Логотип сайта На вилке
На вилке

Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.

  • Все категории
  • Поиск по ингредиентам
  • Блюда
    • Завтрак
    • Салаты
    • Супы
    • Второе
      • Вареники
      • Вторые блюда в мультиварке
      • Голубцы
      • Зразы
      • Котлеты
        • Котлеты из птицы
        • Мясные котлеты
        • Овощные котлеты
        • Рыбные котлеты
      • Куриные
      • Мясные
      • Плов
      • Постные
      • Рагу
        • Рагу с мясом
        • Овощные рагу
      • Ризотто
      • Рыбные
      • Тефтели
      • Фрикадельки
    • Закуски
    • Десерт
    • Напитки
  • Животная пища
    • Мясо
      • Говядина
      • Свинина
        • Сало
      • Баранина
      • Кролик
      • Запеченное мясо
      • Мясной фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
      • Утка
    • Субпродукты
    • Блюда из яиц
    • Рыба
    • Морепродукты
  • Растительная
    • Овощи
    • Грибы
    • Гарнир
    • Мучное
    • Каша
    • Фрукты
  • Пекарня
    • Хлеб
    • Выпечка
    • Тесто
    • Пицца
    • Оладьи
    • Блины
    • Торты и пирожные
      • Кремы
      • Украшения
  • Ещё рецепты
    • Заготовки
      • Варенья
      • Соления
    • Молочное
    • Соусы
    • Приправы & Специи
    • Сладости
  • Прочее
    • Техника
    • Аксессуары
    • Вопросы
    • Новости
    • Путешествия
    • Хозяйке на заметку
    • Справочник
    • Времена года
    • Неформат
  • Что приготовить в пост
  1. Главная
  2. »
  3. Салаты

Дачный салат с молодым картофелем и огурцом

Хорошая пора настала у садовода-огородника – дача радует урожаем. Пошел – картошечки молодой накопал, захотел – вот и огурчик свежий висит и так в рот и просится. А вон – зеленый лучок да петрушка с укропчиком… Почему б не приготовить тут же салат с молодым картофелем и огурцом? Витамины прямо с грядки, что может быть лучше?!

Салат с молодым картофелем и огурцом

Информация о рецепте

Категория: салат.

Способ приготовления: резка.

Общее время приготовления: 50 мин.

Количество порций: 4.

Ингредиенты:

  • свежий огурец – 3-4 штуки (около 350 грамм)
  • яйцо куриное – 3 штуки
  • молодой картофель – 1 штука (около 200 грамм)
  • зеленый лук – несколько перьев
  • зелень укропа и петрушки – несколько веточек

для заправки:

  • сметана 15-20% – 2 столовые ложки
  • майонез – 1 столовая ложка
  • соль – по вкусу
  • черный молотый перец – по вкусу

для украшения:

  • свежий огурец большого размера – 1 штука
  • помидоры-черри – 4 штуки.

Рецепт приготовления

  1. Яйца положить в небольшую кастрюльку, налить холодной водой, добавив в нее соль, чтоб яйца при варки не лопнули, и поставить на сильный огонь. Как только вода начнет кипеть, огонь уменьшить до среднего и варить яйца около 10 минут. Когда яйца сварятся, горячую воду слить, налить холодную, чтоб они остыли. Остывшие яйца почистить и нарезать небольшими кубиками.
  2. Картофель тщательно помыть, положить не в большую кастрюльку, залить соленой холодной водой, что не даст кожуре молодого картофеля треснуть, и варить до готовности на среднем огне. Готовый картофель остудить, почистить и тоже нарезать небольшими кубиками.
  3. Огурцы помыть, при помощи овощерезки почистить кожуру. Почищенные огурцы тоже нарезать небольшими кубиками как яйца и картофель.
  4. Зеленый лук, зелень укропа и петрушки помыть, хорошо обсушить и мелко нарезать.
  5. Приготовить заправку для салата. Для этого в небольшой чашке хорошо смешать майонез со сметаной, добавив соль и черный молотый перец по вкусу.
  6. В большой чашке соединить все компоненты салата: порезанные небольшими кубиками яйца, свежие огурцы, картофель, а также мелко порезанную зелень петрушки и укропа и зеленый лук, оставив немного для украшения. Добавить к ингредиентам для салата приготовленную заправку и хорошо перемешать.
  7. Крупный огурец помыть, почистить овощерезкой от кожуры и нарезать тонкими длинными полосками. Помидоры – черри помыть.
  8. Выложить красиво на блюдо порцию салата с молодым картофелем и огурцом, посыпав сверху мелко порезанным луком, украсить полосками огурца и помидором – черри.
  9. Совет:
    • для сервировки салата можно использовать кулинарное кольцо с прессом.

    Салат с молодым картофелем и огурцом

Автор статьи
Lorchen (Umarova Larissa)
Кулинар-любитель
Написано статей
448
Об авторе
Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.
Плохо
0
Интересно
0
Супер
0
Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Вам также может быть интересно:
  • Картофельный салат с яйцомКартофельный салат с яйцом и зеленым луком
  • Аппетитный салат из обжаренных баклажанов и отварных яицСалат из баклажанов с яйцом
  • Открытый пирог с картофелем и грибамиОткрытый пирог с картофелем и грибами
  • Гарнир по-немецки или румяные пальчики из картофеляКартофельные пальчики или Schupfnudeln
Логотип сайта На вилке
5 комментариев к статье
  1. Нина

    Jul 28, 2014 | 0:50

    Люблю время, когда на даче созревают огурцы, помидоры и другие овощи. Именно в этот период мне хочется творить новое что-то. Салат с молодым картофелем я делаю частенько по такому же рецепту. Мне очень понравилась идея оформления салата, обязательно сделаю также.

    Ответить
  2. Дарья

    Jul 29, 2014 | 12:12

    Я работаю в школьной столовой и у нас этот салат называется “Летний”. Дети просто в восторге от него, себестоимость низкая, прост в приготовлении, а, самое главное – очень вкусный

    Ответить
  3. 1973god

    Aug 11, 2014 | 22:55

    Я добавляю вареное куриное филе, что делает этот салатик сытным!

    Ответить
  4. Людмила

    Aug 29, 2014 | 3:10

    Можно еще помидорчики добавить. Укроп не очень подходит в такой салат. Укроп люблю сугубо с молодым картофелем. С помидорами и свежими огурцами не очень сочетается. Можно в такой салат добавить сыр или творог. Очень вкусно, сытно и питательно.

    Ответить
  5. Ромашка

    Nov 20, 2014 | 13:07

    Тоже часто готовлю такой салат. Только заправляю его растительным маслом. Вкус получается совсем другой, картошка масличко любит. Салат будет гораздо ароматней. И добавляю репчатый лук.

    Ответить
Оставьте комментарий
Щелкните сюда чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Мы Вконтакте
Рецепты
  • Миниатюра к статье Необычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовкеНеобычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовке
  • Миниатюра к статье Варенье из яблок в духовкеВаренье из яблок в духовке
  • Миниатюра к статье Повидло из яблок и облепихиПовидло из яблок и облепихи
  • Миниатюра к статье Пирожки с мясом и рисом в духовкеПирожки с мясом и рисом в духовке
  • Миниатюра к статье Пирожки с капустой на заварном тестеПирожки с капустой на заварном тесте
Мы в социальных сетях
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Твиттер
  • О сайте
  • Контакты
  • Карта сайта
© 2009-2022 ~ На вилке ~ Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.