Логотип сайта На вилке
На вилке

Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.

  • Все категории
  • Поиск по ингредиентам
  • Блюда
    • Завтрак
    • Салаты
    • Супы
    • Второе
      • Вареники
      • Вторые блюда в мультиварке
      • Голубцы
      • Зразы
      • Котлеты
        • Котлеты из птицы
        • Мясные котлеты
        • Овощные котлеты
        • Рыбные котлеты
      • Куриные
      • Мясные
      • Плов
      • Постные
      • Рагу
        • Рагу с мясом
        • Овощные рагу
      • Ризотто
      • Рыбные
      • Тефтели
      • Фрикадельки
    • Закуски
    • Десерт
    • Напитки
  • Животная пища
    • Мясо
      • Говядина
      • Свинина
        • Сало
      • Баранина
      • Кролик
      • Запеченное мясо
      • Мясной фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
      • Утка
    • Субпродукты
    • Блюда из яиц
    • Рыба
    • Морепродукты
  • Растительная
    • Овощи
    • Грибы
    • Гарнир
    • Мучное
    • Каша
    • Фрукты
  • Пекарня
    • Хлеб
    • Выпечка
    • Тесто
    • Пицца
    • Оладьи
    • Блины
    • Торты и пирожные
      • Кремы
      • Украшения
  • Ещё рецепты
    • Заготовки
      • Варенья
      • Соления
    • Молочное
    • Соусы
    • Приправы & Специи
    • Сладости
  • Прочее
    • Техника
    • Аксессуары
    • Вопросы
    • Новости
    • Путешествия
    • Хозяйке на заметку
    • Справочник
    • Времена года
    • Неформат
  • Что приготовить в пост
  1. Главная
  2. »
  3. Морепродукты
  4. »
  5. Кальмары

Салат из обжаренных кальмаров и свежих овощей

Любителям овощей, зелени и морепродуктов непременно понравится овощной салат с кальмарами и рукколой под пикантным соевым соусом. Гармоничное сочетание ингредиентов, отличный вкус, максимум пользы!

Сочетание свежей зелени, овощей и кальмаров в салате – то, что нужно для любителей морепродуктов! Легкий, но одновременно сытный салат может стать как полноценным обедом или ужином, так и вкусной закуской во время застолья. Особенно актуальным такой салат будет летом, когда наличие свежей зелени и овощей поражает своим изобилием, а организм требует легкой пищи без майонеза и лишнего жира. Салат также пригодится хозяйкам, собирающим «быстрые» рецепты, ведь на его приготовление не уйдет даже четверти часа.

Салат из обжаренных кальмаров и свежих овощей

Информация о рецепте

Категория: салаты.

Способ приготовления: измельчение овощей, жарка кальмаров.

Общее время приготовления: 10 мин.

Количество порций: 2.

Ингредиенты:

salat-iz-ovoshey-i-kalmarov-01

  • тушка кальмара – 100 г
  • соевый соус – 4 ст. л.
  • чеснок – 3 зубка
  • руккола – 1 пучок
  • огурец крупный – 1 шт.
  • помидор крупный – 1 шт.
  • кукурузное масло – 1 ст. л.

