Паштет из фасоли с орехами

Отгадайте загадку: «В огороде хоть росла, знает ноты “соль” и “фа”. Правильно – фасоль! Такое маленькое зернышко, а зато, какое волшебное. Да, да – волшебное! Ведь фасоль – это растительный белок и масса витаминов, которые необходимы нашему организму. Да тут можно долго разглагольствовать, а вывод один – фасоль очень питательна и очень полезна. Обычно фасоль мы используем для приготовления супов и в салатах. Я же предлагаю приготовить Вам вкусный паштет из фасоли с грецкими орехами и чесноком, который хорошо, например, намазать на свежий хлеб и подать к первому блюду или съесть просто так.

Категория: паштет.

Время приготовления: около 15 минут.

Ингредиенты на 5 порций:

• фасоль отварная – 250 г
• грецкие орехи очищенные – 10 г
• чеснок – 2 зубчика
• соль – по вкусу
• черный перец – по вкусу.

Рецепт приготовления:

1. Фасоль отварную поместить в глубокую чашку. Я использовала красную фасоль сорта «Kidney», которая мне нравится тем, что она крупная, насыщенного красного цвета и вкусная. А Вы для приготовления паштета можете взять фасоль любого сорта, который Вам больше нравится.
   
2. Отварную фасоль при помощи блендера хорошо пюрировать. Если у Вас нет блендера, то пропустите отварную фасоль через мясорубку.
   
3. В получившееся пюре из фасоли натереть на очень мелкой терке грецкие орехи и очищенный от шелухи чеснок.
   
4. Получившуюся массу посолить и приправить черным перцем по вкусу, хорошо вымешать ложкой до однородного состояния.
   
5. Готовый паштет переложить в чистую стеклянную посуду. Хранить в холодильнике в течение 1-2 дней.
   
6. Несколько советов:
   • для паштета из фасоли можно использовать не только разные сорта фасоли, но разные орехи, например, миндаль, или даже добавить кунжут;
   • если Вам паштет кажется немножко сухим, то добавьте в него1-2 столовые ложки растительного масла;
   • блюдо можно употреблять в пост.