Мясной салат с апельсином и шпинатом

Яркий и сочный салат из отварной говядины со шпинатом и апельсином станет самым привлекательным блюдом на вашем столе. Он включил в себя не только все красочные цвета весны, но еще и контрастные вкусы: сладкий, соленый и горький. Такое блюдо можно с легкостью приготовить для романтического ужина, благо все ингредиенты можно запросто купить в близлежащем супермаркете.

Готовится эта закуска без майонеза, поэтому рецепт пригодится и тем, кто любит легкие диетические салаты. Если у вас нет в наличии шпината, то его можно заменить нежной частью листьев пекинской капусты, а апельсины – мандаринами или грейпфрутом.

Информация о рецепте

Кухня: восточная.

Категория: салаты.

Способ приготовления: сборка.

Общее время приготовления: 10 мин.

Количество порций: 1.

Ингредиенты:

• отварная говядина – 100 г
• шпинат – 1 пучок
• апельсин – 1 шт.
• оливковое масло – 1 ч.л.
• соль и черный молотый перец по вкусу – по вкусу
• острый перец – 1 стручок
• изюм – 1 пригоршня
• сельдерей – для украшения.

Способ приготовления:

1. Мякоть говядины заранее отварите в течение 1,5-2 часов до готовности, а затем остудите, так как в этот салат теплые ингредиенты не добавляют. Свежие листья шпината промойте в воде и нарежьте лентами. Выложите их на подготовленное блюдо. Апельсин очистите от кожуры и белых пленок. Затем разделите плод на дольки и каждую дольку измельчите, выкладывая на блюдо к шпинату.
2. Остывшую отварную говядину нарежьте кусочками такого же размера, как и апельсиновые дольки. Выложите поверх остальных ингредиентов.
3. Острый перец промойте в воде и нарежьте кружочками. Удалите семена – именно в них содержится вся горечь! Выложите кружочки перца на салат и посолите его. Используйте крупную соль – она выглядит более привлекательно. Дополнительно сбоку насыпьте небольшой слой соли, если тот, для кого создается блюдо, любит более соленую пищу.
4. Приготовленный вами салат полейте оливковым маслом. Вот статья о правильном хранении оливкового масла. Уксус добавлять не нужно – в роли кислоты выступят кусочки апельсинов.
5. Поперчите по вкусу, украсьте листочками сельдерея и добавьте изюм – он выступит в роли сладкого компонента. Кстати, изюм можно сушить самостоятельно, вот рецепт https://na-vilke.ru/izyum-sushka-vinograda-v-elektrosushilke.html.
6. Подавайте салат к столу сразу же после его приготовления, так как апельсины выделяют очень много сока. При желании оливковое масло можно заменить любым другим. Приятного вам!