Томатный суп на свиных рёбрышках

Хочу предложить вам рецепт вкуснейшего супа с томатным соусом и свиными рёбрышками. Его ярко выраженный вкус и аромат обязательно придутся по вкусу даже самым привередливым.

Время приготовления – примерно 2 часа.

Категория: первое блюдо.

Ингредиенты на 6 порций

• свиные ребрышки – 4 шт.
• картофель – 3 шт.
• лук -1 шт.
• сладкий перец – 1 шт.
• стручковая фасоль замороженная – 200 г
• чеснок – 5 – 7 зубчиков
• томатный соус – 2 ст.ложки
• соль, перец по вкусу.

Способ приготовления супа

1. Свиные ребрышки моем, заливаем холодной водой, доводим воду до кипения. Снимаем пену, убавляем огонь и варим 5 минут. Затем воду сливаем и заливаем ребра новой водой. Снова доводим до кипения и варим около часа, пока мясо не будет легко отделяться от костей.
2. За 20-30 минут до готовности мяса займёмся подготовкой овощей. Картофель очищаем, моем, нарезаем средними кубиками.
3. Лук очищаем и мелко нарезаем.
4. Сладкий перец моем, очищаем от створок и семян. Нарезаем небольшими кусками.
5. Вот мясо в кастрюле с бульоном дошло до мягкости. Отправляем в кастрюлю картофель. Воду солим, доводим до кипения и варим мясо и картофель на медленном огне.
6. Тем временем на сковороде обжариваем лук до мягкости.
7. К луку добавляем порезанный сладкий перец.
8. В сковороду отправляем стручковую фасоль (не забудьте достать её из морозильной камеры перед приготовлением супа) и тушим все около 10 минут.
9. К овощам добавляем томатный соус, мелко рубленный или пропущенный через пресс чеснок, и все хорошо перемешиваем.
10. Отправляем овощи в суп, не забываем все снова перемешать и варим под крышкой 15 минут. Наш томатный суп со свиными рёбрышками и овощами готов!