Все о сметане

Как показывает статистика, большинство людей любят сметану. И речь идет даже не о тех, кто ест её ложками, а о любителях использовать данный продукт в качестве дополнения к различным блюдам. И все мы знаем о том, что существует как качественная, так и некачественная сметана. Как же отличить хороший продукт от того, который покупать не стоит?

Особенности кисломолочного продукта

Сметаной называется кисломолочный продукт, а именно, сливки, которые сквашиваются молочнокислыми бактериями. В процессе формирования данного продукта происходит молочнокислое брожение, которое и изменяет белки молока.

Закваска для сметаны обязательно должна состоять из чистых бактериальных культур, чем нередко пренебрегают современные производители. Иными словами, настоящей сметаной называется продукт, в котором содержится только закваска и сливки.

Отличаем сметану от сметанного продукта

Всем известно о том, что на современном рынке молочнокислых продуктов присутствует множество псевдосыров, псевдомасел и псевдосметан. Говорить о пользе или вреде таких продуктов не будем, но следует заметить, что настоящей сметаной они не являются. Так как же отличить подделку от оригинала?

1. Большинство производителей не скрывают происхождения своей продукции, и указывают сведения о ней прямо в названии. Пометка «сметанный продукт» уже говорит о том, что перед вами не натуральная сметана.
2. Обратите внимание на состав, как говорилось выше, в производстве натуральной сметаны используются только сливки и закваска.
3. Настоящий молочнокислый продукт не должен подвергаться стерилизации или пастеризации. Поэтому, увидев на упаковке английскую аббревиатуру UHT, знайте – перед вами сметанный продукт.

Производители

Несмотря на обилие сметанных продуктов на современном рынке, приобрести настоящую сметану сегодня не так уж и сложно. Для этого достаточно знать наиболее качественных производителей, как говорится, в лицо. Рассмотрим, какие же производители молочнокислых продуктов «держат марку», предлагая своим клиентам настоящую домашнюю сметану.

В первую очередь здесь следует упомянуть польского производителя Arsenal LTD, предлагающего своим клиентам качественную продукцию. Белорусские производители «Молочный Мир» и «Молочная компания Новогрудские Дары» также не отстают по качеству. Казахстанские компании «Группа Альянс» и «Капитал Натур Продукт» также отличаются высоким качеством продукции.

Приобрести продукцию этих и других известных производителей молочнокислых продуктов вы можете на сайте https://www.kz.all.biz/.