Логотип сайта На вилке
На вилке

Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.

  • Все категории
  • Поиск по ингредиентам
  • Блюда
    • Завтрак
    • Салаты
    • Супы
    • Второе
      • Вареники
      • Вторые блюда в мультиварке
      • Голубцы
      • Зразы
      • Котлеты
        • Котлеты из птицы
        • Мясные котлеты
        • Овощные котлеты
        • Рыбные котлеты
      • Куриные
      • Мясные
      • Плов
      • Постные
      • Рагу
        • Рагу с мясом
        • Овощные рагу
      • Ризотто
      • Рыбные
      • Тефтели
      • Фрикадельки
    • Закуски
    • Десерт
    • Напитки
  • Животная пища
    • Мясо
      • Говядина
      • Свинина
        • Сало
      • Баранина
      • Кролик
      • Запеченное мясо
      • Мясной фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
      • Утка
    • Субпродукты
    • Блюда из яиц
    • Рыба
    • Морепродукты
  • Растительная
    • Овощи
    • Грибы
    • Гарнир
    • Мучное
    • Каша
    • Фрукты
  • Пекарня
    • Хлеб
    • Выпечка
    • Тесто
    • Пицца
    • Оладьи
    • Блины
    • Торты и пирожные
      • Кремы
      • Украшения
  • Ещё рецепты
    • Заготовки
      • Варенья
      • Соления
    • Молочное
    • Соусы
    • Приправы & Специи
    • Сладости
  • Прочее
    • Техника
    • Аксессуары
    • Вопросы
    • Новости
    • Путешествия
    • Хозяйке на заметку
    • Справочник
    • Времена года
    • Неформат
  • Что приготовить в пост
  1. Главная
  2. »
  3. Салаты
  4. »
  5. Салаты из свеклы

Салат Перуанский со свеклой и кукурузой

Перуанский салат из свеклы, лука, картофеля и кукурузы напоминает русский винегрет, однако имеет свой неповторимый колорит и вкусовой оттенок. Не бойтесь рисковать и объединять привычные ингредиенты в новом блюде!

Зима – не самое большое удовольствие, если учесть, что в данный момент она только на календаре, а на улице, вместо желанного снега и легкого морозца, противная слякоть. Промозглые улицы не впечатляют, не располагают для пеших прогулок, лучше отправиться в теплую кухню и приготовить вкусный салат, зарядив тем самым свой организм витаминами. Какой? А, например, салат «Перуанский». По своему составу напоминает наш родной винегрет, но вкус совсем другой, интересный. Кулинарного вам вдохновения и без особых забот и хлопот приготовить перуанский «винегрет».

Салат Перуанский со свеклой и кукурузой

Информация о рецепте

Кухня: перуанская.

Категория: салаты.

Способ приготовления: варка, запекание, резка.

Общее время приготовления: 2 ч

Количество порций: 4.

Ингредиенты:

  • свекла среднего размера – 2 штуки (около 300 г)
  • картофель среднего размера – 3 штуки (около 300 г)
  • кукуруза консервированная – ½ банки
  • репчатый лук – 1 штука (около 60 г)
  • уксус 6-9% – 1 ст. л.
  • вода теплая – 100 мл
  • растительное масло – 4 ст. л.
  • зелень петрушки – ¼ пучка.

Приготовление:

  1. Свеклу хорошо помыть губкой, не коротко обрезать хвостик, завернуть в фольгу в два слоя, выложить на противень, который поместить в духовку. Запекать свеклу при 200 градусов до готовности, около 1 часа. Проверить готовность зубочисткой, если мягкая, значит готова. Вот статья о других способах варки свеклы. Запеченную свеклу оставить в выключенной духовке, не разворачивая фольгу, до полного остывания. Остывшую свеклу очистить, нарезать небольшими кубиками со сторонами около 7-8 миллиметров.
  2. Картофель хорошо помыть, применяя также губку. Вымытый картофель сложить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить солью и поставить на газ на сильный огонь. Доведя до кипения, уменьшить огонь до среднего и варить картофель до готовности, который можно проверить тем же способом что и свеклу. Сваренный картофель остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками такого же размера как свекла.
  3. Репчатый лук почистить. Чтобы это было сделать легче, то сначала следует намочить луковицу холодной водой, а затем уже чистить. Репчатый лук помыть и нарезать небольшими кусочками. Нарезанный лук сложить в небольшую чашку, добавить уксус и залить теплой водой. Мариновать лук около 30 минут. Замаринованный репчатый лук откинуть на дуршлаг.
  4. Банку с консервированной кукурузой открыть, слить жидкость.
  5. Зелень петрушки помыть, обсушить и мелко нарезать.
  6. В чашку сложить все приготовленные овощи: нарезанные небольшими кубиками картофель и свеклу, замаринованный лук, консервированную кукурузу, заправить растительный маслом, посолить по вкусу, перемешать.
  7. Салат «Перуанский» выложить в салатник, украсить мелко порезанной зеленью петрушки. В качестве дополнения к салату можно подать мясо. Приятного аппетита!

Необычный перуанский винегрет с кукурузой

Хозяйке на заметку:

  • В салат также можно добавить отварную морковь, нарезав ее кубиками.
  • Растительное масло лучше брать нерафинированное.
Автор статьи
Lorchen (Umarova Larissa)
Кулинар-любитель
Написано статей
448
Об авторе
Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.
Плохо
0
Интересно
0
Супер
0
Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Логотип сайта На вилке
2 комментария к статье
  1. Вика

    Dec 30, 2015 | 14:29

    Во – первых, салат просто идеальный для переваривания и усвоения. Во – вторых, он действительно очень вкусный. В – третьих, на его приготовление нужен самый минимальный набор продуктов, которые вдобавок ко всему и самые доступные по цене и практически есть в каждом магазине. Очень здорово, что напомнили об этом рецепте, я его приготовлю к Новому Году. Рекомендую всем, у кого тоска по простым и вкусным салатам! Положительный результат – гарантирован для всех, от мала до велика!

    Ответить
  2. Раиса

    Dec 31, 2015 | 1:23

    Салат простой и лакомый, только я заправила рафинированным маслом, добавила немного среднеострой горчицы и щепотку сахара. Заправка в сочетании со свеклой и картофелем придала легкие пикантные нотки.
    Салат получится вкусным с кукурузным или льняным маслом.

    Ответить
Оставьте комментарий
Щелкните сюда чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Мы Вконтакте
Рецепты
  • Миниатюра к статье Необычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовкеНеобычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовке
  • Миниатюра к статье Варенье из яблок в духовкеВаренье из яблок в духовке
  • Миниатюра к статье Повидло из яблок и облепихиПовидло из яблок и облепихи
  • Миниатюра к статье Пирожки с мясом и рисом в духовкеПирожки с мясом и рисом в духовке
  • Миниатюра к статье Пирожки с капустой на заварном тестеПирожки с капустой на заварном тесте
Мы в социальных сетях
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Твиттер
  • О сайте
  • Контакты
  • Карта сайта
© 2009-2023 ~ На вилке ~ Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.