Логотип сайта На вилке
На вилке

Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.

  • Все категории
  • Поиск по ингредиентам
  • Блюда
    • Завтрак
    • Салаты
    • Супы
    • Второе
      • Вареники
      • Вторые блюда в мультиварке
      • Голубцы
      • Зразы
      • Котлеты
        • Котлеты из птицы
        • Мясные котлеты
        • Овощные котлеты
        • Рыбные котлеты
      • Куриные
      • Мясные
      • Плов
      • Постные
      • Рагу
        • Рагу с мясом
        • Овощные рагу
      • Ризотто
      • Рыбные
      • Тефтели
      • Фрикадельки
    • Закуски
    • Десерт
    • Напитки
  • Животная пища
    • Мясо
      • Говядина
      • Свинина
        • Сало
      • Баранина
      • Кролик
      • Запеченное мясо
      • Мясной фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
      • Утка
    • Субпродукты
    • Блюда из яиц
    • Рыба
    • Морепродукты
  • Растительная
    • Овощи
    • Грибы
    • Гарнир
    • Мучное
    • Каша
    • Фрукты
  • Пекарня
    • Хлеб
    • Выпечка
    • Тесто
    • Пицца
    • Оладьи
    • Блины
    • Торты и пирожные
      • Кремы
      • Украшения
  • Ещё рецепты
    • Заготовки
      • Варенья
      • Соления
    • Молочное
    • Соусы
    • Приправы & Специи
    • Сладости
  • Прочее
    • Техника
    • Аксессуары
    • Вопросы
    • Новости
    • Путешествия
    • Хозяйке на заметку
    • Справочник
    • Времена года
    • Неформат
  • Что приготовить в пост
  1. Главная
  2. »
  3. Напитки

Кофе глясе (coffee glacé)

Бодрящий и охлаждающий кофе с мороженым будет идеальным десертом в жаркий летний день. Приготовить кофе-глясе в домашних условиях абсолютно не сложно и по вкусу он ни чем не будет отличаться от такой же порции из дорогого ресторана. И сосвсем не обязательно иметь в доме дорогую кофемашину Krups Nespresso. Приготовить кофе можно по старинке в обычной турке.
Кофе глясе (coffee glacé) с мороженым

Информация о рецепте

Категория: кофе.

Способ приготовления: в турке.


Подготовьте измельченный зерновой кофе, сахар-песок, турку, ванильное мороженое (держите его пока в морозильнике, чтобы оно было очень холодным).
coffee-glace-1

Прогрейте пустую турку немного на огне (чтобы её дно стало теплым) и всыпьте порцию молотого кофе и сахар. Концентрацию кофе можете делать любой, на ваш вкус. Учтите, чтобы напиток получился действительно вкусным и бодрящим – следует варить крепкий кофе (так как добавление в него мороженого будет немного уменьшать крепость и делать кофе глясе более «жидковатым» на вкус).
coffee-glace-2

Сварите кофе, два раза поднимая пенку в турке. Оставьте его для полного охлаждения до комнатной температуры. Кофейная пенка должна осесть на дно. Можно даже потом процедить сваренный кофе и поставить на некоторое время в холодильник. Я, обычно, охлаждаю кофе просо до тёплого состояния (приятно пить кофе гласе и чувствовать границу смешивания холодного мороженого и тёплого кофе).
coffee-glace-3

Перелейте сваренный кофе в подготовленный стеклянный стакан или специальный бокал для капучино, наполните его на 2/3. Стакан желательно предварительно охладить.
coffee-glace-4

Положите сверху несколько шариков очень холодного (из морозилки) ванильного мороженого, заполните им 1/3 часть бокала.
coffee-glace-5

Если нет слишком большой разницы в температуре кофе и мороженого, эти шарики будут долго сохранять свою форму и плавать на поверхности. Соотношение кофе и мороженого в рецепте 2:1.
Кофе глясе (coffee glacé) с мороженым

Вставьте соломинки в стакан с кофе глясе и наслаждайтесь. Особенно приятно выпить его на завтрак, совместив бодрящий кофе и прохладное мороженое.

Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.
Плохо
0
Интересно
0
Супер
0
Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Вам также может быть интересно:
  • Кофейный кекс на сметане в банкеБанка кофейного кекса на сметане
  • Польза и вред калины краснойКрасная калина – польза и вред, применение в кулинарии
  • Печенье Кофейные зёрнаПеченье Кофейные зерна
  • Открытый сливовый пирог быстрого приготовленияБыстрый пирог со сливами, Маскарпоне, имбирем и цедрой апельсина
Логотип сайта На вилке
3 комментария к статье
  1. Лада

    Jul 24, 2014 | 11:24

    Обожаю кофе гляссе, особенно жарким летним деньком. Но очень важно выбрать правильное мороженое, иначе вкус будет ужасным. Лучше брать обычный пломбир, без всяких добавок и не дешевый.

    Ответить
  2. Natusya

    Aug 2, 2014 | 22:19

    Для приготовления глясе не обязательно варить кофе в турке, можно гораздо быстрее, взяв любимый растворимый кофе. Сварить кофе обычным способом, охладить и добавить мороженое, и наслаждаться приятным вкусом.

    Ответить
  3. Лариса

    Dec 8, 2014 | 17:04

    До недавнего времени кофе я пила исключительно в кофейнях: капучино, латте, гляссе. Гляссе я очень люблю, но мне совершенно не нравится, как его готовят наши баристы: то мороженого совсем мало положат, то кофе на вкус как растворимый… Очень редко когда приличный попадется. А недавно я приобрела кофемашину. Готовлю кофе сама. Зерновой, с пломбиром. Мороженое беру не молочное, а сливочное, с ним намного вкуснее. Ещё поняла, что на растительных жирах мороженое тоже лучше не брать – совсем не то получается. Кстати, кофе я пью не только по утрам. Очень люблю его и не могу себе отказать в лишней чашечке.

    Ответить
Оставьте комментарий
Щелкните сюда чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Мы Вконтакте
Рецепты
  • Миниатюра к статье Необычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовкеНеобычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовке
  • Миниатюра к статье Варенье из яблок в духовкеВаренье из яблок в духовке
  • Миниатюра к статье Повидло из яблок и облепихиПовидло из яблок и облепихи
  • Миниатюра к статье Пирожки с мясом и рисом в духовкеПирожки с мясом и рисом в духовке
  • Миниатюра к статье Пирожки с капустой на заварном тестеПирожки с капустой на заварном тесте
Мы в социальных сетях
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Твиттер
  • О сайте
  • Контакты
  • Карта сайта
© 2009-2023 ~ На вилке ~ Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.