Логотип сайта На вилке
На вилке

Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.

  • Все категории
  • Поиск по ингредиентам
  • Блюда
    • Завтрак
    • Салаты
    • Супы
    • Второе
      • Вареники
      • Вторые блюда в мультиварке
      • Голубцы
      • Зразы
      • Котлеты
        • Котлеты из птицы
        • Мясные котлеты
        • Овощные котлеты
        • Рыбные котлеты
      • Куриные
      • Мясные
      • Плов
      • Постные
      • Рагу
        • Рагу с мясом
        • Овощные рагу
      • Ризотто
      • Рыбные
      • Тефтели
      • Фрикадельки
    • Закуски
    • Десерт
    • Напитки
  • Животная пища
    • Мясо
      • Говядина
      • Свинина
        • Сало
      • Баранина
      • Кролик
      • Запеченное мясо
      • Мясной фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
      • Утка
    • Субпродукты
    • Блюда из яиц
    • Рыба
    • Морепродукты
  • Растительная
    • Овощи
    • Грибы
    • Гарнир
    • Мучное
    • Каша
    • Фрукты
  • Пекарня
    • Хлеб
    • Выпечка
    • Тесто
    • Пицца
    • Оладьи
    • Блины
    • Торты и пирожные
      • Кремы
      • Украшения
  • Ещё рецепты
    • Заготовки
      • Варенья
      • Соления
    • Молочное
    • Соусы
    • Приправы & Специи
    • Сладости
  • Прочее
    • Техника
    • Аксессуары
    • Вопросы
    • Новости
    • Путешествия
    • Хозяйке на заметку
    • Справочник
    • Времена года
    • Неформат
  • Что приготовить в пост
  1. Главная
  2. »
  3. Заготовки
  4. »
  5. Консервация

Лечо

Лечо — это сладкий перец в томатном пюре. В начале осени заготавливаю несколько баночек на зиму.

Лечо

Ингредиенты на 5 л:

  • перец болгарский — 3 кг;
  • помидоры — 2 кг;
  • лук репчатый — 1,5 кг;
  • сахарный песок — 150 г;
  • соль — 2 столовые ложки;
  • растительное масло — 200 мл;
  • яблочный уксус 5 % – 100 мл.

Сладкий перец вымыть, очистить от семян и плодоножек, нарезать тонкой соломкой. Помидоры вымыть, разрезать на четверти или половинки (в зависимости от размера) и пропустить через мясорубку. Лук очистить, нарезать полукольцами.

Овощи для лечо

В кастрюлю выложить пюре из помидоров, репчатый лук, добавить растительное масло, сахар и соль. Поставить на средний огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 15 минут при слабом кипении, периодически помешивая. Затем в кастрюлю добавить болгарский перец и тушить 15 минут. За 2 минуты до окончания варки добавить уксус и перемешать. Готовое лечо разложить по банкам и закатать крышками. Хранить в прохладном месте.

Если решите делать лечо не на хранение, то можно обойтись значительно меньшим количеством уксуса и растительного масла, или вовсе без них. А при возможности хранить лечо в холодильнике количество уксуса сократите вдвое.

Можно усложнить рецепт и приготовить лечо с кабачками и баклажанами.

Автор статьи
Гуля
Хозяйка сайта На-Вилке. Делюсь рецептами - это мотивирует меня становиться профессионалом.
Написано статей
369
Об авторе
Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.
Плохо
0
Интересно
0
Супер
0
Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Вам также может быть интересно:
  • Польза и вред калины краснойКрасная калина – польза и вред, применение в кулинарии
  • Перец фаршированный овощами в томатном соке - заготовки на зимуПерец фаршированный овощами в томатном соке
  • Маринованная тыква с лукомМаринованная тыква с луком
  • Запеченная целиком курица – экзотика Востока на вашем столеКурица, запеченная по-восточному
Логотип сайта На вилке

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Щелкните сюда чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Мы Вконтакте
Рецепты
  • Миниатюра к статье Необычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовкеНеобычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовке
  • Миниатюра к статье Варенье из яблок в духовкеВаренье из яблок в духовке
  • Миниатюра к статье Повидло из яблок и облепихиПовидло из яблок и облепихи
  • Миниатюра к статье Пирожки с мясом и рисом в духовкеПирожки с мясом и рисом в духовке
  • Миниатюра к статье Пирожки с капустой на заварном тестеПирожки с капустой на заварном тесте
Мы в социальных сетях
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Твиттер
  • О сайте
  • Контакты
  • Карта сайта
© 2009-2022 ~ На вилке ~ Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.