Рисовая каша на молоке

Приготовить на завтрак вкусную и рассыпчатую рисовую кашу на молоке проще простого, если знать несколько секретов ее создания. Таким блюдом можно накормить не только взрослых, но и детей. Добавив в тарелку немного сухофруктов, вы превратите блюдо в настоящее лакомство.

Молочные каши получаются сочными и не сухими, поэтому есть их – одно удовольствие. Для отваривания риса необходимо выдержать пропорции: на 1 часть промытого риса берут 2-2,5 части жидкости, иначе он либо разварится, либо его ядро останется твердоватым.

Помните: рис всегда варится в воде, и лишь затем в него добавляются остальные ингредиенты, в том числе и молоко!

Информация о рецепте

Кухня: русская.

Категория: каша.

Способ приготовления: отваривание.

Общее время приготовления: 15-20 мин.

Количество порций: 2.

Ингредиенты:

• рис – 200 г
• горячая вода – 300 мл
• молоко – 150 мл
• сливочное масло – 20 г
• соль или сахар, сухофрукты – по вкусу.

Способ приготовления

1. Рис промойте в воде и выложите в емкость с антипригарным дном. Желательно использовать пропаренный рис – каждая его крупинка при отваривании останется целой.
2. Добавьте в емкость небольшой кусочек сливочного масла – оно подарит отваренному рису молочную нотку и не допустит слипания крупинок между собой. Если масла нет в наличии, то можно отварить рис и без него.
3. Влейте в емкость горячую воду и всыпьте немного соли. Поместите на плиту и доведите до кипения на максимальном огне, а затем убавьте его и томите еще 10 минут на минимуме. Слегка прикройте емкость крышкой – рис при этом мешать не нужно.
4. Через 10 минут рис впитает в себя всю жидкость.
5. Именно в этот момент добавьте в емкость теплое молоко и все перемешайте. Молоко обязательно должно быть теплым или горячим – холодные продукты препятствуют развариванию круп. Томите рис в молоке еще 5-7 минут на минимальном огне под закрытой крышкой.
6. Готовую кашу выкладывайте в глубокую тарелку или пиалу и подавайте к столу, присыпав сухофруктами, орехами и т.д. По желанию можете подать немного сметаны или свежего йогурта. Я же добавила изюм. Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку:

• Молочная каша станет еще полезнее, если в нее вместо сахара добавить ложечку натурального меда.
• Такая каша будет ещё вкусней с ягодами и фруктами. Вот варианты: рисовая каша с клубникой и бананом, с хурмой, а также молочная каша с тыквой в мультиварке.