Молодой картофель с луком и кабачком

Молодой картофель с луком и кабачками в духовке – очень вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить, если выделить примерно45 минут своего времени. Блюдо получается очень нежным. К тому же это отличный ужин.

Категория: гарнир.

Способ приготовления: в духовке.

Ингредиенты

• молодой картофель – 8 шт.
• кабачок (крупный) – 1 шт.
• соль – 1 ч. ложка
• паприка, красный перец – по ½ ч. ложки
• розмарин – 1 ч. ложка
• кориандр – 1 ч. ложка
• лук репчатый – 1 шт.
• масло растительное – 50 мл
• свежий укроп – для подачи к столу.

Рецепт приготовления

1. Молодой картофель помойте, соскоблите нежную кожуру и нарежьте на половинки.
2. Картофель разрежьте пополам, выложите в кастрюлю с подсоленной водой и поставьте на огонь. После того как вода закипит, варите максимум 5 минут.
3. Кабачок помойте и нарежьте на круги толщиной от 1 см.
4. Выложите кружочки на форму, которую лучше смазать маслом. Далее нужно посолить и притрусить любимыми специями кабачки.
5. Смажьте кабачки подсолнечным маслом.
6. Когда картофель будет готов, слейте воду и остудите его. Выложите на каждый кружочек несколько половинок картофеля.
7. В растительное масло нужно добавить все специи и соль. Хорошо перемешать.
8. Полейте картофель растительным маслом со специями. Поставьте форму в духовку и запекайте при 190-200 градусах примерно 30-40 минут.
9. Лук очистите и нарежьте толсто колечками.
10. Достаньте форму и выложите колечки лука сверху. Снова ставьте в духовку и запекайте при температуре 170 градусов примерно 15 минут.
11. Кабачки с молодым картофелем и луком готовы.