Логотип сайта На вилке
На вилке

Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.

  • Все категории
  • Поиск по ингредиентам
  • Блюда
    • Завтрак
    • Салаты
    • Супы
    • Второе
      • Вареники
      • Вторые блюда в мультиварке
      • Голубцы
      • Зразы
      • Котлеты
        • Котлеты из птицы
        • Мясные котлеты
        • Овощные котлеты
        • Рыбные котлеты
      • Куриные
      • Мясные
      • Плов
      • Постные
      • Рагу
        • Рагу с мясом
        • Овощные рагу
      • Ризотто
      • Рыбные
      • Тефтели
      • Фрикадельки
    • Закуски
    • Десерт
    • Напитки
  • Животная пища
    • Мясо
      • Говядина
      • Свинина
        • Сало
      • Баранина
      • Кролик
      • Запеченное мясо
      • Мясной фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
      • Утка
    • Субпродукты
    • Блюда из яиц
    • Рыба
    • Морепродукты
  • Растительная
    • Овощи
    • Грибы
    • Гарнир
    • Мучное
    • Каша
    • Фрукты
  • Пекарня
    • Хлеб
    • Выпечка
    • Тесто
    • Пицца
    • Оладьи
    • Блины
    • Торты и пирожные
      • Кремы
      • Украшения
  • Ещё рецепты
    • Заготовки
      • Варенья
      • Соления
    • Молочное
    • Соусы
    • Приправы & Специи
    • Сладости
  • Прочее
    • Техника
    • Аксессуары
    • Вопросы
    • Новости
    • Путешествия
    • Хозяйке на заметку
    • Справочник
    • Времена года
    • Неформат
  • Что приготовить в пост
  1. Главная
  2. »
  3. Первые блюда
  4. »
  5. Супы
  6. »
  7. Овощной суп

Овсяный суп с кабачками без картошки

Суп из овсяных хлопьев и соусных кабачков – это рецепт для крепкого здоровья и красоты тела. Если принцип правильного питания для вас не пустой звук, то геркулесовый суп с овощами – это лучший выбор.

Нередко можно столкнуться с людьми, которые не едят картофель. Причины отсутствия этого овоща в меню могут быть разными. Чаще всего это связано со здоровьем. Но иногда просто хочется легкой пищи без крахмала и лишних калорий. В этом случае можно приготовить на обед овсяный суп с кабачками без картошки.

Ее отсутствие в этом первом блюде никто может и не обнаружить. Зато вкус и польза данного супа очевидна. Как правило, его лучше варить летом, когда есть свежие овощи. Но можно приготовить и зимой с применением замороженных овощей. Этот суп можно приготовить как на легком курином бульоне, так и на воде. Кому как нравится.

Овсяный суп с кабачками без картошки

Информация о рецепте

Категория: первое блюдо.

Способ приготовления: варка.

Общее время приготовления: 20 мин.

Количество порций: 4.

Ингредиенты:

ovsjaniy-sup-s-kabachkami-01

  • вода или бульон – 1,2-1,5 л
  • овсяные хлопья – ½ ст.
  • кабачок маленький – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • лук – 1 шт.
  • помидор – ½ или 1 шт.
  • соль, перец
  • масло растительное
  • чеснок – 2 зуб.
  • зелень.

Способ приготовления

  1. ovsjaniy-sup-s-kabachkami-02Ставим на огонь воду или бульон. А пока нарезаем кубиками кабачок. Если он не молодой, нужно удалить семена и кожуру. Когда вода закипит, бросаем в нее кабачок.
  2. ovsjaniy-sup-s-kabachkami-03Следом отправляем овсяные хлопья. И тот и другой ингредиент варится очень быстро. Накрываем крышкой и варим на умеренном огне, следя, чтобы овсянка не сбежала.
  3. ovsjaniy-sup-s-kabachkami-04Пока варятся кабачок и хлопья, приготовим пассеровку. Сначала бросаем на горячую сковороду с растительным маслом разрезанные на две части зубчики чеснока. Обжариваем их с двух сторон и выбрасываем.
  4. ovsjaniy-sup-s-kabachkami-05Далее выкладываем в ароматное растительное масло натертую морковь и нарезанный лук. Пассеруем до изменения цвета.
  5. ovsjaniy-sup-s-kabachkami-06Нарезаем кубиками помидор. Можно снять заранее с него кожуру, а можно вообще натереть на терке. Выкладываем томат в пассеровку. Посыпаем перцем и слегка обжариваем все вместе.
  6. ovsjaniy-sup-s-kabachkami-07Пока готовилась пассеровка, кабачок и овсянка уже сварились. Выкладываем овощи в кастрюлю. Даем прокипеть еще минут пять. Не забываем посолить.
  7. ovsjaniy-sup-s-kabachkami-08Снимаем готовый овсяный суп с огня. Бросаем рубленую зелень и накрываем крышкой. Пусть блюдо настоится.
  8. Подавать суп с овсянкой лучше всего горячим. Но и в теплом виде он тоже хорош. Я посыпаю прямо в тарелках суп зеленым луком и подаю его со сметаной.

Овсяный суп с кабачками без картошки

На заметку

  • Подобным образом можно готовить супы без картошки с любыми ингредиентами. Это может быть гречневый, рисовый, чечевичный и другие супы, в которые можно добавлять овощи по вкусу. Если вместо кабачка положить в кастрюлю цветную капусту или брокколи, получится тоже очень вкусный и полезный суп. Будет очень вкусно, если добавить рубленный болгарский перец и коренья петрушки.
Готовим суп с овсянкой и овощами без картошки
Автор статьи
Оля Кикляр
Много рецептов домашней кухни от кулинара-любителя
Написано статей
208
Об авторе
Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.
Плохо
0
Интересно
2
Супер
5
Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Логотип сайта На вилке
2 комментария к статье
  1. Тина

    Aug 17, 2015 | 0:50

    Чудесный рецепт. Я готовлю обычно на воде. Обязательно для более насыщенного аромата добавляю болгарский перец корень сельдерея, иногда зеленый горошек для разнообразия. Не вместо кабачка, а вместе с кабачком ). Люблю пряный привкус, поэтому часто добавляю травы летом, например средиземноморские травы, а зимой смесь перцев горошком, перемолотую перед добавлением в блюдо на ручной мельничке. Сын любит заправить сметанкой свою порцию.

    Ответить
    1. На Вилке

      Aug 19, 2015 | 8:16

      Спасибо, возьму ваш рецепт на вооружение.

      Ответить
Оставьте комментарий
Щелкните сюда чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Мы Вконтакте
Рецепты
  • Миниатюра к статье Необычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовкеНеобычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовке
  • Миниатюра к статье Варенье из яблок в духовкеВаренье из яблок в духовке
  • Миниатюра к статье Повидло из яблок и облепихиПовидло из яблок и облепихи
  • Миниатюра к статье Пирожки с мясом и рисом в духовкеПирожки с мясом и рисом в духовке
  • Миниатюра к статье Пирожки с капустой на заварном тестеПирожки с капустой на заварном тесте
Мы в социальных сетях
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Твиттер
  • О сайте
  • Контакты
  • Карта сайта
© 2009-2023 ~ На вилке ~ Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.