На вилке

Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.

  1. Главная
    2. »
  2. Салаты

Салат из редиса с рукколой и арахисом

Салаты с рукколой сейчас популярны. Эту травку с перечным вкусом в настоящее время принято добавлять во многие овощные салаты. Вот и я предлагаю взять свежую нежную весеннюю редиску, дополнить её арахисом и оригинальной заправкой. И приготовить вкусный весенний салат из редиса и рукколы. Начнём.

Салат из редиса с рукколой и арахисом

Информация о рецепте

Категория: салат.

Общее время приготовления: 20 мин.

Количество порций: 2.

Ингредиенты:

для салата:

redis-rukola-01
  • редис – большой пучок
  • руккола – большой пучок
  • арахис – 100 г
  • укроп и петрушка

для заправки:

  • оливковое масло – 2 столовые ложки
  • соевый соус – 3 столовые ложки
  • мёд – 1 столовая ложка
  • лимонный сок – 1 столовая ложка
  • смесь разных перцев

для украшения салата:

  • яйца перепелиные – 3 шт
  • бальзамический соус
  • лимонная цедра.

Рецепт приготовления

  1. redis-rukola-02Редис нужно хорошо вымыть. Кстати, если у редиски много нежных и маленьких листиков, их спокойно добавляйте в салат, они напоминают салатные листья.
  2. redis-rukola-03Нарежьте редис крупно.
  3. redis-rukola-04Рукколу тщательно вымойте в большом количестве воды, и хорошо встряхните её.
  4. redis-rukola-05Всыпьте рукколу к редиске.
  5. redis-rukola-06Добавьте укроп и петрушку к остальным ингредиентам.
  6. redis-rukola-07Сделайте заправку для нашего салата с редисом и рукколой. Для этого возьмите глубокую небольшую ёмкость и венчик, налейте туда оливковое масло.
  7. redis-rukola-08Добавьте соевый соус и сок, выжатый из лимона.
  8. redis-rukola-09Приправьте смесью перцев.
  9. redis-rukola-10И еще вам потребуется мёд жидкий. Хорошо всё взбейте венчиком в эмульсию.
  10. redis-rukola-11Очистите, предварительно сваренные в мешочек перепелиные яйца. Кстати, это дело вкуса, до какого состояния варить яйца.
  11. redis-rukola-12Вылейте заправку в ёмкость с салатом.
  12. redis-rukola-13Нежно перемешайте руками салат из редиса и рукколы.
  13. redis-rukola-14Подавать это блюдо нужно порционно, возьмите красивые тарелочки и выложите салат.
  14. redis-rukola-15Арахис жареный будет замечательно дополнять свежие овощи. Нужно всыпать его в ступку, и измельчить, крупными кусочками.
  15. redis-rukola-16Посыпать арахисом салат сверху.
  16. redis-rukola-17Яичко перепелиное разломить и положить на самой верхушке салата из редиса и рукколы, это будет красиво.
  17. redis-rukola-18Аромат свежести придаст цедра лимона.
  18. Ну и конечный завершающий штрих – это бальзамический соус. Салат с редисом и рукколой с арахисом готов, наслаждайтесь лёгким и вкусным салатом.
    Салат из редиса с рукколой и арахисом
Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.
Плохо
0
Интересно
0
Супер
0
Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Вам также может быть интересно:
Логотип сайта На вилке
2 комментария к статье

  1. Ganna

    вместо яйца можно попробывать сыр мацареллу. тоже очень свежо и по-весеннему. А соевый соус мне кажется лишний, он забивает арамат свежего редиса.

    Ответить

    1. На Вилке

      В салатах можно и нужно пробовать новые сочетания. И особо понравившиеся готовить вновь и вновь.

      Ответить
Оставьте комментарий

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения