Логотип сайта На вилке
На вилке

Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.

  • Все категории
  • Поиск по ингредиентам
  • Блюда
    • Завтрак
    • Салаты
    • Супы
    • Второе
      • Вареники
      • Вторые блюда в мультиварке
      • Голубцы
      • Зразы
      • Котлеты
        • Котлеты из птицы
        • Мясные котлеты
        • Овощные котлеты
        • Рыбные котлеты
      • Куриные
      • Мясные
      • Плов
      • Постные
      • Рагу
        • Рагу с мясом
        • Овощные рагу
      • Ризотто
      • Рыбные
      • Тефтели
      • Фрикадельки
    • Закуски
    • Десерт
    • Напитки
  • Животная пища
    • Мясо
      • Говядина
      • Свинина
        • Сало
      • Баранина
      • Кролик
      • Запеченное мясо
      • Мясной фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
      • Утка
    • Субпродукты
    • Блюда из яиц
    • Рыба
    • Морепродукты
  • Растительная
    • Овощи
    • Грибы
    • Гарнир
    • Мучное
    • Каша
    • Фрукты
  • Пекарня
    • Хлеб
    • Выпечка
    • Тесто
    • Пицца
    • Оладьи
    • Блины
    • Торты и пирожные
      • Кремы
      • Украшения
  • Ещё рецепты
    • Заготовки
      • Варенья
      • Соления
    • Молочное
    • Соусы
    • Приправы & Специи
    • Сладости
  • Прочее
    • Техника
    • Аксессуары
    • Вопросы
    • Новости
    • Путешествия
    • Хозяйке на заметку
    • Справочник
    • Времена года
    • Неформат
  • Что приготовить в пост
  1. Главная
  2. »
  3. Хозяйке на заметку

Что приготовить на Новый Год

Новый год – всеми любимый праздник, который немыслим без вкусного угощения. Независимо от достатка, каждая семья стремится, накрыть стол обильно и разнообразно. Давайте вместе поразмыслим, что приготовить вскусного в этот раз.

Новый год, пожалуй, самый любимый и долгожданный праздник для каждой семьи. Подготовкой к новогоднему столу раньше занимались загодя, доставали дефицитные продукты. Сейчас же достаточно за неделю или несколько дней определиться с меню для новогоднего стола, закупить продукты и приготовить. Попытаюсь направить читателей в нужное русло и рассказать, что можно приготовить на Новый Год. Приведу кулинарные рецепты к новогоднему столу. Ведь этот праздник не мыслим без семейного застолья. А вы уж сами выберете что-то из предложенного, добавите свои кулинарные задумки и реализуете.

Печенья на ёлке - Новый Год

Возможно, вам подойдёт готовый сценарий. Ознакомьтесь со статьёй Меню новогоднего стола по-французски. Если описанные блюда придутся вам по нраву, то просто заранее купите необходимые продукты, и приготовьте. Для тех, кто хочет сконструировать новогоднее меню самостоятельно, может ознакомиться со списком рецептов, приведённых ниже. Посоветуйтесь с родственниками, что они предпочитают. Выбирайте.

Закуски, нарезки к новогоднему столу

  • Малосольная красная рыба. Например, малосольная форель, или сёмга, или лосось. Рецепт для каждой из этих рыб един.
  • Холодец с хреном или горчицей.
  • Отварной говяжий язык с хреном.
  • Буженина, ещё вариант, запечённый свиной окорок, рулет из свинины и говядины.
  • Куриный рулет с фисташками, или куриный рулет с грибами, или запечённое в духовом шкафу филе индейки.
  • Печёночный рулет.
  • Рулетики из баклажанов.
  • Маринованные огурцы, помидоры и прочие овощные ассорти.
  • Лечо, маринованные баклажаны и прочие консервированные закуски.
  • Лесные маринованные грибы или маринованные вешенки.
  • Квашеная капуста или капуста в сладком маринаде, или хотя бы свежая капуста с клюквой.
  • Ассорти из свежих овощей и зелени.
  • Различные сыры в нарезке.
  • Бутерброды или волованы с красной икрой и сливочным маслом.

Салаты на Новый Год

  • Оливье. Как бы банально это не звучало, но Новогодний праздник без салата оливье невозможен. Хотите всех удивить – приготовьте оливье с красной рыбой и икрой.
  • Селёдка под шубой. Немного уступает пальму первенства салату оливье. Даже есть такой анекдот:

– Дорогая, хочешь я подарю тебе на Новый Год шубу?
– Конечно, дорогой!
– Тогда придётся зайти после работы в магазин и купить селёдку со свеклой.

