Салат из консервированного тунца и дикого риса

Тунец – рыба диетическая, входит в состав многих блюд. В кулинарии мы привыкли чаще всего использовать тунца консервированного. Это связано с тем, что он всегда есть в наличии, а отличие от свежей рыбы. Полезнее и лучше консервы из тунца в собственном соку. Вкуснейшие салаты получаются из тунца, особенно если его приправить оливковым маслом и сбрызнуть соком лимона. Предлагаемый рецепт салата с тунцом и рисом очень питательный и вполне может заменить второе блюдо.

Информация о рецепте

Категория: салат.

Способ приготовления: варка риса и резка продуктов.

Ингредиенты:

• тунец в собственном соку — 1 банка
• кукуруза консервированная — 1 чашка
• смесь обычного и дикого риса — 1 чашка
• красный болгарский перец — 1 штука
• укроп — 2 столовые ложки,
• лук зелёный — 1 штука
• сок одного лимона
• оливковое масло — 3-4 столовые ложки
• соль, перец.

Приготовление

1. Промываем рис, опускаем в кипящую подсоленную воду и отвариваем. Если у вас замороженная кукуруза, отвариваем её в другой кастрюле. Я использовала готовую консервированную кукурузу.
2. Нарезаем зелёный лук и укроп, очищаем красный болгарский перец и нарезаем его квадратиками.
3. Проверяем готов ли рис, выкладываем в дуршлаг и даём стечь воде, кладём в салатницу.
4. Добавляем консервированную кукурузу, перемешиваем.
5. Открываем баночку консервы и сливаем сок. Выкладываем кусочки тунца в салатницу.
6. Очередь за порезанным болгарским перцем.
7. Посыпаем салат из консервированного тунца с рисом порезанной зеленью, добавляем соль , перец, половину сока лимона и оливкового масла.
8. Всё хорошо перемешиваем и ставим в холодильник на 20 минут.
9. Перед подачей поливаем салат с тунцом и рисом оставшимся оливковым маслом и соком лимона.