Инжир, сыр с голубой плесенью и бекон

Ну что, побалуем себя потрясающим салатом с инжиром. Сейчас как раз сезон и купить инжир не проблема. Добавим благородный мягкий сыр с голубой плесенью, полоски бекона и лимонно-медовую заправку. Получим фантастическое смешение вкусов – сладкий инжир, солёные сыр и бекон, кисло-сладкая заправка.

Ингредиенты

• сладкий спелый инжир – 4 штуки;
• сыр с голубой плесенью – 8 чайных ложек;
• бекон – 4 полоски;

для заправки:

• сок лимона – 1 столовая ложка;
• мёд – 1 чайная ложка;
• оливковое масло – 2 столовых ложки;
• бальзамический уксус – несколько капель.

Инжир вымыть, обсушить, срезать плодоножки и надрезать каждый плод на четверти. Слегка раскрыть плоды инжира и положить в середину каждого по 2 чайных ложки сыра с голубой плесенью. Затем каждый плод обернуть полоской бекона.

Выложить инжир в форму для запекания и поставить в духовой шкаф.

Необходимо всего лишь добиться расплавления сыра и лёгкого подрумянывания (хрустящую корочку ждать не нужно) бекона. Можно держать инжир в духовке при температуре 180 градусов 10-12 минут. Или воспользоваться режимом гриль (если ваш духовой шкаф позволяет) и уложиться в 5-7 минут.

Пока инжир запекается, приготовьте заправку, смешав все необходимые для этого ингредиенты.

Запечённый инжир с сыром, обёрнутый беконом, разложить по тарелкам и сверху полить заправкой.

А вот похожий салат с инжиром, сыром с голубой плесенью и вяленым мясом. Только здесь продукты не подвергаются тепловой обработке.