  • Гранатовый браслет. Тоже популярный салат на постсоветском пространстве. Но я бы не рекомендовала сильно увлекаться тяжёлыми майонезными салатами. Одного-двух вполне достаточно. Или хотя бы не стоит делать салаты в больших количествах. Согласитесь, не добавит здоровья и праздничного настроения доедать на третий день закисшие тазики с салатами. Лучше приготовить несколько лёгких салатов, о которых пойдёт речь ниже. Что касается гранатового браслета, то я рекомендую видоизмененный вариант по этому рецепту.
  • Салат Цезарь или одна из многочисленных его разновидностей.
  • Форшмак. Вполне можно приготовить вместо селёдки под шубой.
  • Салат из морской капусты с кальмарами.
  • Салат из рукколы с креветками, и ещё. Или салат с беконом и руколой.
  • Салат с тунцом и авокадо.
  • Свекла с козьим сыром и кедровыми орешками.
  • Овощной салат с моцареллой.
  • Тёплый салат с креветками и мандаринами – вполне себе новогодний салат.
  • Морковь по-корейски, свекла по-корейски.

Горячие новогодние блюда

На горячее в Новый Год я готовлю какое-нибудь одно блюдо. Возможны следующие варианты новогодних рецептов:

  • Индейка фаршированная рисом, с печёными овощами и клюквенным соусом.
  • Блюда из свиной вырезки – выбирайте рецепт по душе.
  • Баранина с овощами.
  • Утка с яблоками, если праздник отмечается в кругу небольшой семьи.
  • Целая запечённая курица или куриные грудки.

Десерты для новогодней ночи

  • Фруктовый салат, или салат с хурмой и яблоком.
  • Тирамису.
  • Кекс рождественский. Я знаю, что этот кекс готовят к Рождеству. Но я всегда готовлю кексы с запасом, поэтому могу себе позволить угощать кексом гостей и на Новый Год.
  • Имбирное печенье, медовые пряники, маффины, новогодние печеньки из песочного теста.
  • Свежие фрукты, среди которых обязательно должны быть мандарины.

Напитки

  • Соки и компоты домашнего приготовления (из красной смородины, из вишни и другие), минеральная вода.
  • Алкогольные напитки. Обязательно бутылка шампанского, которая открывается под бой курантов и новогоднее поздравление Президента нашей страны. Остальные напитки каждый выбирает на своё усмотрение. Главный принцип — не смешивать различные напитки. Начали пить водку, её и пейте. Тогда утром будет не так тяжело. Чтобы подчеркнуть праздник, удивите гостей и родственников и оформите бутылку праздничного новогоднего шампанского в технике декупаж.

И раз речь зашла про утро, а скорее всего про обеденное время первого января, то уместным будет приготовить щи, шурпу или куриный суп-лапшу (токмач). Эти первые блюда помогут снять посленовогоднее похмелье.

В заключение ещё раз повторю. Не стремитесь охватить неохватное. Посчитайте количество членов семьи и гостей. И приготовьте столько, чтобы всем хватило и чуть-чуть осталось. Но только немного. Достаточно иметь в доме продукты. Чтобы на следующий день сделать новый салат, если внезапно придут гости. Поверьте, это не долго.

С Новым Годом!

Автор статьи
Гуля
Хозяйка сайта На-Вилке. Делюсь рецептами - это мотивирует меня становиться профессионалом.
Написано статей
369
Об авторе
Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.
Плохо
0
Интересно
0
Супер
0
Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Вам также может быть интересно:
  • Польза и вред калины краснойКрасная калина – польза и вред, применение в кулинарии
  • Салат из свеклы с мандаринамиСалат из свеклы с мандаринами
  • Куриная грудка с абрикосами и изюмом в белом винеКуриная грудка с абрикосами и изюмом в белом вине
  • Салат из помидор с луком и медовой заправкойСалат из помидор с луком и медовой заправкой
Логотип сайта На вилке
2 комментария к статье
  1. Елена

    Dec 22, 2013 | 0:29

    Отлично. Берем по одному-два рецепта из каждого отдела и меню на новогоднюю ночь готово!

    Ответить
    1. На Вилке

      Dec 22, 2013 | 11:20

      Именно так.

      Ответить
Оставьте комментарий
Щелкните сюда чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Мы Вконтакте
Рецепты
  • Миниатюра к статье Необычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовкеНеобычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовке
  • Миниатюра к статье Варенье из яблок в духовкеВаренье из яблок в духовке
  • Миниатюра к статье Повидло из яблок и облепихиПовидло из яблок и облепихи
  • Миниатюра к статье Пирожки с мясом и рисом в духовкеПирожки с мясом и рисом в духовке
  • Миниатюра к статье Пирожки с капустой на заварном тестеПирожки с капустой на заварном тесте
Мы в социальных сетях
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Твиттер
  • О сайте
  • Контакты
  • Карта сайта
© 2009-2023 ~ На вилке ~ Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.