потому что эта ягода хороша, как в свежем виде, так и после термической обработки.

Клубничный соус
Категория: соус.

Ингредиенты

klubnichniy-sous-1
  • клубника свежая – 200 г
  • сахар – 2-4 ст. ложки (по вкусу)
  • крахмал картофельный – 1-2 ст. ложки
  • вода – 1/3 стакана.

Приготовление соуса

  1. klubnichniy-sous-2Для приготовления клубничного соуса нужно помыть клубнику. Для этого заливаем ее на минуту холодной водой, чтобы вся грязь ушла на дно миски. Затем сливаем воду и еще раз или два промываем. Только потом удаляем плодоножки. Укладываем ягоды в стакан для блендера.
  2. klubnichniy-sous-3Засыпаем клубнику сахаром. Его количество будет зависеть от вашего вкуса. Также играет роль сладость самой клубники.
  3. klubnichniy-sous-4Взбиваем ягоды с сахаром блендером. Получается вот такой сироп. Переливаем его в маленькую кастрюльку и ставим на огонь. Доводим до кипения.
  4. klubnichniy-sous-5В чашке разводим крахмал, смешивая с холодной водой. Заливаем его тонкой струйкой в кипящую клубничную массу. Перемешиваем и еще немного держим на огне, пока соус не загустеет. Количество крахмала можно регулировать, чтобы получить нужную консистенцию соуса. Кто-то любит густые соусы, а кто-то не слишком густые.
  5. klubnichniy-sous-6Получив нужную консистенцию, снимаем готовый клубничный соус с огня. Даем остыть, и наполняем им соусник. Подаем с оладьями, блинчиками, сырниками, сладкими варениками, запеканками. Если желаете подавать клубничный соус к мясу, тогда количество сахара можно уменьшить или вовсе его исключить.
  6. Клубничный соусВоспользуйтесь сезоном клубники и непременно приготовьте клубничный соус. А на зиму заготовьте немного клубничного варенья.

Приготовила Оля Кикляр.

Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.
Плохо
0
Интересно
0
Супер
0
Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Вам также может быть интересно:
  • Заготавливаем на зиму пюре из клубники с сахаромПеретертая клубника с сахаром на зиму
  • Клубничный джемКлубничный джем
  • Алкогольные напитки в кулинарииАлкоголь – изысканная приправа для блюд
  • Продукты-афродизиаки
Логотип сайта На вилке
3 комментария к статье
  1. Аватар

    ВикторияШу

    Apr 9, 2014 | 5:25

    Мне очень нравятся фруктовые соусы, их можно подать и с выпечкой, и с тем же фруктовым салатом. Я все делаю также как в рецепте (только крахмала добавляю меньше), но так как мой муж очень любит корицу, то добавляю и ее (около 1 ч.л.). Получается очень вкусно и ароматно, а цвет становится более насыщенным. Кстати, чтобы соус был еще более натурален можно заменить сахар на мед.

    Ответить
    1. Аватар

      На Вилке

      Apr 10, 2014 | 11:25

      Спасибо за ваши рекомендации к рецепту.

      Ответить
  2. Аватар

    Александра

    Jun 10, 2015 | 9:34

    Я в клубничный соус добавляю немного соли, сахара и молотого черного перца. Он отлично подходит к утиной грудке и куриной печени. Можно заправить салат из руколлы и сыра бри, посыпав сверху кедровыми орешками.
    При тепловой обработке ягода теряет свой насыщенный цвет, поэтому можно приготовить подливку «холодным» способом: исключить воду и крахмал. Соус можно хранить в холодильнике около 4-ех дней, а с крахмалом он долго не стоит, быстро расслаивается.
    Сладкий соус можно подать к панакоте или чизкейку, к шоколадному или ванильному мороженому, заправить им фруктовые салаты.

    Ответить
Оставьте комментарий
Щелкните сюда чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Мы Вконтакте
Мы на Facebook
Кулинарный блог На Вилке
Рецепты
  • Миниатюра к статье Необычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовкеНеобычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовке
  • Миниатюра к статье Варенье из яблок в духовкеВаренье из яблок в духовке
  • Миниатюра к статье Повидло из яблок и облепихиПовидло из яблок и облепихи
  • Миниатюра к статье Пирожки с мясом и рисом в духовкеПирожки с мясом и рисом в духовке
  • Миниатюра к статье Пирожки с капустой на заварном тестеПирожки с капустой на заварном тесте
Мы в социальных сетях
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Фейсбук
  • Твиттер
  • О сайте
  • Контакты
  • Карта сайта
© 2009-2021 ~ На вилке ~ Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.