Логотип сайта На вилке
На вилке

Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.

  • Все категории
  • Поиск по ингредиентам
  • Блюда
    • Завтрак
    • Салаты
    • Супы
    • Второе
      • Вареники
      • Вторые блюда в мультиварке
      • Голубцы
      • Зразы
      • Котлеты
        • Котлеты из птицы
        • Мясные котлеты
        • Овощные котлеты
        • Рыбные котлеты
      • Куриные
      • Мясные
      • Плов
      • Постные
      • Рагу
        • Рагу с мясом
        • Овощные рагу
      • Ризотто
      • Рыбные
      • Тефтели
      • Фрикадельки
    • Закуски
    • Десерт
    • Напитки
  • Животная пища
    • Мясо
      • Говядина
      • Свинина
        • Сало
      • Баранина
      • Кролик
      • Запеченное мясо
      • Мясной фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
      • Утка
    • Субпродукты
    • Блюда из яиц
    • Рыба
    • Морепродукты
  • Растительная
    • Овощи
    • Грибы
    • Гарнир
    • Мучное
    • Каша
    • Фрукты
  • Пекарня
    • Хлеб
    • Выпечка
    • Тесто
    • Пицца
    • Оладьи
    • Блины
    • Торты и пирожные
      • Кремы
      • Украшения
  • Ещё рецепты
    • Заготовки
      • Варенья
      • Соления
    • Молочное
    • Соусы
    • Приправы & Специи
    • Сладости
  • Прочее
    • Техника
    • Аксессуары
    • Вопросы
    • Новости
    • Путешествия
    • Хозяйке на заметку
    • Справочник
    • Времена года
    • Неформат
  • Что приготовить в пост
  1. Главная
  2. »
  3. Салаты
  4. »
  5. Салаты с курицей

Салат с фасолью и куриным филе

Из фасоли, куриного филе, яиц и овощей можно приготовить много первых и вторых блюд, в том числе и оригинальные салаты. Салат с красной фасолью и курицей – простой в приготовлении, вкусный и сытный.

Салат с фасолью и курицей – это сытное блюдо, довольно пикантное и весьма полезное. Невзирая на майонез, который при желании можно быстро приготовить в домашних условиях, яство вполне может подойти как альтернатива полноценному ужину.

В рецепте указан более сложный вариант с использованием сухой красной фасоли. Если в запасе нет необходимого количества времени на ее варку, а гости уже почти на пороге, бобы с лёгкостью можно заменить консервированными. Но надо быть готовым к тому, что привкус маринада в салате с фасолью и куриным филе будет всё же, присутствовать.

Салат с фасолью и куриным филе

Информация о рецепте

Категория: салат.

Способ приготовления: жарка курицы, варка фасоли.

Общее время приготовления: 1 ч 20 мин.

Количество порций: 4.

Ингредиенты:

salat-s-fasol-i-kuricey-01

  • куриное филе – 400 г
  • красная фасоль – 100 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • зелёный лук (батун, шнитт) – 6-8 шт.
  • куриное яйцо – 2 шт.
  • оливковое масло (для жарки) – 3 ст. л.
  • морковь – 1 шт.
  • майонез – 3-4 ст. л.
  • соль, черный молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

