Апельсиновые оладьи на кефире с грецкими орехами

Оладьи на кефире с изюмом– любимое лакомство многих малышей. А если немного переделать рецепт, добавив цедру цитруса и вкусные орехи, тогда апельсиновые оладьи с орехами понравятся не только детям, но и взрослой половине семьи.

Рецепт на самом деле простой, но вкусный. Попробуйте приготовить эти оладьи, и они вам придутся по вкусу.

Ингредиенты

• кефир (1 % жирности) – 1 стакан,
• яйцо куриное – 1 шт.,
• сахарный песок – 3-4 ст. ложки,
• апельсиновая цедра – 3 ст. ложки,
• грецкие орехи – 7-10 шт.,
• мука пшеничная (в/с) – 7 ст. ложек,
• сметана (20-25 % жирности) – для подачи к столу,
• вишневое варенье – для подачи к столу,
• растительное масло – для жарки.

Рецепт приготовления

Залейте в удобную, глубокую миску кефир с любой жирностью на ваш вкус. Разницы особой не будет, если вы возьмете кефир с 3,2 % жирности или с 1 % жирности. Вбейте в миску к кефиру куриное яйцо.

Хорошо взболтайте массу из яйца и кефира и засыпьте сахарный песок по вкусу. Если любите сладкое, тогда можно взять больше сахара, чем указано в рецепте. Если совсем остаетесь равнодушными к сладостям, тогда уменьшайте норму.

Выложите в миску апельсиновую цедру. Нужно натереть на мелкой терке чистую шкурку апельсина, засыпать ее сахаром и дать настояться несколько часов.

Грецкие орехи очистите от скорлупы, затем порежьте на кусочки. Можно еще обжарить орехи на сухой сковороде, чтобы они ярче раскрыли вкус. Выложите орешки в миску.

Осталось только засыпать нужное количество пшеничной муки высшего сорта. Рекомендую муку перед использованием просеять. Хорошо перемешайте, чтобы тесто на оладьи было однородным. Затем выкладывайте по половине столовой ложки теста в горячую сковороду с растительным маслом. Обжарьте с каждой стороны до появления румяного цвета.

Выложите апельсиновые оладьи на блюдце и полейте их свежей сметаной. Затем полейте сиропом от вишневого варенья либо любым другим джемом по вашему вкусу. Сверху оладьи посыпать грецкими орехами и подать с чаем или кофе.

Для детей можете сварить вкусный компот из свежих ягод или сухофруктов. В качестве украшения можно использовать листики свежей мяты.

Оладьи – не обязательно сладкое блюдо. Чтобы в этом убедиться, рекомендуем приготовить оладьи с зеленью и подать их со сметаной.