Салат из помидор с луком и медовой заправкой

Чем ближе лето, тем больше и больше хочется легких свежих салатов. Предлагаю Вашему вниманию салат из помидор с медовой заправкой. Казалось бы, ну что такого, простой салат из помидор с репчатым луком?! А вот нет! Оригинальная заправка с медом, чесноком, базиликом, зеленью петрушки и укропа придает этому изначально простому салату новый свежий вкус. Попробуйте и Вы, очень надеюсь, что этот салат из помидор и лука с медовой заправкой Вам понравится и приживется в Вашем меню. А к чему его подать решать уже Вам.

Информация о рецепте

Категория: салат.

Общее время приготовления: 1 ч

Количество порций: 3 порции.

Ингредиенты:

• помидоры среднего размера – 9 штук
• лук репчатый среднего размера – 2 штуки

для заправки:

• мед натуральный жидкий – 1,5 столовых ложки
• уксус апельсиновый – 1 столовая ложка
• масло растительное – 5 столовых ложек
• чеснок – 3 зубчика
• зелень укропа и петрушки – ¼ пучка
• базилик свежий – 3-4 листочка
• черный молотый перец – по вкусу
• соль – по вкусу.

Рецепт приготовления салата

1. Приготовить медовую заправку. Для этого чеснок почистить, помыть, мелко порезать, но не в коем случае не выдавливать через чеснокодавилку. Зелень укропа и петрушки и листики базилика помыть, обсушить. Зелень петрушки и укропа мелко нарубить ножом, а листики базилика мелко нарвать руками. Резать базилик не рекомендуется.
2. В небольшую чашку налить растительное масло, апельсиновый уксус, добавить натуральный мед, приправить черным молотым пецем и посолить по вкусу. Хорошо взбить содержимое чашки. Затем в чашку добавить мелко нарубленную зелень петрушки и укропа, листочки базилика и мелко порезанный чеснок и хорошо перемешать ложкой. Заправка готова.
3. Помидоры помыть, обсушить, удалить хвостики и нарезать кружками толщиной около 5 миллиметров.
4. Репчатый лук, почистить, сполоснуть холодной водой, обсушить и нарезать полукольцами.
5. Кружки помидора и полукольца репчатого лука уложить слоями в удобную чашку с крышкой. Затем залить уложенные овощи медовой заправкой. Может показаться, что медовой заправки мало, но не стоит беспокоится, так как помидоры потом дадут достаточно сока.
   
6. Чашку с салатом плотно закрыть крышкой и хорошо встряхнуть, чтоб медовая заправка хорошо распределилась по помидорам.
7. Чашку с салатом из помидор с медовой заправкой поставить в холодильник на минимум 20 минут.
   
8. Несколько советов:
   • апельсиновый уксус можно заменить любым другим 6% уксусом, например, яблочным;
   • свежий базилик при отсутствии можно заменить сушеным.