Логотип сайта На вилке
На вилке

Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.

  • Все категории
  • Поиск по ингредиентам
  • Блюда
    • Завтрак
    • Салаты
    • Супы
    • Второе
      • Вареники
      • Вторые блюда в мультиварке
      • Голубцы
      • Зразы
      • Котлеты
        • Котлеты из птицы
        • Мясные котлеты
        • Овощные котлеты
        • Рыбные котлеты
      • Куриные
      • Мясные
      • Плов
      • Постные
      • Рагу
        • Рагу с мясом
        • Овощные рагу
      • Ризотто
      • Рыбные
      • Тефтели
      • Фрикадельки
    • Закуски
    • Десерт
    • Напитки
  • Животная пища
    • Мясо
      • Говядина
      • Свинина
        • Сало
      • Баранина
      • Кролик
      • Запеченное мясо
      • Мясной фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
      • Утка
    • Субпродукты
    • Блюда из яиц
    • Рыба
    • Морепродукты
  • Растительная
    • Овощи
    • Грибы
    • Гарнир
    • Мучное
    • Каша
    • Фрукты
  • Пекарня
    • Хлеб
    • Выпечка
    • Тесто
    • Пицца
    • Оладьи
    • Блины
    • Торты и пирожные
      • Кремы
      • Украшения
  • Ещё рецепты
    • Заготовки
      • Варенья
      • Соления
    • Молочное
    • Соусы
    • Приправы & Специи
    • Сладости
  • Прочее
    • Техника
    • Аксессуары
    • Вопросы
    • Новости
    • Путешествия
    • Хозяйке на заметку
    • Справочник
    • Времена года
    • Неформат
  • Что приготовить в пост
  1. Главная
  2. »
  3. Второе
  4. »
  5. Тефтели

Рыбные тефтели в духовке

Вкусные рыбные тефтели можно приготовить различным способом. Попробуйте интересный рецепт рыбных тефтелей, запеченных в духовке с овощами и приправленных имбирем и кунжутом.

Рыба является универсальным сырьем для приготовления разнообразных блюд. Не важно, будет ли это жареная рыба, вареная, тушеная, целая или кусочками. Важно то, что рыбные блюда, приготовленные с соблюдением всех правил термической обработки, получаются очень вкусными и питательными, полезными для организма.

Хочу поделиться с вами рецептом приготовления очень вкусного блюда – рыбных тефтелей с овощами в духовке. Прелесть данного блюда в том, что тефтели получаются сочными, ароматными, мягкими и абсолютно без косточек.

Для тефтелей я рекомендую использовать не очень жирную рыбу с минимальным содержанием мелких костей. Я использую мраморного хека. Также отлично подойдет и горбыль, пеленгас, мойва.

Рыбные тефтели в духовке

Информация о рецепте

Категория: блюда из рыбы.

Способ приготовления: запекание в духовке.

Общее время приготовления: 1,5 ч

Количество порций: 8-10.

Ингредиенты:

tefteli-ribnie-01

  • мраморный хек – 1 кг
  • лук -1-2 шт.
  • морковь – 2 шт.
  • картофель – 1 шт.
  • лимон – 0,5 шт.
  • крахмал картофельный – 2 ст. л.
  • яйцо – 1 шт.
  • масло подсолнечное – 2 ст. л.
  • соль
  • молотый имбирь – 0,5 ч.л.
  • кунжут – 1-2 ст.л.

Приготовление

  1. tefteli-ribnie-02Чтобы приготовить фарш для тефтелей необходимо тушки разделать. Отделите филе от кожицы и хребта. Если рыба цельная, то удалите голову и внутренности. Теперь при помощи мясорубки следует перемолоть мясо рыбы вместе с картофелем и половиной луковицы. Я, т.к. у меня тефтели едят маленькие дети, прокручиваю фарш 2 раза, дабы избежать случайного попадания мелких косточек.
  2. tefteli-ribnie-03Для того чтобы фарш имел клейкость и тефтели не разваливались, в него необходимо ввести 1 куриное яйцо и 2 столовых ложки крахмала.
  3. tefteli-ribnie-04Добавьте пол чайной ложки молотого имбиря и соль. Я обычно немного солю, перемешиваю и пробую кончиком языка на достаточность соли.
  4. tefteli-ribnie-05Тщательно все перемешайте и оставьте на 20 минут в теплом месте.
  5. tefteli-ribnie-06Пока фарш «отдыхает» приготовим заправку из овощей. Лук мелко нашинкуйте, морковь натрите на крупной терке. На небольшом количестве подсолнечного масла обжарьте овощи до полуготовности.
  6. tefteli-ribnie-07Чтобы сформировать тефтели и фарш не лип к рукам, наберите в миску холодной воды, и перед скатыванием каждой тефтели макайте в нее руки.
    Сформируйте круглые тефтели и поместите их в форму для запекания.
  7. tefteli-ribnie-08Сверху выложите обжаренные овощи. Сверху овощи посыпьте 1-2 ст.л. семян кунжута.
  8. tefteli-ribnie-09Затем поверхность овощей обильно полейте соком половины лимона.
  9. tefteli-ribnie-10Запекайте рыбные тефтели с овощами в духовке, разогретой предварительно до 180 градусов. Запекать нужно на протяжении 30 минут.
  10. Подавайте тефтели в горячем виде. Сверху можно полить сметаной или посыпать свежей зеленью.

Рыбные тефтели в духовке
Готовим вкусные рыбные тефтели в духовке

Хозяйке на заметку:

  • Можно приготовить рыбные тефтели с «сюрпризом». Для этого в серединке каждой тефтели пальцем сделайте небольшую ямку и поместите в нее кусочек гриба. Такие необычные тефтели особенно нравятся детям.
Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.
Плохо
0
Интересно
0
Супер
1
Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Вам также может быть интересно:
  • Макаронное гнездышкоМакаронное "гнёздышко" или Лазаньетте с тефтелями
  • Картофельная запеканка с тефтелями и вялеными помидорамиКартофельная запеканка с тефтелями
  • Приготовление аппетитных тефтелей с рисом и белым соусомТефтели в белом соусе «Ежики в тумане»
  • Тефтели из рыбного фарша в томатном соусеТефтели из рыбного фарша в томатном соусе
Логотип сайта На вилке
1 комментарий к статье
  1. Jun 1, 2015 | 14:45

    Очень люблю рыбные тефтели. Делаю из разной рыбы, не придерживаюсь какой то одной разновидности рыб. И в разных вариациях. Например в томатном соусе, с овощами, в духовке или под маринадом. Вроде одни и те же тефтели, а блюда всегда получаются разные)))

    Ответить
Оставьте комментарий
Щелкните сюда чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Мы Вконтакте
Рецепты
  • Миниатюра к статье Необычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовкеНеобычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовке
  • Миниатюра к статье Варенье из яблок в духовкеВаренье из яблок в духовке
  • Миниатюра к статье Повидло из яблок и облепихиПовидло из яблок и облепихи
  • Миниатюра к статье Пирожки с мясом и рисом в духовкеПирожки с мясом и рисом в духовке
  • Миниатюра к статье Пирожки с капустой на заварном тестеПирожки с капустой на заварном тесте
Мы в социальных сетях
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Твиттер
  • О сайте
  • Контакты
  • Карта сайта
© 2009-2023 ~ На вилке ~ Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.