Куриные грудки с фенхелем в сливочном соусе

Ингредиенты

• грудки куриные — 2 штуки;
• фенхель — 1 штука;
• оливковое масло — 1 столовая ложка;
• сливки 35% жирности — 1 стакан;
• горчица зерновая — 1 столовая ложка;
• дижонская горчица — 1 столовая ложка;
• тимьян — несколько веточек;
• соль, перец свежемолотый по вкусу.

Куриные грудки помыть, обсушить бумажным полотенцем. Отделить филе от костей и шкурки, посолить, поперчить, добавить листики тимьяна.

Фенхель вымыть, срезать верхние стебли, разрезать вдоль на 6 частей. В кипящей подсоленной воде сварить фенхель в течение 10 минут.

Форму для запекания смазать растительным маслом, переложить в неё фенхель и запекать в духовом шкафу в течение 20 минут при температуре 200 градусов.

Сливки взбить миксером, добавить два вида горчицы и перемешать.

В форму для запекания поверх фенхеля выложить филе грудок, добавить веточки тимьяна, сверху помазать соусом из сливок и горчицы.

Снова поставить форму в духовой шкаф и запекать 25-30 минут.

Курицу и фенхель разложить по порциям и полить соусом.