Бульон с омлетом и сухариками

Все мы знаем, что первые блюда желательно готовить ежедневно – это и вкусно, и питательно. Если привычные супы и борщи вам приелись и хочется чего-то необычного, то попробуйте сварить куриный бульон с омлетом и сухариками.

Этот диетический вариант первого готовится быстрее многих супов. Причём, сложностей нет никаких – всё очень просто и понятно. Но за счёт интересной подачи с нарезанным омлетом это блюдо из банального сразу превращается в оригинальное и изысканное.

Информация о рецепте

Кухня: европейская.

Категория: первые блюда.

Способ приготовления: Варка.

Общее время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 2-3.

Ингредиенты:

• филе куриное – 100 г
• хлеб для сухариков – по вкусу
• яйцо куриное – 2 шт.
• соль – по вкусу
• лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• растительное масло – для жарки
• укроп – 1 пучок.

Способ приготовления:

1. Куриное филе нарезаем длинными тонкими кусочками, перекладываем в кастрюлю с водой и варим 10 минут после закипания. Обязательно удаляем пену.
2. В это время займёмся сухариками. Нарезаем любой хлеб на тосты (у меня бородинский), и подсушиваем. Потом измельчаем небольшими кубиками.
3. Яйца со щепоткой соли взбиваем вилкой в лёгкую пену. На сковороде с небольшим количеством растительного масла жарим 2 тоненьких омлета-блинчика.
4. Луковицу чистим, нарезаем мелкими кубиками и отправляем в кастрюлю с бульоном.
5. Блины из яйца чуть остыли за это время. Режем их как вам нравитс я- у меня получились в виде лапши.
6. Теперь нарезаем очищенную морковь соломкой или же просто трём на тёрке.
7. В кастрюлю выкладываем морковку, измельчённый омлет. Солим бульон по вкусу и варим ещё 5-7 минут на маленьком огне.
8. Зелень мелко рубим и высыпаем к остальным ингредиентам. Выключаем плиту, накрываем крышкой и даём бульону «отдохнуть» 3-4 минуты.
9. Разливаем ароматное жидкое блюдо по пиалкам или глубоким тарелкам.
10. Перед самой подачей порционно добавляем сухарики. Можно подать со сметаной или сливками.