Логотип сайта На вилке
На вилке

Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.

  • Все категории
  • Поиск по ингредиентам
  • Блюда
    • Завтрак
    • Салаты
    • Супы
    • Второе
      • Вареники
      • Вторые блюда в мультиварке
      • Голубцы
      • Зразы
      • Котлеты
        • Котлеты из птицы
        • Мясные котлеты
        • Овощные котлеты
        • Рыбные котлеты
      • Куриные
      • Мясные
      • Плов
      • Постные
      • Рагу
        • Рагу с мясом
        • Овощные рагу
      • Ризотто
      • Рыбные
      • Тефтели
      • Фрикадельки
    • Закуски
    • Десерт
    • Напитки
  • Животная пища
    • Мясо
      • Говядина
      • Свинина
        • Сало
      • Баранина
      • Кролик
      • Запеченное мясо
      • Мясной фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
      • Утка
    • Субпродукты
    • Блюда из яиц
    • Рыба
    • Морепродукты
  • Растительная
    • Овощи
    • Грибы
    • Гарнир
    • Мучное
    • Каша
    • Фрукты
  • Пекарня
    • Хлеб
    • Выпечка
    • Тесто
    • Пицца
    • Оладьи
    • Блины
    • Торты и пирожные
      • Кремы
      • Украшения
  • Ещё рецепты
    • Заготовки
      • Варенья
      • Соления
    • Молочное
    • Соусы
    • Приправы & Специи
    • Сладости
  • Прочее
    • Техника
    • Аксессуары
    • Вопросы
    • Новости
    • Путешествия
    • Хозяйке на заметку
    • Справочник
    • Времена года
    • Неформат
  • Что приготовить в пост
  1. Главная
  2. »
  3. Салаты

Салат из красной фасоли с йогуртовой заправкой

А знаете ли вы, что на нашей планете произрастает более 200-х видов фасоли, а красная/пурпурная фасоль Кидни по содержанию белка легко соперничает с мясом? Эта крупная фасоль имеет мягкий ореховый вкус, прекрасно сочетается со свежими овощами и зеленью, полезна детям и взрослым. Предлагаю рецепт легкого, но сытного фасолевого салата с йогуртовой заправкой. Блюдо идеально подходит тем, кто отдает предпочтение вегетарианской кухне.

Салат из красной фасоли с йогуртовой заправкой
Категория: салат.

Время приготовления: 15 минут + замачивание и варка фасоли.

Ингредиенты на 2 порции:

salat-iz-fasoli-1
  • фасоль красная кидни – 2-3 ст.ложки с верхом
  • перец болгарский сладкий – 1 шт.
  • перец стручковый острый красный – 4-6 колечек
  • лук репчатый белый – половинка луковицы
  • свежая зелень: кинза, укроп, зеленый лук
  • сезонные ягоды – 8-10 шт.
  • йогурт без добавок – 1-2 ст.ложки
  • соль – по желанию.

Приготовление салата

  1. salat-iz-fasoli-2Фасоль отварить по инструкции на упаковке. Но я последовала рекомендациям подруги-диетолога: кидни замочила в холодной воде на целую ночь, утром слила воду, добавила свежей выше уровня фасоли на 2 пальца, варила минут 35-40 до мягкости. Фасоль потеряла яркий цвет, но замачивание и варка не уменьшили количества белка и других полезных элементов.
  2. salat-iz-fasoli-3Половинку луковицы нарезать тонкими кольцами, зелень мелко нарубить, сладкий перец нарезать полосками, а стручковый – тонкими колечками и удалить семена/зерна.
  3. salat-iz-fasoli-5В салатницу к отварной фасоли добавить нарезанные овощи и сезонные ягоды: голубику/клюкву/бруснику.
  4. salat-iz-fasoli-6Заправить фасолевый салат натуральным йогуртом без добавок. В заправку по желанию можно добавить чеснок, лимонный сок или мед.
  5. Овощи и фасоль тщательно смешать с заправкой из йогурта, попробовать и решить нужна ли в салате соль. Фасолевый салат подать порционно отдельным блюдом или как гарнир к мясным/рыбным блюдам на завтрак, обед или ужин. Приятного вам аппетита!
    Салат из красной фасоли с йогуртовой заправкой
Автор статьи
Ева Адамова
Живу и вкусно готовлю в Питере
Написано статей
60
Об авторе
Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.
Плохо
0
Интересно
0
Супер
0
Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Вам также может быть интересно:
  • Салат из стручковой фасоли и свежих овощейСалат из стручковой фасоли и свежих овощей
  • Салат с отварной свининой и фасольюСалат с отварной свининой и фасолью
  • Овощной салат с салямиОвощной салат с салями и фасолью
  • Полезный салат из стручковой фасоли, орехов и морковиСтручковая фасоль под ореховым соусом
Логотип сайта На вилке
2 комментария к статье
  1. евгения

    Mar 27, 2014 | 1:30

    подскажите пожалуйста можно ли использовать для этого салата консервированную фасоль и может подскажите ещё как приготовить йогурт для заправки самой

    Ответить
    1. На Вилке

      Mar 27, 2014 | 22:17

      Всё возможно. А йогурт готовится легко. Как-нибудь напишу про это.

      Ответить
Оставьте комментарий
Щелкните сюда чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Мы Вконтакте
Рецепты
  • Миниатюра к статье Необычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовкеНеобычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовке
  • Миниатюра к статье Варенье из яблок в духовкеВаренье из яблок в духовке
  • Миниатюра к статье Повидло из яблок и облепихиПовидло из яблок и облепихи
  • Миниатюра к статье Пирожки с мясом и рисом в духовкеПирожки с мясом и рисом в духовке
  • Миниатюра к статье Пирожки с капустой на заварном тестеПирожки с капустой на заварном тесте
Мы в социальных сетях
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Твиттер
  • О сайте
  • Контакты
  • Карта сайта
© 2009-2025 ~ На вилке ~ Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.