Обычное клубничное варенье

В след за пятиминуткой сварила немного варенья по другой технологии. За счёт более продолжительного уваривания сироп получается густым и более тёмным, ягоды могут развариться. И хранится такое варенье дольше.

Ингредиенты

клубника – 1 кг;
сахарный песок – 1 кг;
вода – 1 стакан.

Мелкая клубника — Клубничное варенье лучше сварить из мелкой ягоды последнего урожая. А крупной спелой ягодой надо наесться вдоволь.

Хорошо промыть ягоды, очистить от плодоножек. Сварить сироп из воды и сахара. В горячий сироп опустить ягоды, довести до кипения, непрерывно помешивая. Уменьшить огонь, варить 35-40 минут, не забывая снимать пену.

Горячее клубничное варенье разлить по банкам, закатать, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания.