Картофельные шарики

Не совсем, конечно, шарики. Нечто овально-треугольной формы.

Но дело не в форме. А дело в том, что, бывает, остаётся после ужина картофельное пюре. На следующий день в разогретом виде это пюре во многом уступает свежеприготовленному. Поэтому, дабы придать вчерашнему продукту подобающий вид и улучшенный вкус, берём на вооружение вот этот рецепт.

Ингредиенты:

• картофельное пюре – 500 г;
• яйцо куриное – 1 штука;
• манная крупа – 4 столовые ложки;
• растительное масло – 100 г.

Считаем, что картофельное пюре с нормальным содержанием соли имеется в наличии. Если пюре вчерашнее и из холодильника, то его следует слегка разогреть, например в микроволновой печи. И хорошенько размять ложкой или толкушкой. Добавить манную крупу, вбить яйцо и тщательно перемешать.

В разогретую сковороду налить растительное масло на уровень около 0,5 см. Взять две чайные ложки, с их помощью формировать овальные формы и выкладывать на сковородку. Жарить на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны. Действовать надо быстро, успевать выкладывать, переворачивать, снимать. Важно не передержать и получить слегка поджаристую слабозолотистую корочку. Если масла в сковороде недостаточно, не забывайте подливать.

Выложить шарики из картофельного пюре сначала на тарелку, покрытую салфеткой, чтобы лишнее масло впиталось в салфетку.

Использовать в качестве гарнира. Готовила Хозяйка.