Логотип сайта На вилке
На вилке

Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.

  • Все категории
  • Поиск по ингредиентам
  • Блюда
    • Завтрак
    • Салаты
    • Супы
    • Второе
      • Вареники
      • Вторые блюда в мультиварке
      • Голубцы
      • Зразы
      • Котлеты
        • Котлеты из птицы
        • Мясные котлеты
        • Овощные котлеты
        • Рыбные котлеты
      • Куриные
      • Мясные
      • Плов
      • Постные
      • Рагу
        • Рагу с мясом
        • Овощные рагу
      • Ризотто
      • Рыбные
      • Тефтели
      • Фрикадельки
    • Закуски
    • Десерт
    • Напитки
  • Животная пища
    • Мясо
      • Говядина
      • Свинина
        • Сало
      • Баранина
      • Кролик
      • Запеченное мясо
      • Мясной фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
      • Утка
    • Субпродукты
    • Блюда из яиц
    • Рыба
    • Морепродукты
  • Растительная
    • Овощи
    • Грибы
    • Гарнир
    • Мучное
    • Каша
    • Фрукты
  • Пекарня
    • Хлеб
    • Выпечка
    • Тесто
    • Пицца
    • Оладьи
    • Блины
    • Торты и пирожные
      • Кремы
      • Украшения
  • Ещё рецепты
    • Заготовки
      • Варенья
      • Соления
    • Молочное
    • Соусы
    • Приправы & Специи
    • Сладости
  • Прочее
    • Техника
    • Аксессуары
    • Вопросы
    • Новости
    • Путешествия
    • Хозяйке на заметку
    • Справочник
    • Времена года
    • Неформат
  • Что приготовить в пост
  1. Главная
  2. »
  3. Салаты

Салат из овощей-гриль с сыром и рукколой

Сейчас все больше набирают популярность салаты с экзотической зеленью. Довольно прочную позицию занимает руккола. Это невзрачное на первый взгляд растение известно с незапамятных времен. Руккола в нашем рационе помогает быть в отличной форме ногтям, волосам и коже. Она также незаменимый помощник, для тех, кто на диете. Так как помогает стабилизировать обмен веществ в организме. Покажу вам рецепт простого тёплого салата из обжаренных в сковороде овощей с сыром и рукколой.

Салат из овощей-гриль с сыром и рукколой – рецепт

Информация о рецепте

Категория: салат.

Способ приготовления: жарка, на пару, в духовке.

Количество порций: 6.

Ингредиенты:

  • руккола – одна упаковка (около 100 г)
  • лимон – 1/2 штуки
  • сыр адыгейский – 100 г
  • помидоры – черри – 15 штук
  • перец болгарский – 1 крупный
  • масло оливковое – 5 столовых ложек
  • соль и перец по вкусу.

