Рождественская курица с фруктами

Любые рецепты курицы с фруктами или ягодами, в том числе и этот для Рождества, подразумевают сочетание необычных на первый взгляд продуктов. Не стоит бояться такого союза – просто отдавайте предпочтение фруктам более кислых сортов.

Информация о рецепте

Категория: блюда из курицы.

Способ приготовления: запекание в духовке.

Общее время приготовления: 1 ч

Количество порций: 5.

Ингредиенты:

• курица – 1,5 кг
• майонез (сметана) – 3 ст.л.
• хмели-сунели – 1 ст.л.
• адыгейская соль – по вкусу
• банан – 3 шт.
• лимон – 1/2 шт.
• персик (свежий или консервированный) – 200 г
• яблоки (кислые сорта) – 3 шт.
• чернослив (свежий, замороженный или сушеный) – 150 г
• любые ягоды (виноград, алыча, вишня) – 100 г.

Способ приготовления

1. Куриную тушку хорошо моем в проточной холодной воде, промокаем бумажным полотенцами. В подходящей ёмкости смешиваем майонез (сметану), хмели-сунели, адыгейскую соль, которая вполне заменяется обычной с добавлением чёрного молотого перца и чеснока. Получившейся смесью смазываем внутри и снаружи птицу. Выкладываем её на противень.
2. Моем ягоды и фрукты. Бананы очищаем от кожуры, лимон нарезаем тонкими кольцами, яблоки, персики и ягоды оставляем целыми. Чернослив, если он в сушеном виде, предварительно вымачиваем в горячей воде. Если хочется более выраженного и пикантного вкуса, то можно нафаршировать курицу фруктами и ягодами, как сделано в этом рецепте. В таком случае увеличиваем их количество вдвое.
3. Теперь вокруг тушки укладываем фрукты и ягоды в произвольном порядке. Силиконовой кистью смазываем всё растительным маслом. Осталось правильно запечь курицу.
4. Чтобы птица такого размера равномерно пропеклась, а также покрылась красивой корочкой, курица с ягодами и фруктами в духовке должна находиться не менее 45 минут! При этом на первые 25 минут тушку следует прикрыть фольгой, которую после обязательно убираем. Температура всё это время – 220 градусов.
5. Подавать горячую ароматную курицу с фруктами желательно сразу. Отлично сочетается это вкуснейшее рождественское блюдо с любым салатом из свежих овощей или же с рисом.

Хозяйке на заметку:

• С особенным вниманием нужно выбирать противень для запекания. Он должен иметь высокие бортики и по размеру быть ненамного больше курицы. Так мясо максимально пропитается ягодно-фруктовыми соками.