Кулинария, как искусство

Кулинария – это особый вид искусства, ничем не уступающий в своей значимости музыке, живописи, танцам. Ведь на создание многих кулинарных шедевров ушли десятки и даже сотни лет. И, конечно, на их формирование оказывали непосредственное влияние многие исторические факторы. У каждого блюда имеется своя богатая и интересная история.

На протяжении многих веков кулинарии особое место уделяется в литературе и живописи. Особенно прославляли кулинарное мастерство голландские художники XVII века, на чьих картинах можно было увидеть искусно написанные окорока, разнообразные завтраки, жаркое, рыбные блюда, пироги, булочки, десерты и многое другое. Также и многие писатели-классики очень вкусно и тонко описывают различные трапезы, что у читателя возникает непреодолимое желание отведать эти блюда.

Сегодня многие хозяйки могут похвастаться виртуозным владением кулинарным мастерством, где важна не только техника, но и творческий подход. Особое место в кулинарной книге каждой хозяйки занимают различные салаты. Ни один праздник, особенно Новый Год,не обходится без оливье, винегрета или сельди под шубой – эти салаты стали уже традиционными. Не менее популярным на праздничных столах является и такой необычайно красивый, вкусный и полезный салат, как «Гранатовый браслет».

Чтобы приготовить салат гранатовый браслет, Вам понадобится:

• 1-2 граната;
• 2 средней отварной моркови;
• 1 гол. мелко порубленного и обжаренного лука;
• 2 отварных картофеля;
• 2 средние головки отварной свеклы;
• 200 г. куриного филе в отварном или копченом виде;
• 2 яйца;
• Немного грецких орехов;
• 2 зубчика чеснока;
• Майонез;
• Специи и соль по вкусу.

Яйца и все отварные овощи натираем на мелкой терке. На середину блюда для салата ставим стакан и укладываем вокруг него все ингредиенты слоями в следующей последовательности:

• картошка, соль, специи и майонез;
• половина свеклы, соль и майонез;
• морковка, соль и майонез
• измельченные грецкие орехи;
• половинка куриного филе, майонез;
• лук;
• яйца;
• остальное филе курицы;
• оставшаяся половинка свеклы, соль и майонез.

Стакан вынимаем из салата, а сам салат украшаем зернами граната. Такой “браслет” сам по себе очень красив, но для оригинальности можно украсить его розочкой из нарезанной тонкими ломтиками свеклы и зеленью. Ставим салат в холодильник для пропитки на 12 часов.

Для описания рецепта салата “гранатовый браслет” использован следующий источник – easydine.ru.