Рецепт приготовления

    Способ приготовления: жарка, на пару, в духовке.>

  1. salat-ovoshi-rukkola-1Приготовим овощи. Очистим от сердцевины перец и нарежем на кусочки размером приблизительно 2х3 сантиметра. Помидоры просто порежем пополам. Возьмем глубокую сковороду и хорошенько ее разогреем. Затем в нее нальем небольшое количество оливкового масла.
  2. salat-ovoshi-rukkola-2И на сильном огне обжарим овощи в течении пары минут. Вначале перец, как более плотный овощ он не дает сока. Обжаренный болгарский перец можно выложить на бумажную салфетку, для того чтобы она впитала лишнее масло. Хотя этот шаг я считаю лишним. Угадайте – почему? :-)
  3. salat-ovoshi-rukkola-3Затем помидорки черри, аккуратно переворачивайте и обжаривайте с обеих сторон.
  4. salat-ovoshi-rukkola-4Теперь порежем сыр на маленькие кубики размером около сантиметра. В нашем салате использовали адыгейский сыр, ном можно брать любой похожий сыр (например, фету).
  5. salat-ovoshi-rukkola-5Теперь тщательно вымоем рукколу. Для этого замочите ее в большой миске с холодной водой на некоторое время. Затем слейте ее и промойте еще несколько раз под струей проточной воды. Дадим ей немного подсохнуть на полотенце. Кстати, часто продают рукколу уже мытой, о чём свиделельствует надпись на упаковке. В этом случае её можно не мыть и сразу добавлять в салат.
  6. salat-ovoshi-rukkola-6Перемешаем сыр и зелень. Если вам покажется, что листья рукколы слишком крупные, порвите их руками. Ножом их резать не рекомендуется.
  7. salat-ovoshi-rukkola-7Сверху выложим овощи-гриль. И наконец выдавим сок половинки лимона. Можете это делать при помощи специального приспособления, как показано на фото. Но если его нет попробуйте просто руками. Конечно последний вариант не самый лучший, но что поделаешь.
  8. Салат из овощей-гриль с сыром и рукколойПолейте сверху салат соком лимона и остатками оливкового масла, посолите и поперчите по вкусу. Теперь салат с овощами-гриль и рукколой с адыгейским сыром готов.Этот салат лучше есть свежим, так вся польза рукколы сохранится. Если готовите салат в летний сезон можете добавить еще несколько сезонных овощей. Это могут быть баклажаны, кабачки или цукини. Всем приятного аппетита.
  9. С рукколой можно готовить разнообразные салаты. Хочу предложить ещё несколько рецептов:
    Салат с рукколой и креветками;
    Салат с беконом и руколой;
    Салат с вяленой говядиной и рукколой;
    Тёплый салат с печенью и руколой.

Готовила AleksaFrol.

Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.
Плохо
0
Интересно
0
Супер
0
Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Логотип сайта На вилке
7 комментариев к статье
  1. Алана

    Mar 31, 2014 | 0:08

    Салаты с рукколой съедаются за мгновение – уж больно вкусный овощ. Да и ко многим другим продуктам подходит отлично. Главная особенность этого салата в том, что овощи нужно немножко поджарить. А то я обычно только «сырые» салаты готовлю.

    Ответить
    1. На Вилке

      Mar 31, 2014 | 19:24

      Вот и попробуйте для разнообразия с обжаренными овощами.

      Ответить
  2. Анна

    Apr 4, 2014 | 16:23

    Обожаю салаты с рукколой, готовила дома с помидорами черри, с креветками, с сыром пармезан. Возьму ваш рецепт на заметку. Понравилось, что все ингредиенты простые, не люблю тратить на готовку много времени. Спасибо за рецепт)

    Ответить
    1. Anna

      Apr 10, 2014 | 13:16

      А мне вот руккола не понравилась, вкус у нее на любителя. Добавляла ее к салату из огурцов, помидоров и укропа, приправляла солью и оливковым маслом.
      Конкретно этот салат не готовила, может здесь она придется к месту со своим пикантным вкусом, надо будет приготовить, вроде ничего сложного.

      Ответить
      1. На Вилке

        Apr 10, 2014 | 15:06

        Рукола имеет горчично-перечный вкус. Если любите такие нотки в салатах, то добавляйте.

        Ответить
  3. Татьяна

    Apr 7, 2014 | 1:59

    Готовила этот салат с добавлением маринованных почек каперсов. Объедение! Руккола в сочетании с каперсами – это что-то! Только тогда солить не стоит. Попробуйте, думаю, Вам понравится!

    Ответить
    1. На Вилке

      Apr 7, 2014 | 19:15

      Пробовала. Я часто добавляю каперсы в различные овощные салаты. Правда, не все любят такое соцетание. Но в нашей семье обожают.

      Ответить
Оставьте комментарий
Щелкните сюда чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Мы Вконтакте
Рецепты
  • Миниатюра к статье Необычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовкеНеобычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовке
  • Миниатюра к статье Варенье из яблок в духовкеВаренье из яблок в духовке
  • Миниатюра к статье Повидло из яблок и облепихиПовидло из яблок и облепихи
  • Миниатюра к статье Пирожки с мясом и рисом в духовкеПирожки с мясом и рисом в духовке
  • Миниатюра к статье Пирожки с капустой на заварном тестеПирожки с капустой на заварном тесте
Мы в социальных сетях
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Твиттер
  • О сайте
  • Контакты
  • Карта сайта
© 2009-2025 ~ На вилке ~ Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.