Логотип сайта На вилке
На вилке

Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.

  • Все категории
  • Поиск по ингредиентам
  • Блюда
    • Завтрак
    • Салаты
    • Супы
    • Второе
      • Вареники
      • Вторые блюда в мультиварке
      • Голубцы
      • Зразы
      • Котлеты
        • Котлеты из птицы
        • Мясные котлеты
        • Овощные котлеты
        • Рыбные котлеты
      • Куриные
      • Мясные
      • Плов
      • Постные
      • Рагу
        • Рагу с мясом
        • Овощные рагу
      • Ризотто
      • Рыбные
      • Тефтели
      • Фрикадельки
    • Закуски
    • Десерт
    • Напитки
  • Животная пища
    • Мясо
      • Говядина
      • Свинина
        • Сало
      • Баранина
      • Кролик
      • Запеченное мясо
      • Мясной фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
      • Утка
    • Субпродукты
    • Блюда из яиц
    • Рыба
    • Морепродукты
  • Растительная
    • Овощи
    • Грибы
    • Гарнир
    • Мучное
    • Каша
    • Фрукты
  • Пекарня
    • Хлеб
    • Выпечка
    • Тесто
    • Пицца
    • Оладьи
    • Блины
    • Торты и пирожные
      • Кремы
      • Украшения
  • Ещё рецепты
    • Заготовки
      • Варенья
      • Соления
    • Молочное
    • Соусы
    • Приправы & Специи
    • Сладости
  • Прочее
    • Техника
    • Аксессуары
    • Вопросы
    • Новости
    • Путешествия
    • Хозяйке на заметку
    • Справочник
    • Времена года
    • Неформат
  • Что приготовить в пост
  1. Главная
  2. »
  3. Второе
  4. »
  5. Котлеты
  6. »
  7. Котлеты из птицы

Котлеты куриные рубленые в тесте

Рубленные куриные котлеты, на мой взгляд, намного аппетитнее котлет, приготовленных из фарша. А если запечь котлеты в хрустящем слоено-дрожжевом тесте, то получится вкусное и полноценное блюдо.

Рубленные куриные котлеты с сыром, запеченные в тесте – очень вкусная и довольно оригинальная выпечка. В этом блюде сочные котлеты из куриного филе сначала обжариваются на растительном масле, а затем запекаются в «конверте» из слоеного теста до приятного румянца. Твердый сыр придает кушанью пикантные нотки, репчатый лук и чеснок наполняют его вкусовыми оттенками, присущими этим овощам. Сметана делает блюдо нежным и сытным. Как результат – аппетитная выпечка, которая подходит для обычного ужина, праздничного фуршетного стола или, например, пикника.

Котлеты куриные рубленые в тесте

Информация о рецепте

Категория: блюдо из мясного фарша / выпечка с мясом.

Способ приготовления: жарка котлет; выпечка в духовке.

Общее время приготовления: 1 ч 20 мин.

Количество порций: 4.

Ингредиенты:

kurinie-kotlety-v-teste-01

  • филе куриное – 500 г
  • тесто слоеное дрожжевое – 500 г
  • яйцо куриное – 3 шт.
  • сыр твердый – 80 г
  • лук репчатый – 1 головка
  • чеснок – 2 зубчика
  • сметана 25-30%-ной жирности – 2 ст. л.
  • масло растительное – 3 ст. л.
  • перец черный молотый, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. kurinie-kotlety-v-teste-02Тесто выньте из морозильника и оставьте при комнатной температуре для размораживания. Кстати, вот домашний рецепт приготовления слоеного теста. Это на случай, если вы захотите приготовить его самостоятельно.
    Куриное филе промойте холодной водой, обсушите и порубите ножом на кубики со стороной примерно 5-6 мм.
  2. kurinie-kotlety-v-teste-03Луковицу почистите, вымойте и очень мелко нарежьте. Можете также натереть лук на мелкой терке – котлеты будут сочнее.
  3. kurinie-kotlety-v-teste-04Освобожденные от шелухи зубчики чеснока как можно мельче нарежьте. Вкус котлет не изменится, если вы пропустите чеснок через пресс или истолчете его в ступке.
    Сыр натрите на крупной терке.
  4. kurinie-kotlety-v-teste-05Выложите в миску филе, лук, чеснок и сыр. Вбейте 2 яйца и добавьте сметану. Приправьте по вкусу черным, лучше свежемолотым, перцем и солью.
  5. kurinie-kotlety-v-teste-06Смешайте все ингредиенты. Оцените фарш: он должен иметь консистенцию очень густой сметаны.
  6. kurinie-kotlety-v-teste-07Разделите фарш на 8 одинаковых частей.
    В сковороде хорошо нагрейте растительное масло и с помощью ложки выложите фарш, сформировав овальные котлеты.
  7. kurinie-kotlety-v-teste-08Обжарьте котлетки с двух сторон до легкого румянца. Сильно зажаривать котлеты нежелательно, чтобы сохранить сочность: ведь вы будете их еще запекать.
  8. kurinie-kotlety-v-teste-09Готовые котлеты выложите на блюдо и полностью остудите.
    Тесто выньте из упаковки и разрежьте на 8 квадратов. Каждый кусок теста немного растяните руками.
  9. kurinie-kotlety-v-teste-10Выложите на тесто по диагонали котлеты.
  10. kurinie-kotlety-v-teste-11Соедините противоположные углы.
  11. kurinie-kotlety-v-teste-12Затем соедините два оставшихся угла и защипните края, сформировав из теста «конверт».
  12. kurinie-kotlety-v-teste-13Оставшееся яйцо разделите на белок и желток. Белок вам не понадобится, а желток слегка взбейте вилочкой.
    Разогрейте духовой шкаф до 200° C.
    Противень застелите бумагой для выпечки. Выложите «запакованные» в тесто котлеты. С помощью кондитерской кисточки смажьте изделия желтком.
  13. Отправьте противень в духовку, и выпекайте котлеты в тесте 20-25 минут до приобретения изделиями восхитительного светло-коричневого румянца.
    Готовую выпечку выньте из духовки и обязательно дайте ей остыть для равномерного распределения влаги.
    Куриные рубленые котлеты в тесте готовы. Выложите их на блюдо и подавайте к столу.
    Запекаем сочные куриные котлеты в тесте
  14. В качестве гарнира подойдут тушеные или свежие овощи.

Котлеты куриные рубленые в тесте

Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.
Плохо
0
Интересно
1
Супер
0
Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Вам также может быть интересно:
  • Куббе - арабские котлеткиКуббе – арабские котлеты с булгуром
  • Рецепты проще простого
  • Батбуты – марокканские лепешкиБатбуты – марокканские лепешки
  • Отзыв о мультиварке Redmond RMC-M45242 отзыва о бюджетной мультиварке Redmond RMC-M4524
Логотип сайта На вилке

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Щелкните сюда чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Мы Вконтакте
Рецепты
  • Миниатюра к статье Необычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовкеНеобычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовке
  • Миниатюра к статье Варенье из яблок в духовкеВаренье из яблок в духовке
  • Миниатюра к статье Повидло из яблок и облепихиПовидло из яблок и облепихи
  • Миниатюра к статье Пирожки с мясом и рисом в духовкеПирожки с мясом и рисом в духовке
  • Миниатюра к статье Пирожки с капустой на заварном тестеПирожки с капустой на заварном тесте
Мы в социальных сетях
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Твиттер
  • О сайте
  • Контакты
  • Карта сайта
© 2009-2022 ~ На вилке ~ Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.