Логотип сайта На вилке
На вилке

Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.

  • Все категории
  • Поиск по ингредиентам
  • Блюда
    • Завтрак
    • Салаты
    • Супы
    • Второе
      • Вареники
      • Вторые блюда в мультиварке
      • Голубцы
      • Зразы
      • Котлеты
        • Котлеты из птицы
        • Мясные котлеты
        • Овощные котлеты
        • Рыбные котлеты
      • Куриные
      • Мясные
      • Плов
      • Постные
      • Рагу
        • Рагу с мясом
        • Овощные рагу
      • Ризотто
      • Рыбные
      • Тефтели
      • Фрикадельки
    • Закуски
    • Десерт
    • Напитки
  • Животная пища
    • Мясо
      • Говядина
      • Свинина
        • Сало
      • Баранина
      • Кролик
      • Запеченное мясо
      • Мясной фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
      • Утка
    • Субпродукты
    • Блюда из яиц
    • Рыба
    • Морепродукты
  • Растительная
    • Овощи
    • Грибы
    • Гарнир
    • Мучное
    • Каша
    • Фрукты
  • Пекарня
    • Хлеб
    • Выпечка
    • Тесто
    • Пицца
    • Оладьи
    • Блины
    • Торты и пирожные
      • Кремы
      • Украшения
  • Ещё рецепты
    • Заготовки
      • Варенья
      • Соления
    • Молочное
    • Соусы
    • Приправы & Специи
    • Сладости
  • Прочее
    • Техника
    • Аксессуары
    • Вопросы
    • Новости
    • Путешествия
    • Хозяйке на заметку
    • Справочник
    • Времена года
    • Неформат
  • Что приготовить в пост
  1. Главная
  2. »
  3. Салаты

Салат с инжиром и болгарским перцем

Восточный салат с болгарским перцем и инжиром имеет насыщенный кисло-сладкий вкус, который оттеняется пикантностью маслин. Заправляется закуска необычным соусом из помидора в масле с восточными специями, особую нотку среди которых придает корица, и получается, как будто в меду, хотя этого ингредиента в рецепте салата и не присутствует. Очень напоминает это блюдо по виду и текстуре тягучую восточную сладость и, без сомнения, удивит ваших гостей за праздничным столом.

Салат с инжиром и болгарским перцем
Категория: салат.

Ингредиенты на 2 порции:

  • 1 большой болгарский перец красного цвета
  • 2 штуки свежего инжира
  • 8-10 маслин
  • 7-8 очищенных грецких орехов
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 большой сочный и спелый помидор
  • растительное масло
  • черный молотый перец
  • молотая корица
  • 0,5 чайной ложки сахарного песка
  • соль по вкусу
  • зелень петрушки или кинзы для украшения.

Приготовление

  1. salat-s-inzhirom-percem-01Болгарский перец сполосните водой, удалите сердцевину, семечки и нарежьте овощ длинными ломтиками.
  2. salat-s-inzhirom-percem-02Налейте в большую сковороду столько растительного масла, чтобы оно полностью покрыло ее дно, разогрейте его. Выложите кусочки перца.
  3. salat-s-inzhirom-percem-03Тушите перец сначала под крышкой 2-3 минуты на небольшом огне, а затем, чуть прибавив, обжаривайте с двух сторон до коричневых припеков. Снимите со сковороды и оставьте охлаждаться.
  4. salat-s-inzhirom-percem-04Не очень крупно порубите ножом грецкие орехи.
  5. salat-s-inzhirom-percem-05Вымойте инжир, срежьте жесткие хвостики и нарежьте его ломтиками толщиной примерно 0,5 мм, а затем каждый ломтик еще на две части.
  6. salat-s-inzhirom-percem-06Очистите зубчик чеснока и натрите его на мелкой терке. Если любите острый чесночный вкус, добавьте 2 зубчика. Дайте ему постоять несколько минут на воздухе, считается, что после этого в нем в полной мере активизируются все полезные вещества.
  7. salat-s-inzhirom-percem-07В это время нарежьте кружочками маслины.
  8. salat-s-inzhirom-percem-08Далее ошпарьте кипятком помидор и сразу опустите его в холодную воду. Затем сделайте крестообразный надрез у плодоножки и снимите кожицу. Натрите овощ на крупной терке, чтобы получилось пюре.
  9. salat-s-inzhirom-percem-09Разогрейте масло, оставшееся на сковородке после обжаривания перца. Выложите томатную массу, добавьте сахар (он нужен, чтобы улучшить кислый вкус помидора и убрать привкус сырости), щепотку черного перца и две щепотки молотой корицы, посолите по вкусу из расчета на весь салат.
  10. salat-s-inzhirom-percem-10Перемешайте и выпаривайте жидкость на сильном огне примерно минуту, пока не получится довольно густой соус.
  11. Смешайте все ингредиенты, заправьте соусом и дайте настояться в течение получаса. Украсьте восточный салат зеленью петрушки (кинзы) и подавайте к столу. Приятного аппетита!
    Салат с инжиром и болгарским перцем
Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.
Плохо
0
Интересно
0
Супер
0
Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Вам также может быть интересно:
  • Пикантный салат с перцем, рукколой и раками – быстро и вкусноСалат с раковыми шейками, рукколой, болгарским перцем, красным луком
  • Салат из вареной говядины со шпинатом, апельсинами и изюмом.Мясной салат с апельсином и шпинатом
  • Рецепты приготовления салатов из топинамбураВитаминные салаты из топинамбура: простые и полезные рецепты
  • Салат с кальмарами и клюквойСалат с кальмарами и клюквой
Логотип сайта На вилке
1 комментарий к статье
  1. Любовь

    Apr 1, 2014 | 0:09

    Уже успела забыть, каков этот инжир на вкус. Похоже, пришло время освежить воспоминания. Салат выглядит заманчиво – маслины с инжиром, грецким орехом и болгарским перцем – это здорово.

    Ответить
Оставьте комментарий
Щелкните сюда чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Мы Вконтакте
Рецепты
  • Миниатюра к статье Необычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовкеНеобычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовке
  • Миниатюра к статье Варенье из яблок в духовкеВаренье из яблок в духовке
  • Миниатюра к статье Повидло из яблок и облепихиПовидло из яблок и облепихи
  • Миниатюра к статье Пирожки с мясом и рисом в духовкеПирожки с мясом и рисом в духовке
  • Миниатюра к статье Пирожки с капустой на заварном тестеПирожки с капустой на заварном тесте
Мы в социальных сетях
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Твиттер
  • О сайте
  • Контакты
  • Карта сайта
© 2009-2025 ~ На вилке ~ Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.