Логотип сайта На вилке
На вилке

Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.

  • Все категории
  • Поиск по ингредиентам
  • Блюда
    • Завтрак
    • Салаты
    • Супы
    • Второе
      • Вареники
      • Вторые блюда в мультиварке
      • Голубцы
      • Зразы
      • Котлеты
        • Котлеты из птицы
        • Мясные котлеты
        • Овощные котлеты
        • Рыбные котлеты
      • Куриные
      • Мясные
      • Плов
      • Постные
      • Рагу
        • Рагу с мясом
        • Овощные рагу
      • Ризотто
      • Рыбные
      • Тефтели
      • Фрикадельки
    • Закуски
    • Десерт
    • Напитки
  • Животная пища
    • Мясо
      • Говядина
      • Свинина
        • Сало
      • Баранина
      • Кролик
      • Запеченное мясо
      • Мясной фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
      • Утка
    • Субпродукты
    • Блюда из яиц
    • Рыба
    • Морепродукты
  • Растительная
    • Овощи
    • Грибы
    • Гарнир
    • Мучное
    • Каша
    • Фрукты
  • Пекарня
    • Хлеб
    • Выпечка
    • Тесто
    • Пицца
    • Оладьи
    • Блины
    • Торты и пирожные
      • Кремы
      • Украшения
  • Ещё рецепты
    • Заготовки
      • Варенья
      • Соления
    • Молочное
    • Соусы
    • Приправы & Специи
    • Сладости
  • Прочее
    • Техника
    • Аксессуары
    • Вопросы
    • Новости
    • Путешествия
    • Хозяйке на заметку
    • Справочник
    • Времена года
    • Неформат
  • Что приготовить в пост
  1. Главная
  2. »
  3. Гарнир

Картофельное пюре со свеклой

Как-то в гостях довелось попробовать пюре из картофеля и свеклы. Выглядело это настолько оригинально, что рецепт навсегда поселился в моей кулинарной книге.

Мы привыкли готовить картофельное пюре, как быстрый простой и банальный гарнир. Но сегодня я предлагаю посмотреть на это блюдо иначе. Придать ему яркости и сделать праздничным и веселым. От такого пюре не откажется ни ребенок, ни взрослый. Ведь оно очень вкусное и красочное.

Сразу отмечу, что сильного вкуса свеклы здесь нет. Разве что легкий ее оттенок. Главное здесь не жалеть настоящего сливочного масла и тщательно пюрировать, чтобы не было комочков. Тогда получившееся ярко-розовое пюре можно будет поместить в кондитерский мешок и презентовать в виде цветка, выдавленного с помощью насадки «звездочка».

Картофельное пюре со свеклой

Информация о рецепте

Категория: гарнир.

Общее время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 4.

Ингредиенты:

pure-so-svekloy-01

  • картофель – 1 кг
  • свекла отварная или запеченная – 1-2 шт.
  • сливочное масло – 150 г
  • соль – по вкусу
  • лавровый лист – 1-2 шт.
  • душистый перец горошек – 1-2 шт.
  • вода.

Способ приготовления

  1. pure-so-svekloy-02В кипящую воду бросаем нарезанный картофель. Туда же лавровый лист и душистый перец горошек для аромата. Варим до готовности. В конце приготовления посолить.
  2. pure-so-svekloy-03Тем временем подготовим свеклу. Ее можно отварить или запечь. Я запекла в микроволновке. Чистим от кожуры и измельчаем блендером в пюре.
  3. pure-so-svekloy-04Когда картофель сварится, сливаем отвар в чашку.
  4. pure-so-svekloy-05Затем превращаем картошку в пюре.
  5. pure-so-svekloy-06Добавляем измельчённую свеклу и постепенно вливаем картофельный отвар, регулируя консистенцию. Превращаем все в однородную массу.
  6. pure-so-svekloy-07В конце добавляем сливочное масло. И еще раз хорошо взбиваем.
  7. pure-so-svekloy-08Вот наше яркое, очень вкусное пюре готово. Подавать его обязательно нужно в горячем виде.
  8. Такое пюре отлично подойдёт в качестве гарнира даже на праздничный стол, особенно если торжество детское.

Картофельное пюре со свеклой

На заметку

  • Хотите сделать пюре других цветов? Добавьте в него куркуму для желтого цвета или измельченный шпинат для зеленого.
  • Вместо картофельного отвара часто добавляют теплое или горячее молоко. Тогда картофельное пюре получается еще вкуснее. По желанию можно вбить свежее, предварительно тщательно вымытое яйцо.
  • Иногда, чтобы получить идеальное пюре, я использую не только толкушку. В завершении процесса приготовления взбиваю блендером с насадкой венчик или можно миксером. Тогда картофельное пюре получается воздушным. Однако в данном случае не подходит погружной блендер. Он превратит картофель в клейкую массу.
  • Этим ярким пюре можно украсить другие блюда и закуски, выдавливая его через кондитерский мешок.
Красивое и вкусное картофельное пюре со свеклой
Автор статьи
Оля Кикляр
Много рецептов домашней кухни от кулинара-любителя
Написано статей
208
Об авторе
Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.
Плохо
1
Интересно
1
Супер
2
Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Вам также может быть интересно:
  • Пюре из картофеля с добавлением молокаКартофельное пюре
  • Пирожки из картофельного теста с соленым творогом и зеленьюПирожки из картофельного теста с соленым творогом и зеленью
  • Картофельные пирожки с капустой
  • Картофельные шарики
Логотип сайта На вилке
3 комментария к статье
  1. Жасмин

    Feb 13, 2016 | 12:39

    Я в такое красочное пюре обязательно добавляю слегка прогретые сливки. Особо сочный оттенок гарнира получается с молодым корнеплодом. Несколько раз готовила пюре «светофор», когда с помощью куркумы, шпината и свеклы картофель получался разноцветным. Гарнир я выкладывала через кулинарное кольцо слоями. Используя разные насадки для кондитерского мешка, можно «нарисовать» красивую поляну с цветами (детям очень нравятся такие аппетитные «картины»).

    Ответить
    1. На Вилке

      Feb 14, 2016 | 20:14

      Очень интересный у вас вариант.

      Ответить
  2. Ольга

    Feb 28, 2016 | 13:04

    Очень красочно и оригинально! Забираю в копилочку рецептов. Думаю, понравится даже моим деткам-малоежкам)

    Ответить
Оставьте комментарий
Щелкните сюда чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Мы Вконтакте
Рецепты
  • Миниатюра к статье Необычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовкеНеобычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовке
  • Миниатюра к статье Варенье из яблок в духовкеВаренье из яблок в духовке
  • Миниатюра к статье Повидло из яблок и облепихиПовидло из яблок и облепихи
  • Миниатюра к статье Пирожки с мясом и рисом в духовкеПирожки с мясом и рисом в духовке
  • Миниатюра к статье Пирожки с капустой на заварном тестеПирожки с капустой на заварном тесте
Мы в социальных сетях
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Твиттер
  • О сайте
  • Контакты
  • Карта сайта
© 2009-2025 ~ На вилке ~ Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.