Логотип сайта На вилке
На вилке

Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.

  • Все категории
  • Поиск по ингредиентам
  • Блюда
    • Завтрак
    • Салаты
    • Супы
    • Второе
      • Вареники
      • Вторые блюда в мультиварке
      • Голубцы
      • Зразы
      • Котлеты
        • Котлеты из птицы
        • Мясные котлеты
        • Овощные котлеты
        • Рыбные котлеты
      • Куриные
      • Мясные
      • Плов
      • Постные
      • Рагу
        • Рагу с мясом
        • Овощные рагу
      • Ризотто
      • Рыбные
      • Тефтели
      • Фрикадельки
    • Закуски
    • Десерт
    • Напитки
  • Животная пища
    • Мясо
      • Говядина
      • Свинина
        • Сало
      • Баранина
      • Кролик
      • Запеченное мясо
      • Мясной фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
      • Утка
    • Субпродукты
    • Блюда из яиц
    • Рыба
    • Морепродукты
  • Растительная
    • Овощи
    • Грибы
    • Гарнир
    • Мучное
    • Каша
    • Фрукты
  • Пекарня
    • Хлеб
    • Выпечка
    • Тесто
    • Пицца
    • Оладьи
    • Блины
    • Торты и пирожные
      • Кремы
      • Украшения
  • Ещё рецепты
    • Заготовки
      • Варенья
      • Соления
    • Молочное
    • Соусы
    • Приправы & Специи
    • Сладости
  • Прочее
    • Техника
    • Аксессуары
    • Вопросы
    • Новости
    • Путешествия
    • Хозяйке на заметку
    • Справочник
    • Времена года
    • Неформат
  • Что приготовить в пост
  1. Главная
  2. »
  3. Выпечка
  4. »
  5. Пироги

Пирог из дрожжевого теста на сметане с помидорами

Передо мной на столе лежали яркие, манящие помидорки – черри и стояла баночка сметаны… Как бы их соединить? Салат – банально, хотелось чего-то такого эдакого… И в голове промелькнула мысль – а почему бы не пирог?!

Тут эстафету подхватила фантазия…, а остальное уже сделали руки. И в итоге получился потрясающий воздушный, словно пух пирог из дрожжевого теста на сметане с помидорами, радующий глаз, разносящий непревзойденный аромат по всей квартире, которым я угостила своих близких, в душе нахваливая себя за сегодняшнее кулинарное настроение. Пусть такое настроение посещает нас всегда!

Пирог из дрожжевого теста на сметане с помидорами

Информация о рецепте

Категория: пирог.

Способ приготовления: в духовке.

Общее время приготовления: 3 ч

Количество порций: 6.

Ингредиенты:

для теста:

  • мука высшего сорта – 450 грамм
  • сметана 15-20% – 140 грамм
  • вода – 100 миллилитров
  • дрожжи сухие активные – 1 чайная ложка
  • растительное масло – 2 столовые ложки
  • сахар – песок – 2 столовые ложки
  • соль – 1 чайная ложка

для украшения и обмазки:

  • помидоры – черри – 11 штук
  • соль морская крупная
  • смесь пряных трав – щепотка
  • желток – 1 штука
  • сливки 10% – 1 чайная ложка.

Рецепт приготовления

  1. Для начала необходимо активировать сухие активные дрожжи. Для этого в чашку с теплой водой добавить сухие дрожжи, а также сахар – песок, перемешать и оставить на 20 минут до образования на поверхности чашки пенки.
  2. В глубокую чистую чашку просеять муку, всыпать соль, влить растительное масло, добавить сметану и перемешать деревянной ложкой до однородности.
  3. В мучную массу порциями влить воду с активированными дрожжами, постоянно перемешивая деревянной ложкой. Когда перемешивать станет трудно, выложить мучную массу на припорошенную мукой разделочную доску и замесить мягкое, эластичное тесто, совсем слегка линующее к рукам.
  4. Получившиеся тесто положить в чистую чашку, накрыть чистым полотенцем и оставить в теплом месте для подъема на 1,5 часа.
  5. Поднявшиеся тесто хорошо обмять, разделить на 11 частей по 40 грамм и 10 частей по 30 грамм, из которых затем скатать колобки.
  6. Форму для выпечки пирога смазать растительным маслом и в центр формы поставить какую-нибудь железную банку. Выложить в форму для выпечки приготовленные колобки из теста – сначала у бортиков формы по кругу колобки большей массы, а вторым кругом – колобки меньшей массы. По такому принципу я делала пирог Дружная Семейка.
  7. Помидоры – черри помыть, обсушить, хвостики не обрывать. Чистые помидоры хорошо воткнуть в колобки большей массы.
  8. Желток слегка взбить со сливками и при помощи маленькой кондитерской кисточки хорошо обмазать сформированный пирог. Посыпать смесью пряных трав и крупной морской солью.
  9. Форму с сформированным пирогом накрыть полотенцем и оставить на 20 минут для расстойки.
  10. Выпекать пирог из дрожжевого теста на сметане с помидорами в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут, до золотистого цвета.
  11. Готовый пирог вынуть из духовки и остудить.
  12. Несколько советов:
    • пирог можно сформировать по Вашему вкусу;
    • из дрожжевого теста на сметане можно приготовить просто булочки или розочки с беконом.

Пирог из дрожжевого теста на сметане с помидорами
Пирог из дрожжевого теста на сметане с помидорами

Автор статьи
Lorchen (Umarova Larissa)
Кулинар-любитель
Написано статей
448
Об авторе
Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.
Плохо
0
Интересно
0
Супер
0
Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Вам также может быть интересно:
  • Готовим пирожное Картошка из бисквитной крошкиПирожное Картошка
  • Пирожные из песочного теста с белковым кремомПирожное Корзиночки с белковым кремом
  • Маленькие пирожкиВак бэлиш
  • Закусочные булочкиЗакусочные булочки
Логотип сайта На вилке

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Щелкните сюда чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Мы Вконтакте
Рецепты
  • Миниатюра к статье Необычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовкеНеобычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовке
  • Миниатюра к статье Варенье из яблок в духовкеВаренье из яблок в духовке
  • Миниатюра к статье Повидло из яблок и облепихиПовидло из яблок и облепихи
  • Миниатюра к статье Пирожки с мясом и рисом в духовкеПирожки с мясом и рисом в духовке
  • Миниатюра к статье Пирожки с капустой на заварном тестеПирожки с капустой на заварном тесте
Мы в социальных сетях
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Твиттер
  • О сайте
  • Контакты
  • Карта сайта
© 2009-2023 ~ На вилке ~ Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.