Логотип сайта На вилке
На вилке

Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.

  • Все категории
  • Поиск по ингредиентам
  • Блюда
    • Завтрак
    • Салаты
    • Супы
    • Второе
      • Вареники
      • Вторые блюда в мультиварке
      • Голубцы
      • Зразы
      • Котлеты
        • Котлеты из птицы
        • Мясные котлеты
        • Овощные котлеты
        • Рыбные котлеты
      • Куриные
      • Мясные
      • Плов
      • Постные
      • Рагу
        • Рагу с мясом
        • Овощные рагу
      • Ризотто
      • Рыбные
      • Тефтели
      • Фрикадельки
    • Закуски
    • Десерт
    • Напитки
  • Животная пища
    • Мясо
      • Говядина
      • Свинина
        • Сало
      • Баранина
      • Кролик
      • Запеченное мясо
      • Мясной фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
      • Утка
    • Субпродукты
    • Блюда из яиц
    • Рыба
    • Морепродукты
  • Растительная
    • Овощи
    • Грибы
    • Гарнир
    • Мучное
    • Каша
    • Фрукты
  • Пекарня
    • Хлеб
    • Выпечка
    • Тесто
    • Пицца
    • Оладьи
    • Блины
    • Торты и пирожные
      • Кремы
      • Украшения
  • Ещё рецепты
    • Заготовки
      • Варенья
      • Соления
    • Молочное
    • Соусы
    • Приправы & Специи
    • Сладости
  • Прочее
    • Техника
    • Аксессуары
    • Вопросы
    • Новости
    • Путешествия
    • Хозяйке на заметку
    • Справочник
    • Времена года
    • Неформат
  • Что приготовить в пост
  1. Главная
  2. »
  3. Салаты

Салат из стручковой фасоли и свежих овощей

В приготовлении любого блюда из стручковой фасоли есть один важный момент. Нужно так подготовить фасоль, чтобы она не потеряла свой яркий цвет, не потемнела, и при этом сохранила форму, но стала слегка мягковатой. Как этого добиться? В отличие от зеленого горошка, фасоль нужно отваривать в большом количестве кипящей воды, и вода должна непрерывно кипеть. Поэтому кастрюлю берите большую, набирайте побольше воды и ставьте на огнь. Одновременно начинайте нарезку остальных овощей для салата.

Салат из стручковой фасоли и свежих овощей
Категория: салат.

Ингредиенты:

  • стручковая фасоль (замороженная) – 200 г
  • сельдерей черешковый – 1 крупный стебель
  • огурец свежий – 1 шт.
  • салатные листья – 1 пучок
  • свежий помидор – 2 шт.
  • лимонный сок – 1-2 ч. л. (по вкусу)
  • соль – по вкусу
  • масло оливковое – 2 ст. л.

Приготовление:

  1. Черешковый сельдерей для салата тоже нужно подготовить. Нарежьте стебель небольшими кусочками длиной 5-6 см. Острым ножом подцепите с одной стороны кожицу и потяните ее вниз. Кожица останется на месте, срежется только небольшая часть, но вместе с ней вы снимите грубые волокна-прожилки. Таким образом почистите все кусочки сельдерея. Летом такая обработка не нужна – черешковый сельдерей нежный, а зимние овощи нужно освободить от грубых волокон. Очищенный стебель сельдерея нарежьте небольшими кусочками.
    Сельдерей salat-fasol-2
  2. Огурец разрежьте вдоль, нарежьте тонкими дольками. Помидоры нарежьте дольками.
    salat-fasol-3 salat-fasol-4
  3. Вода уже должна закипеть и можно опускать в нее фасоль. Не размораживайте ее, сразу кидайте в кипяток. Огонь сделайте самый сильный, чтобы и после добавления фасоли вода продолжала кипеть. Воду не забудьте слегка подсолить. Через 3-4 минуты фасоль достаньте шумовкой и переложите в салатник. Она станет слегка мягковатой, но сохранит упругость и свежий цвет.
    salat-fasol-5 salat-fasol-6
  4. Салатные листья разложите на тарелке (салат лучше готовить порционно). Выложите немного стручковой фасоли. Сбрызните овощи лимонным соком и оливковым маслом.
    salat-fasol-8
  5. Сверху положите нарезанный сельдерей. Его можно слегка подсолить и присыпать молотым перцем.
    salat-fasol-10
  6. Добавьте в салат дольки огурца. Разложите дольки помидор.
    salat-fasol-12
  7. Готовый салат можно посыпать любыми семечками или добавить орехи – он станет еще вкуснее и полезнее. От майонезной заправки лучше воздержаться, вместо нее предложите натуральный йогурт или заправьте салат как в рецепте – лимонным соком и оливковым маслом.
    Салат из стручковой фасоли и свежих овощей
Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.
Плохо
0
Интересно
0
Супер
0
Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Вам также может быть интересно:
  • Немецкий картофельный салатНемецкий картофельный салат
  • Овощной салат с салямиОвощной салат с салями и фасолью
  • Салат с дайкономЛёгкий салат с дайконом
  • Салат с черемшойЗеленый салат с черемшой
Логотип сайта На вилке

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Щелкните сюда чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Мы Вконтакте
Мы на Facebook
Кулинарный блог На Вилке
Рецепты
  • Миниатюра к статье Необычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовкеНеобычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовке
  • Миниатюра к статье Варенье из яблок в духовкеВаренье из яблок в духовке
  • Миниатюра к статье Повидло из яблок и облепихиПовидло из яблок и облепихи
  • Миниатюра к статье Пирожки с мясом и рисом в духовкеПирожки с мясом и рисом в духовке
  • Миниатюра к статье Пирожки с капустой на заварном тестеПирожки с капустой на заварном тесте
Мы в социальных сетях
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Фейсбук
  • Твиттер
  • О сайте
  • Контакты
  • Карта сайта
© 2009-2021 ~ На вилке ~ Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.