  1. salat-s-fasol-i-kuricey-02Сначала необходимо подготовить фасоль. Для этого тщательно промойте бобы и залейте их водой на 5-8 часов. Учтите, что когда они разбухнут, увеличатся в три раза, поэтому жидкости жалеть не стоит.
  2. salat-s-fasol-i-kuricey-03Еще раз промойте фасоль, пересыпьте её в небольшую кастрюлю и поставьте на огонь. После того, как закипит вода, уменьшите газ и варите на медленном огне около 50-70 минут (фасоль должна получиться мягкой и при нажатии пальцами легко раздавливаться).
  3. salat-s-fasol-i-kuricey-04Избавьтесь от лишней жидкости, высыпав бобы на сито. Затем немного промойте фасоль в тёплой воде.
  4. salat-s-fasol-i-kuricey-05Сварите два яйца вкрутую.
  5. salat-s-fasol-i-kuricey-06Нарежьте репчатый лук мелкими кубиками и обжарьте на сковороде с оливковым маслом в течение нескольких минут до прозрачности.
  6. salat-s-fasol-i-kuricey-07Куриное филе промойте в воде, удалите плёнку, мелкие косточки и нарежьте тонкими полосками. Мясо добавьте к луку и пассеруйте 6-10 минут до готовности.
  7. salat-s-fasol-i-kuricey-08Переложите мясо с луком в глубокий салатник.
  8. salat-s-fasol-i-kuricey-09Выложите сверху красную фасоль.
  9. salat-s-fasol-i-kuricey-10Очистите морковь от кожуры и натрите на крупной тёрке.
  10. salat-s-fasol-i-kuricey-11Зелёный лук нарежьте средними кольцами; яйца очистите от скорлупы и измельчите на крупной тёрке. Добавьте в салат.
  11. salat-s-fasol-i-kuricey-12Посыпьте специями (солью, черным перцем).
  12. salat-s-fasol-i-kuricey-13Добавьте майонез и аккуратно вымешайте все ингредиенты.
  13. Салат с фасолью и курицей – готов!
    Подавайте в салатнике или выложите порционно на тарелки.
    Сверху можно посыпать мелко порубленной зеленью петрушки. Приятного всем аппетита!

Салат с фасолью и куриным филе
Салат с фасолью и куриным филе

Хозяйке на заметку:

  • В процессе варки фасоли крышку использовать не стоит, так как достаточно быстро образуется пена.
  • Если забыли или не успеваете замочить фасоль, добавьте в кипяток сахар с расчётом 1 ст. ложка на 1 литр воды (процесс заметно ускорится).
  • Чтобы сократить время на приготовлении яиц, следует знать одну хитрость: залейте их водой, поставьте на плиту, доведите до кипения, подождите 1 минуту и выключите огонь. Накройте крышкой и оставьте в кипятке на 10 минут (желток у такого яйца получается более мягким и не забитым).
Вкусный салат с курицей, фасолью, морковью, яйцом и луком
Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.
Плохо
0
Интересно
0
Супер
0
Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Вам также может быть интересно:
  • Зеленый салат со спаржей и стручковой фасольюCалат со спаржей и стручковой фасолью
  • Карри с рисом и овощамиКарри с рисом и овощами
  • Суп из машаСуп из маша
  • Турецкий салат Пияз с маслинами, пекинской капустой и фасольюСалат Пияз
Логотип сайта На вилке
2 комментария к статье
  1. Алла

    Apr 19, 2015 | 6:28

    Интересный вариант для праздников, а так же к вечернему столу. Благодаря овощам и зелени салат становится свежим и сочным, но фасоль сама по себе высококалорийная и тяжелая пища, на ряду с заправкой делает этот салат очень питательным. Чтобы немного облегчить калорийность салата я вместо традиционной заправки добавляю обезжиренный йогурт. Вкус абсолютно идентичный, зато по фигуре не так бьет.

    Ответить
  2. Элина

    мая 28, 2015 | 1:05

    Вкусный, я такой салат делаю с куриной печенью в основном, и морковь обжариваю, тоже очень вкусное сочетание. Салат действительно очень сытный.

    Ответить
Оставьте комментарий
Щелкните сюда чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Мы Вконтакте
Рецепты
  • Миниатюра к статье Необычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовкеНеобычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовке
  • Миниатюра к статье Варенье из яблок в духовкеВаренье из яблок в духовке
  • Миниатюра к статье Повидло из яблок и облепихиПовидло из яблок и облепихи
  • Миниатюра к статье Пирожки с мясом и рисом в духовкеПирожки с мясом и рисом в духовке
  • Миниатюра к статье Пирожки с капустой на заварном тестеПирожки с капустой на заварном тесте
Мы в социальных сетях
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Твиттер
  • О сайте
  • Контакты
  • Карта сайта
© 2009-2023 ~ На вилке ~ Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.