Приготовление

  1. salat-iz-ovoshey-i-kalmarov-02Тушку кальмара предварительно размораживаем, разрезаем вдоль на две половины и нарезаем соломкой. Если кальмар приобретен неочищенный с него непременно следует снять кожицу и достать из средины тушки тонкую, прозрачную трубку. Зубки нечищеного чеснока разрезаем на несколько частей.
  2. salat-iz-ovoshey-i-kalmarov-03На разогретую сковороду вливаем кукурузное масло и выкладываем кусочки чеснока. Если в домашнем обиходе отсутствует кукурузное масло можно заменить его оливковым или обычным растительным. Обжариваем чеснок в раскаленном масле одну минуту, а затем достаем и выбрасываем. Он свою миссию выполнил – отдал весь свой аромат маслу.
  3. salat-iz-ovoshey-i-kalmarov-04Теперь выкладываем нарезанные кусочки кальмара.
  4. salat-iz-ovoshey-i-kalmarov-05Обжариваем кальмар на сковороде в ароматном масле одну-две минуты время от времени помешивая. Жарить кальмар дольше двух минут не стоит, так как есть большой риск, что мясо станет резиновым.
  5. salat-iz-ovoshey-i-kalmarov-06Вливаем к обжаренным кусочкам кальмара три столовых ложки соевого соуса, перемешиваем и ждем пока лишняя жидкость испариться. После чего перемешиваем мясо моллюска и снимаем сковороду с плиты.
  6. salat-iz-ovoshey-i-kalmarov-07Свежую зелень рукколы промываем водой, обсушиваем и выкладываем на тарелки. Следует учитывать, что руккола обладает свойственной ей пикантной горчинкой. Если вы не любите эту пряную зелень в салате ее можно заменить свежими листьями шпината. Далее вымытый огурец с помидором нарезаем кусочками.
  7. salat-iz-ovoshey-i-kalmarov-08Выкладываем к свежей зелени кусочки овощей.
  8. salat-iz-ovoshey-i-kalmarov-09Сверху раскладываем обжаренные кусочки кальмара и перемешиваем.
  9. salat-iz-ovoshey-i-kalmarov-10Заправляем салат, оставшейся столовой ложкой соевого соуса, равномерно распределив по тарелкам, и перемешиваем. Соль добавлять не следует, так как соевый соус достаточно соленый. По желанию можно поперчить по вкусу черным молотым перцем.
  10. Подаем готовый салат из свежих овощей и кальмаров к столу незамедлительно, так как нельзя, чтобы свежая зелень и овощи в салате долго стояли. Так они теряют всю сочность и полезность. Такое легкое в приготовлении блюдо можно подать в качестве закуски или использовать его как основное, если вы находитесь на диете.

Вкусный салат из свежих овощей и кальмаров

Хозяйке на заметку:

  • Обогатить вкус и пользу овощного салата с кальмарами можно за счет добавления 1 ст.л. семян кунжута или кедровых орешков.
Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.
Плохо
0
Интересно
0
Супер
0
Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Вам также может быть интересно:
  • Оригинальный салат из ананасов, кальмаров, кукурузы и яицСалат из ананасов и кальмаров
  • Быстрый экзотический салат из ананасов и кальмаровСалат с ананасом и кальмарами
  • Салат с кальмарами и клюквойСалат с кальмарами и клюквой
  • Салат из овощей с кальмарамиСалат из свежих овощей с кальмарами
Логотип сайта На вилке
2 комментария к статье
  1. Жасмин

    Jul 21, 2015 | 0:58

    Салат с кальмарами и кукурузным маслом – оригинальное и ароматное блюдо. Соевый соус облагораживает его специфической ноткой, а масло придает интересный вкусовой оттенок. Овощи можно нарезать длинной соломкой, тогда салат станет нежнее и приобретен немного иной вкус. В блюде будет уместна рисовая лапша, которую следует бросить в кипяток на пару минут, вытащить и заправить соевым соусом. Чтобы придать салату изысканной восточной нотки, можно добавить пару капель кунжутного масла. Овощи хорошо сочетаются с таким специфическим продуктом.
    Кальмар необходимо правильно освободить от кожицы с наружной и внутренней стороны, тогда после термообработки он будет намного мягче. Сверху под плотной «одежкой» есть еще одна тоненькая пленка, которую также желательно снять.

    Ответить
  2. Раиса

    Jul 21, 2015 | 1:14

    Кальмар будет красиво смотреться в салате, если на сырой тушке сделать надрезы в виде ромбиков, а после порезать соломкой и бросить на сковороду. После жарки он получится «гофрированным» и с красивым рисунком. Чеснок не обязательно резать, можно раздавить с помощью широкой части ножа (аккуратно, чтобы не пораниться) или кухонного молоточка. Он отдаст растительному маслу больше аромата, и будет легче достать его со сковородки.
    Салат восхитительный, особенно вприкуску с кедровыми орешками. Вместо кальмаров можно положить другие морепродукты: креветки, мидии или рапаны.

    Ответить
Оставьте комментарий
Щелкните сюда чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Мы Вконтакте
Рецепты
  • Миниатюра к статье Необычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовкеНеобычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовке
  • Миниатюра к статье Варенье из яблок в духовкеВаренье из яблок в духовке
  • Миниатюра к статье Повидло из яблок и облепихиПовидло из яблок и облепихи
  • Миниатюра к статье Пирожки с мясом и рисом в духовкеПирожки с мясом и рисом в духовке
  • Миниатюра к статье Пирожки с капустой на заварном тестеПирожки с капустой на заварном тесте
Мы в социальных сетях
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Твиттер
  • О сайте
  • Контакты
  • Карта сайта
© 2009-2023 ~ На вилке ~ Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.