Фаршированный лаваш

Фаршированный лаваш, запеченный в духовке – одно из самых любимых блюд в моей семье. Готовится легко и быстро, получается необычно и оригинально, и комплименты по поводу моей кулинарной фантазии потом слушаю от родных весь вечер. Аппетитная корочка сверху и нежная сочная начинка внутри – что может быть лучше?

Что касается лаваша – это очень удобный продукт, подходящий как для фаршировки, так и для приготовления роллов. Сочетается армянский лаваш практически с любой начинкой – соленой и сладкой. В этот раз запеченный лаваш будет играть роль закуски, поэтому я его наполнила овощами, мясным фаршем, яйцом и сыром, не забыв добавить любимые специи. А в следующий раз я лаваш превращу в десерт и запеку его со сладким творогом, изюмом и курагой. Возможно, вы придумаете свои, более интересные варианты начинки.

Информация о рецепте

Категория: закуски.

Способ приготовления: запекание в духовке.

Общее время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 2.

Ингредиенты:

• лаваш – 1 штука
• фарш говяжий – 300 г
• лук – 1 штука
• перец болгарский – 1/2 штуки
• кабачок – 1 штука
• куркума, перец чёрный молотый, паприка, смесь прованский трав – по щепотке
• морковь по-корейски – 100 г
• яйцо куриное – 1 штука
• сыр – 100 г
• соль – по вкусу.

Приготовление:

1. В миску сложить фарш, добавить мелко нарезанный лук.
2. Добавить нарезанный кубиками болгарский перец.
3. Добавить натёртый на тёрке кабачок.
4. Из специй взять: куркуму, паприку, перец чёрный молотый, смесь прованских трав. Посолить по вкусу. Размешать.
5. Лаваш развернуть, сложить в два раза. Выложить на противень.
   На одну стороны выложить мясную начинку.
6. Сверху положить морковь по-корейски.
7. Вбить одно яйцо.
8. Сверху положить нарезанный сыр.
9. Закрыть второй половинкой лаваша “книжкой”. Поставить в духовку на 10 – 15 минут. Запекать при температуре 200 градусов. Подавать фаршированный лаваш я люблю в горячем виде – так вкуснее.

Хозяйке на заметку:

• Говяжий фарш можно заменить мясным, либо использовать для начинки кусочки бекона или колбасы салями. В начинку можно также класть грибы, рыбное филе, кусочки домашней брынзы… Не ограничивайте свою фантазию!
• Начинка для фаршированного лаваша не должна быть слишком мокрой, иначе тесто раскиснет. Очень сочный кабачок можно слегка отжать перед тем, как заворачивать в лаваш.