Логотип сайта На вилке
На вилке

Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.

  • Все категории
  • Поиск по ингредиентам
  • Блюда
    • Завтрак
    • Салаты
    • Супы
    • Второе
      • Вареники
      • Вторые блюда в мультиварке
      • Голубцы
      • Зразы
      • Котлеты
        • Котлеты из птицы
        • Мясные котлеты
        • Овощные котлеты
        • Рыбные котлеты
      • Куриные
      • Мясные
      • Плов
      • Постные
      • Рагу
        • Рагу с мясом
        • Овощные рагу
      • Ризотто
      • Рыбные
      • Тефтели
      • Фрикадельки
    • Закуски
    • Десерт
    • Напитки
  • Животная пища
    • Мясо
      • Говядина
      • Свинина
        • Сало
      • Баранина
      • Кролик
      • Запеченное мясо
      • Мясной фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
      • Утка
    • Субпродукты
    • Блюда из яиц
    • Рыба
    • Морепродукты
  • Растительная
    • Овощи
    • Грибы
    • Гарнир
    • Мучное
    • Каша
    • Фрукты
  • Пекарня
    • Хлеб
    • Выпечка
    • Тесто
    • Пицца
    • Оладьи
    • Блины
    • Торты и пирожные
      • Кремы
      • Украшения
  • Ещё рецепты
    • Заготовки
      • Варенья
      • Соления
    • Молочное
    • Соусы
    • Приправы & Специи
    • Сладости
  • Прочее
    • Техника
    • Аксессуары
    • Вопросы
    • Новости
    • Путешествия
    • Хозяйке на заметку
    • Справочник
    • Времена года
    • Неформат
  • Что приготовить в пост
  1. Главная
  2. »
  3. Второе
  4. »
  5. Котлеты
  6. »
  7. Котлеты из птицы

Котлеты куриные рубленые в тесте

Рубленные куриные котлеты, на мой взгляд, намного аппетитнее котлет, приготовленных из фарша. А если запечь котлеты в хрустящем слоено-дрожжевом тесте, то получится вкусное и полноценное блюдо.

Рубленные куриные котлеты с сыром, запеченные в тесте – очень вкусная и довольно оригинальная выпечка. В этом блюде сочные котлеты из куриного филе сначала обжариваются на растительном масле, а затем запекаются в «конверте» из слоеного теста до приятного румянца. Твердый сыр придает кушанью пикантные нотки, репчатый лук и чеснок наполняют его вкусовыми оттенками, присущими этим овощам. Сметана делает блюдо нежным и сытным. Как результат – аппетитная выпечка, которая подходит для обычного ужина, праздничного фуршетного стола или, например, пикника.

Котлеты куриные рубленые в тесте

Информация о рецепте

Категория: блюдо из мясного фарша / выпечка с мясом.

Способ приготовления: жарка котлет; выпечка в духовке.

Общее время приготовления: 1 ч 20 мин.

Количество порций: 4.

Ингредиенты:

kurinie-kotlety-v-teste-01

  • филе куриное – 500 г
  • тесто слоеное дрожжевое – 500 г
  • яйцо куриное – 3 шт.
  • сыр твердый – 80 г
  • лук репчатый – 1 головка
  • чеснок – 2 зубчика
  • сметана 25-30%-ной жирности – 2 ст. л.
  • масло растительное – 3 ст. л.
  • перец черный молотый, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. kurinie-kotlety-v-teste-02Тесто выньте из морозильника и оставьте при комнатной температуре для размораживания. Кстати, вот домашний рецепт приготовления слоеного теста. Это на случай, если вы захотите приготовить его самостоятельно.
    Куриное филе промойте холодной водой, обсушите и порубите ножом на кубики со стороной примерно 5-6 мм.
  2. kurinie-kotlety-v-teste-03Луковицу почистите, вымойте и очень мелко нарежьте. Можете также натереть лук на мелкой терке – котлеты будут сочнее.
  3. kurinie-kotlety-v-teste-04Освобожденные от шелухи зубчики чеснока как можно мельче нарежьте. Вкус котлет не изменится, если вы пропустите чеснок через пресс или истолчете его в ступке.
    Сыр натрите на крупной терке.
  4. kurinie-kotlety-v-teste-05Выложите в миску филе, лук, чеснок и сыр. Вбейте 2 яйца и добавьте сметану. Приправьте по вкусу черным, лучше свежемолотым, перцем и солью.
  5. kurinie-kotlety-v-teste-06Смешайте все ингредиенты. Оцените фарш: он должен иметь консистенцию очень густой сметаны.
  6. kurinie-kotlety-v-teste-07Разделите фарш на 8 одинаковых частей.
    В сковороде хорошо нагрейте растительное масло и с помощью ложки выложите фарш, сформировав овальные котлеты.
  7. kurinie-kotlety-v-teste-08Обжарьте котлетки с двух сторон до легкого румянца. Сильно зажаривать котлеты нежелательно, чтобы сохранить сочность: ведь вы будете их еще запекать.
  8. kurinie-kotlety-v-teste-09Готовые котлеты выложите на блюдо и полностью остудите.
    Тесто выньте из упаковки и разрежьте на 8 квадратов. Каждый кусок теста немного растяните руками.
  9. kurinie-kotlety-v-teste-10Выложите на тесто по диагонали котлеты.
  10. kurinie-kotlety-v-teste-11Соедините противоположные углы.
  11. kurinie-kotlety-v-teste-12Затем соедините два оставшихся угла и защипните края, сформировав из теста «конверт».
  12. kurinie-kotlety-v-teste-13Оставшееся яйцо разделите на белок и желток. Белок вам не понадобится, а желток слегка взбейте вилочкой.
    Разогрейте духовой шкаф до 200° C.
    Противень застелите бумагой для выпечки. Выложите «запакованные» в тесто котлеты. С помощью кондитерской кисточки смажьте изделия желтком.
  13. Отправьте противень в духовку, и выпекайте котлеты в тесте 20-25 минут до приобретения изделиями восхитительного светло-коричневого румянца.
    Готовую выпечку выньте из духовки и обязательно дайте ей остыть для равномерного распределения влаги.
    Куриные рубленые котлеты в тесте готовы. Выложите их на блюдо и подавайте к столу.
    Запекаем сочные куриные котлеты в тесте
  14. В качестве гарнира подойдут тушеные или свежие овощи.

Котлеты куриные рубленые в тесте

Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.
Плохо
0
Интересно
1
Супер
0
Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Вам также может быть интересно:
  • Куббе - арабские котлеткиКуббе – арабские котлеты с булгуром
  • Рецепты проще простого
  • Батбуты – марокканские лепешкиБатбуты – марокканские лепешки
  • Отзыв о мультиварке Redmond RMC-M45242 отзыва о бюджетной мультиварке Redmond RMC-M4524
Логотип сайта На вилке

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Щелкните сюда чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Мы Вконтакте
Мы на Facebook
Кулинарный блог На Вилке
Рецепты
  • Миниатюра к статье Необычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовкеНеобычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовке
  • Миниатюра к статье Варенье из яблок в духовкеВаренье из яблок в духовке
  • Миниатюра к статье Повидло из яблок и облепихиПовидло из яблок и облепихи
  • Миниатюра к статье Пирожки с мясом и рисом в духовкеПирожки с мясом и рисом в духовке
  • Миниатюра к статье Пирожки с капустой на заварном тестеПирожки с капустой на заварном тесте
Мы в социальных сетях
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Фейсбук
  • Твиттер
  • О сайте
  • Контакты
  • Карта сайта
© 2009-2021 ~ На вилке ~ Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.