Салат с виноградом

Неординарное сочетание винограда, мяса, сыра и корня имбиря благодаря моей смелой фантазии воплотилось в очень приятном, сытном, пикантном, по-летнему освежающем салате. К соединению курицы и ананаса в салатах-коктейлях мы привыкли уже давно, а вот сочетание мяса и винограда – это что-то новенькое. Но если любите кулинарные эксперименты – рекомендую приготовить и попробовать.

Салат получается весьма сытным, ведь каждый из компонентов, включая соус майонез, содержит достаточно много калорий. Поэтому, если вы заботитесь о стройности фигуры, рекомендую ограничить обед одной небольшой порцией блюда. Хотя поверьте, у салата настолько соблазнительный вкус, что рука так и тянется за добавкой!

Информация о рецепте

Категория: салаты.

Способ приготовления: жарка мясных шариков, перемешивание ингредиентов.

Общее время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 3.

Ингредиенты:

• фарш говяжий – 300 г
• лук репчатый – 70 г
• яйцо – 1 штука
• перец чёрный молотый – 1/4 ч.л.
• сухари панировочные – 2 ст.л.
• виноград (разных сортов без косточек) – 300 г
• куриное мясо копчёное – 100 г
• укроп – 1/3 пучка
• сыр – 70 г
• корень имбиря – 1 ч.л.
• майонез – 2 ст.л.
• соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Фарш говяжий положить в миску.
2. Репчатый лук почистить, мелко нарезать и добавить к фаршу.
3. Вбить куриное яйцо.
4. Добавить соль по вкусу и поперчить.
5. Всыпать панировочные сухари.
6. Всё хорошо перемешать. Из полученной массы сформировать мясные шарики размером с перепелиное яйцо.
7. Виноград выбрать крупный.
   

   Для салата лучше использовать сорта без косточек. Рекомендую также использовать виноград разных сортов – зеленый, красный, черный. Получится не только красивее, но и вкуснее.

8. Ягоды винограда помыть.
9. Мясные шарики обжарить на сковороде или в сотейнике в растительном масле до готовности (около 6-7 минут). Не забывайте во время обжарки нежно переворачивать тефтели.
10. Копчёное мясо курицы нарезать мелкими кубиками. Зелень укропа тоже мелко нарезать.
11. Сыр натереть на тёрку.
12. Соединить в миске виноград, мясные шарики, сыр, копчёное мясо, укроп. Добавить натёртый корень имбиря.
13. Салат заправить майонезом, размешать. Подавать в салатнике. Приятного наслаждения вкусом!

Хозяйке на заметку:

• Для приготовления салата рекомендую приобрести виноград без косточек сорта «Кишмиш».
• Если у вас нет винограда для приготовления салата, замените его мелкорублеными кусочками сочной груши или ананаса.