Пирог Семейка с сыром фета и зеленью

Пирог «Семейка», как правило, принято делать с повидлом, или корицей с сахаром, или вареньем. И на нашем сайте есть такой вариант пирога Дружная Семейка. Но не менее вкусен он с соленой начинкой, для которой используется сыр фета. Пирог «Семейка с сыром фета» – отличный вариант для воскресного домашнего завтрака или пикника на свежем воздухе. Такой закусочный пирог, без сомнения, оценят все любители несладкой выпечки, а хозяйки полюбят за простоту приготовления.

Категория: выпечка.

Способ приготовления: в духовке.

Для пирога понадобятся следующие продукты:

• готовое слоеное дрожжевое тесто – 350-400 г
• сыр фета (или фетакса, или просто брынза) – 300 г
• яйца – 2 штуки
• сметана с высокой жирностью – 3 ст. ложки
• чеснок – 3 зубчика
• зелень свежая (укроп, петрушка, сельдерей)
• базилик сушеный (можно заменить сушеным майораном) – 1 чайная ложка
• масло сливочное – 2 ст. ложки
• сливки жирные – 1 ст. ложка.

так же понадобится:

• форма для запекания диаметром 22-23 см
• пергамент для выпечки.

Этапы приготовления

1. Тесто заранее разморозить при комнатной температуре согласно инструкции.
2. Включить духовой шкаф для разогрева до температуры 180 градусов.
3. Сыр хорошо размять вилкой, добавить к нему одно яйцо, сметану, пропущенный через пресс чеснок, мелко порубленную свежую зелень, сушеный базилик.
4. Массу тщательно перемешать.
5. Тесто раскатать толщиной примерно 3 мм., по возможности, раскатывать только в одну сторону, так оно лучше поднимется. Выложить на тесто сырную массу.
6. Скрутить тесто с начинкой в достаточно плотный рулет.
7. Разрезать рулет на 8 частей.
8. Пекарскую бумагу смазать сливочным маслом, положить в форму.
9. Положить разрезанные кусочки в форму срезами вверх не очень плотно к друг другу.
10. Растопить оставшееся сливочное масло, взбить его вилкой с желтком и сливками.
11. Обмазать заготовки в форме яично-масляной смесью.
12. Поставить форму в хорошо разогретую духовку. Чтобы пирог не подгорел, под противень можно поставить термостойкую чашку с водой. Время выпечки зависит от каждой конкретной духовки, и может составлять от 35 до 60 минут. Когда пирог хорошо зарумянится, его можно доставать.
13. Фантастический аромат от пирога Семейка с сыром фета не сможет оставить равнодушными домочадцев, и, как правило, он съедается, ещё не успев остыть. Подавать пирог, разделив на маленькие булочки.