Картофельная пицца на сковороде

Картофельная пицца на сковороде относится к блюдам на скорую руку, которые готовятся не только быстро, но и просто. Ее вы сможете подать для своей семьи в качестве второго блюда. Отлично впишется это угощение в качестве закуски на вечеринке с компанией друзей.

Картофельная пицца отличается от традиционной своей основой, которая делается не из теста, а из тёртого сырого картофеля, что гораздо сочнее и вкуснее. Ну а в качестве начинки можно использовать практически любые продукты, имеющиеся на данный момент в холодильнике.

Информация о рецепте

Категория: второе блюдо.

Способ приготовления: жарка на сковороде.

Общее время приготовления: 20 мин.

Количество порций: 4.

Ингредиенты:

• картофель – 500 г
• яйцо куриное – 1 шт.
• мука пшеничная – 2 ст.л.
• чеснок – 2 дольки (по желанию)
• соль, перец черный молотый (или смесь перцев) – на вкус
• колбаски «Охотничьи» – 250 г
• перец болгарский – 1 шт.
• сыр – 150 г
• помидоры черри – несколько штук
• лук репчатый – 1-2 шт.
• сметана – 3 ст.л.
• горчица столовая – 1 ч.л.
• горчица дижонская – 1 ст.л.
• масло растительное – 3 ст.л.
• зелень – небольшой пучок.

Рецепт приготовления:

1. Приготовление начнем с начинки. Лук очистите и порежьте на тонкие полукольца.
2. Болгарский перец помойте,удалите семена и перегородки, нарежьте соломкой.
3. В сковороду налейте 1 ст.л. растительного масла, выложите в нее лук и перец, обжарьте на среднем огне до мягкости овощей (около 5 минут).
4. Охотничьи колбаски порежьте кружочками.
5. В качестве мясной составляющей можете использовать ветчину, копченую или вареную колбасу, карбонат, сосиски, а также курицу – выбор за вами. Сыр натрите на мелкой терке.
6. Все компоненты для начинки готовы, переходим к приготовлению картофельной основы.
   Очищенную картошку натрите на крупной терке.
7. Выложите в глубокую миску или в кастрюлю, добавьте сырое яйцо, муку, соль и молотый перец. Сюда же можно добавить и измельченный чеснок.
8. Хорошо перемешайте картофельную массу. На сковороде разогрейте растительное масло и отправьте туда картофельное «тесто». Разровняйте с помощью столовой ложки. Если сковорода небольшого диаметра, то разделите картофельную массу пополам и приготовьте 2 пиццы. Поджарьте основу в течение 5-7 минут с одной стороны, затем аккуратно переверните на другую.
9. Пока пицца будет жариться, приготовьте соус. Для этого просто смешайте сметану и горчицу, по желанию можно добавить кетчуп.
10. Смажьте поджаренную сторону пиццы приготовленным соусом.
11. Сверху выложите лук с перцем и колбаски, распределяя их равномерно по всей поверхности пиццы.
12. Присыпьте сыром.
13. Помидоры черри разрежьте пополам и разложите на пицце. Сверху можно еще припорошить небольшим количеством тёртого сыра.
14. Накройте сковороду крышкой, огонь убавьте до минимального и потомите еще минут 5, пока весь сыр не расплавится.
15. Дайте готовой пицце немного постоять и слегка остыть. Затем переложите ее на тарелку, посыпьте измельченной зеленью и разрежьте на порции. Она вкусна и в горячем, и в холодном виде.

Автор: Елена Martan