Картофельные маффины

Картофельные маффины с сыром, приготовленные в силиконовых формочках, – вкусное блюдо, которое улучшает свои вкусовые качества, если подать его со свежей сметаной. На приготовление этого блюда вы потратите не менее часа своего драгоценного времени.

Ингредиенты:

• картофель – 2 шт.,
• яйца куриные – 1 шт.,
• мука пшеничная – 3 ст. ложки,
• соль – по вкусу,
• сыр – 5 кусочков.

Рецепт приготовления

1. Картофель очистите, хорошо помойте, нарежьте небольшими кубиками, выложите в кастрюлю с подсоленной водой. Отварите до готовности. Измельчите, чтобы получилось картофельное пюре, и вбейте куриное яйцо. Потом аккуратно засыпьте пшеничную муку и перемешайте до однородности. Разложите картофельную массу по силиконовым формам.
   
2. Сыр порежьте крупными кубиками и выложите в центр каждой формы по одному кубику.
   
3. Затем руками сделайте так, чтобы сыр оказался внутри. Спрячьте его под картофелем.
   
4. Поставьте формы в духовку, разогретую до 175 градусов, и выпекайте около тридцати-сорока минут.