Клюквенная настойка на водке

Осень – сезон клюквы. И не грех из этой прекрасной и полезной ягоды сделать клюквенную настойку – клюковку. Зимой всегда доступна замороженная ягода, стало быть мы можем готовить напитки в любое время. Клюквенную настойку не стыдно подать на стол гостям. По цвету, запаху и вкусу она ни сколько не уступит своей магазинному аналогу, и даже превзойдет. Рекомендую из части ягоды приготовить клюквенный морс.

Информация о рецепте

Категория: настойка алкогольная.

Ингредиенты:

• клюква свежая или замороженная – 2 стакана
• сахарный песок – 1 стакан
• холодная вода – 1 стакан
• водка – 0,5 л.

Приготовление

1. В кастрюлю или ковш насыпьте сахар залейте его водой, поставьте на огонь и доведите до кипения, огонь убавьте.
2. Если вы используете свежую клюкву, переберите и помойте, замороженную можно сразу добавить в сироп.
3. Прокипятите сироп в течение 3-4 минут и снимите с огня. Поставьте остудить, затем при помощи блендера измельчите ягоды.
4. Добавьте во фруктовый сироп водку, перемешайте.
5. Теперь домашняя клюквенная настойка должна настояться. Для этого ее необходимо перелить в банку и плотно закрыть крышкой. Настаиваться клюковка должна в течение 4 недель. Затем достаньте настойку, процедите, отожмите ягоды, опять перелейте в бутылки и дайте постоять в течение недели. После чего клюквенная настойка готова к употреблению.