Крашеные яйца с помощью натуральных красителей

На первый взгляд кажется очень сложным покрасить пасхальные яйца натуральными красителями, такими как свекла, куркума, луковая шелуха, зелень лука и петрушки. На самом деле обращаться с ними ничуть не сложнее, чем заводскими. Во-первых, они экологически безвредные для здоровья, особенно это актуально для семей, где есть дети. Даже если краска попадет внутрь и окрасит белок, можно съесть его не опасаясь за свое здоровье. Еще один неоспоримый плюс натуральных красителей – результат всегда отличный, тогда как не качественные химические краски могут не окрасить яйцо вовсе, а только испачкать его.

Информация о рецепте

Категория: пасхальные яйца.

Способ приготовления: варка в натуральных природных красителях.

Ингредиенты:

• яйца – 12 шт.
• свекла (средняя) – 1шт.
• куркума – 1 пакетик (20 г.)
• шелуха лука, уксус, соль

для декора:

• рис, нитки, капроновые колготки, широкие кружева, листья петрушки, перья зеленого лука.

Красим яйца натуральными красителями

1. Берем три маленькие кастрюльки или металлические кружки. В каждую наливаем по 1 литру холодной или горячей воды. В первую высыпаем пакетик куркумы.
2. Во вторую кладем луковую шелуху. Нам понадобится шелуха от 1 кг лука. Если вы не собирали ее заранее, почистите перед окраской, а чищеный лук можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до двух недель. Или порежьте, как вам нравится, заморозьте и используйте в приготовлении блюд.
3. Свеклу моем щеткой или губкой, режем на крупные куски. Кладем в кастрюлю.
4. Все емкости ставим на огонь и после закипания варим 15-20 мин. Оставляем отвары настаиваться 1 час. По истечении этого времени у нас получаются готовые натуральные красители. Вот отвар из куркумы.
5. А это отвар из луковой шелухи.
6. Свекольный отвар.
7. Чтобы яйца равномерно прокрасились, вымоем их губкой с мылом. Тщательно ополаскиваем под проточной водой. Опускаем в теплую воду на 15 минут, чтобы согрелись. Если красить холодные яйца, они потрескаются. Декорируем подготовленные яйца. В тарелку насыпаем рис и обваливаем в нем мокрое яйцо.
8. Очень аккуратно, чтобы рис не осыпался, заворачиваем в кусок капроновых колготок. Завязываем хлопчатобумажными нитками.
9. Следующее яйцо обматываем толстыми хлопчатобумажными нитками. Чем толще нитка, тем красивее и отчетливее получится узор. Не советуем использовать шерстяную нить, при варке она слезет с яйца.
10. Декорируем зеленью. Перо зеленого лука оборачиваем вокруг яйца, поверх обматываем обычными тонкими нитками для шитья, чтобы держалось. Заворачиваем в колготки.
11. Листик петрушки мочим в воде и прикладываем к скорлупе. Лучшего все прилипает слегка вялый лист.
12. Завязываем в капроновый чулок.
13. Отрезаем кусок кружева и плотно оборачиваем им яйцо, натягиваем ткань и перевязываем. Можно купить новые кружева или использовать лоскуты, подойдут даже старые. Ткань должна слегка тянуться, так она идеально обтянет поверхность скорлупы, и рисунок получится четче.
14. Разводим столовый 60% уксус до 9%. Для этого берем 1 ст. л. уксуса и 7 ст. л. воды. Наливаем в каждую емкость с красителем по 2-3 ст. л. разбавленного уксуса. Плюс по 1 ст. л. соли, в том случае, если какое-то яйцо все же лопнет, оно не вытечет. Опускаем заготовки в натуральные красители. По 4 шт. в каждую кастрюльку.
15. Яйца должны быть полностью погружены в воду, можно прикрыть их сверху набрав со дна ложкой шелуху или кусочки свеклы. Ставим вариться на 10 мин. Те яйца, которые красим без декора можно просто оставить гладкими ровно окрашенными. А можно время от времени переворачивать их ложкой, тогда на них будут интересные разводы и царапины.
16. Крашенные яйца можно вытащить сразу, снять капроновые чехлы и положить сушиться. Или оставить в отваре на 1-8 часов для более интенсивного окрашивания. Если оставляем на ночь, то убираем емкость с раствором и яйцами в холодильник. Это яйца, окрашенные в отваре куркумы.
17. Так выглядят крашеные яйца в луковой шелухе.
18. Это яйца, крашеные в свекольном отваре.
19. Скорлупу для блеска смазываем растительным маслом, протираем полотенцем, чтобы снять излишки.
20. А теперь несколько финальных фотографий крашеных пасхальных яиц с помощью натуральных красителей: зелени, свеклы, куркумы и традиционной луковой шелухи: