Отзыв о мультиварке Panasonic SR-TMH18

Моей мультиварке Panasonic SR-TMH18 уже почти 2,5 года. Когда я ее выбирала, подобные приборы еще не так активно рекламировались и только входили в моду. Купила по совету подруги такую же модель, как у нее. Точно знала, что и советом поможет, и рецептами для мультиварки поделится.

Главный стимул – уж очень хотелось выпекать настоящий вкусный и красивый бисквит (о нем чуть позже). Поэтому, несмотря на то, что семья у нас пока только из двух человек – я и муж, – купила модель с чашей не на 2,5 литра, а именно на 4,5. У нее диаметр чащи примерно 23–24 – просто идеально для торта!

С выпечкой все сложилось, стала экспериментировать дальше. Сейчас вообще не представляю свою кухню без мультиварки. Столько времени и сил сэкономлено.

У «Panasonic SR-TMH18» всего шесть режимов, это в разы меньше, чем у современных моделей. Но, по большому счету, приготовить в ней можно практически все. Так, на «Выпечке» я жарю, на «Тушении» спокойно варю суп, гороховую кашу и готовлю топленое молоко, а на «Подогреве» делаю йогурты и ряженку.

В общем, я уже настолько к ней привыкла, что ни за что не поменяю свою «мультю» даже на самую модную и современную. Хотя, как и в любом бытовом приборе, у нее есть свои слабые стороны. Расскажу о каждом режиме поподробнее.

Режимы мультиварки

Режим «Гречка»

Мой режим-фаворит. Гарниры получаются замечательно. Рассыпчатые рис, гречка, перловка, пшенка. В среднем на часть крупы – две части воды плюс соль и специи по желанию, например, зира к рису. Всё – закрыл и забыл. Режим автоматический, время зависит от количества ингредиентов.

Небольшой минус – когда включаешь, количество минут не высвечивается. Трудно рассчитать время. Но я в основном варю вечером, поэтому это меня не очень огорчает. Зато не надо следить, чтобы не выкипело. В общем, на плите рассыпчатые крупы не варю теперь никогда – только в любимой «мульте».

Режим «Выпечка»

Мои мечты и надежды оправдались – высокий пушистый бисквит стал получаться быстро и просто. Правда, в Интернете видела образцы высотой с размер чаши. У меня поднимается меньше, но на три коржа всегда хватает. Если не хочется возиться с тортом, добавляю прямо в бисквитное тесто фрукты или ягоды – и через час вкусная шарлотка к чаю готова.

Путем экспериментов выяснила, что в моей мультиварке также хорошо получается дрожжевая выпечка. Делала домашний хлеб и кулич на пасху. Очень вкусно и хорошо пропекается, нужно только перевернуть выпечку, чтобы корочка образовалась с двух сторон.

Также на «Выпечке» делаю овощную зажарку, обжариваю мясо, делаю омлеты, мясные и другие несладкие запеканки. Всегда все отлично.

Самое интересное – на «Выпечке» получается даже варить варенье и джемы.

А вот кексы на сметане, масле или кефире в мультиварке совсем не выходят. Не поднимаются, часто не пропекаются. Такую выпечку по-прежнему делаю в духовке.

Мультиварка позволяет выставить время выпечки от 20 до 65 минут (интервал – 5 минут). Часто приходится ставить повторно по истечении времени. Не критично, конечно, но если бы была возможность ставить на полтора–два часа сразу, было бы удобнее.

Режим «Тушение»

Тоже часто использую. Мясо, тушеное в мультиварке, невероятно нежное и вкусное. Тушу курицу, крольчатину, свинину, говядину. Хорошо получаются тушеные овощи.

На «Тушении» варю бульоны, делаю супы. Очень довольна. Подходит этот режим и для компотов, топленого молока.

Можно выставить время от часа до 12 часов (интервал – 30 минут). В моей практике самое большое время тушения – 6 часов. Делала холодец. Тушится очень медленно на низкой температуре, но результат стоит ожидания.

Режим «Варка на пару»

Мультиварка Panasonic SR-TMH18 вполне заменит мини-пароварку. С оговоркой – «мини». С объемом чашки не разгуляешься, но овощи и яйца на зимний салат можно сварить. Пара порций паровой рыбки или курицы тоже за раз получится. Но на большую компанию не приготовишь. Можно готовить гарнир параллельно с мясом. Если вас потом не смутит рис с ароматом курицы или рыбы.

Режим «Плов»

К сожалению, плов в мультиварке и плов на плите (а в идеале, конечно же, в казане) – очень отличаются. Полов из «мульти» – не плов, а каша с мясом. Вкусно, несложно, но это все-таки не плов. Так что, тех, кто мечтает без хлопот готовить это восточное блюдо, разочарую. Настоящий плов в мультиварке не выйдет. Режим автоматический, иногда все же пользуюсь, но тут без восторгов.

Режим «Молочная каша»

Для меня – самый бесполезный. Режим автоматический, каши варятся долго. На плите в разы быстрее. К тому же каша получается суховатой. Надо или молока лить больше, чем в рецептах, либо отключать мультиварку до окончания работы в режиме «Молочная каша».

Некоторые функции мультиварки

Таймер

Мультиварка позволяет отсрочить приготовление в автоматических режимах («Гречка», «Плов», «Молочная каша»). Нужно выставить, через сколько необходимо готовое блюдо – от часа да 13 часов (интервал – 30 минут). Предполагается, что можно проснуться, а каша уже готова. У меня такой необходимости не было. И честно говоря, не очень представляю результат, если, например, молоко простоит ночь в мультиварке. Но пару раз ставила гречку к утру – готовилось в срок.

Подогрев

Большой минус функции «Подогрев» в том, что ее нельзя отключить. То есть, если блюдо приготовилось, но вы не отключили мультиварку, она начнет каждые 15 минут подогревать еду, поддерживая температуру. Мне очень не хватает кнопки «отключить подогрев», например, когда что-то готовится в ночь. Если нужно, чтобы плов или суп к утру остыли, чтобы убрать их в холодильник перед работой, приходится вставать ночью, когда время готовки выйдет. Это очень неудобно.

Плюс функции для меня в том, что я, следуя интернет-рецептам, стала делать на «Подогреве» йогурт. Получается отлично.

Общие впечатления

Объем для меня идеальный: можно приготовить немного, а можно, что называется, на неделю. С кнопками разобралась быстро, их немного, все подписано. Никогда за все время активной эксплуатации ничего не ломалось, ни разу ничего не подгорало.

В инструкции много базовых рецептов, которые не подводят. К слову, в Интернете именно для этой модели очень много самых разных рецептов, советов и хитростей по ее эксплуатации.

С рабочего стола я ее не убираю никогда – слишком часто в ней готовлю. Места занимает не очень много, вид кухни не портит, особенно если держать корпус в чистоте. Совет: не ставьте под навесные шкафчики – выходящий пар повреждает мебель.

Несмотря на то, что я очарована своей мультиваркой, есть две вещи, которые меня огорчают:

• неудобно отмывать крышку. Снимается только клапан, а сама крышка – нет. А на ней постоянно после кипения образуется конденсат и налет, который сложно вытирать.
• в моем городе нереально найти сменную чашу для этой модели, а при условии, что в мультиварке готовлю стабильно 1–2 раза в день, она мне скоро понадобится. Знаю, что для той же популярной мультиварки Redmond чаши у нас продаются практически в любом магазине. Думаю, через Интернет найду чашку и для своей, но это лишние заморочки.

Отзыв о мультиварке Panasonic SR-TMH18 оставила Татьяна С.